Anggur dan sayap: bukan gambaran mental yang umum. Tapi percaya atau tidak, memasangkan wine dan wing adalah tantangan yang * harus * kami hadapi. Mengapa? Karena itu enak.
Satu-satunya masalah yang akan Anda temui adalah gelas anggur yang dilapisi saus lengket. Tapi, siapa pun yang mau berbagi tingkat kecanggungan sosial ini dengan Anda adalah teman yang layak dijaga. Juga, untuk itulah Wet-Naps berguna.
Selalu Tentang Saus
Mirip seperti berpasangan anggur dengan BBQ , menemukan anggur pelengkap yang sempurna dan sayap ayam sampai ke sausnya. Anda sedang mencari kualitas anggur yang cocok dengan bumbu, panas, dan asam (cuka) yang ditemukan dalam saus sayap umum.
Jadi, Anda membutuhkan wine yang memadamkan panas, menonjolkan keasaman (dengan keasamannya sendiri), dan melengkapi bumbu. Meski logika umum, besar, berani, dan tannic anggur merah tidak selalu menjadi pilihan yang paling bijak. Palu tidak bisa berfungsi seperti kepala Philips.
Kami membutuhkan anggur makanan.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangAnggur dan Sayap: 6 Pasangan Menggiurkan
Sepertinya setiap bar dan restoran memiliki sayapnya sendiri, tetapi kami telah mengumpulkan 6 dari yang paling populer dan mencocokkannya dengan beberapa pilihan anggur yang bagus. Cobalah dan beri tahu kami pendapat Anda.
ORANG BERBASIS TANAMAN: Anda juga dapat menikmati daftar ini, cukup ganti proteinnya dengan alternatif tanpa daging favorit Anda. Anggur untuk semua orang.
Ya ampun, apa yang kita miliki di sini?
Kerbau
Klasik sejati. Terbuat dari mentega dan saus pedas, Buffalo wings memiliki berbagai tingkat panas: dari yang ringan hingga 'tandatangani surat pernyataan sebelum makan ini'.
Pasangkan Dengan: Riesling, Vouvray, Gewürztraminer.
Mengapa Ini Bekerja: Di luar cita rasanya yang unik, sayap kerbau membawa panas: beberapa orang akan berpendapat bahwa itulah intinya. Dan anggur yang lebih manis cocok dipadukan dengan makanan yang lebih pedas.
apa anggur manis untuk pemula
Gula itu akan bekerja secara ajaib dalam mengurangi aspek panas sayap yang lebih tajam. Faktanya, semakin panas sausnya, semakin manis Anda ingin pergi.
Tingkat keasaman yang lebih tinggi akan memotong saus mentega dan ayam berlemak di bawahnya. Sebagai bonus tambahan, jeruk dan buah batu yang biasanya hadir dalam Riesling atau Gewürztraminer melengkapi rasa tajam dari saus Buffalo biasa Anda.
Siapa yang butuh lemon jika ada Sauv Blanc?
Merica lemon
Baik Anda mencoba olesan kering atau saus basah yang kurang umum, sayap lada lemon menawarkan rasa yang ringan dan pedas yang biasanya kurang pedas daripada kebanyakan sayap dalam daftar ini.
Pasangkan Dengan: French Sauvignon Blanc, Chablis, Riesling kering.
Mengapa Ini Bekerja: Kata kuncinya di sini adalah 'lemon'. Jadi, Anda mencari anggur dengan tingkat yang tepat, rasa jeruk, dan keasaman yang cocok.
Semua anggur ini biasanya memiliki aroma lemon yang cemerlang, bersama dengan rasa mineritas yang lebih kuat yang akan cocok dengan sentuhan merica yang datang dengan setiap gigitan.
bagaimana cara mencicipi anggur
Anda mungkin ingin menghindari rasa yang lebih flamboyan dari a Selandia Baru Sauvignon Blanc atau vanilla dari sebuah pohon ek Chardonnay, namun. Warna putih yang besar dan menggelegar lebih cenderung mengalahkan nada yang lebih halus di sayap lada lemon.
Ingatlah untuk bernapas di antara gigitan.
BBQ
Saus BBQ sendiri memiliki iterasi yang hampir sama banyaknya dengan jumlah negara bagian di Amerika. Namun saat kita berbicara tentang sayap, Anda kemungkinan besar akan menemukan saus yang lebih manis dan lebih kental seperti yang dari Kansas City.
Pasangkan Dengan: Cabernet Franc, Tempranillo, Carménère.
Mengapa Ini Bekerja: Ayam atau tanpa ayam, Jenis saus yang besar dan berani ini membutuhkan warna merah untuk dicocokkan.
Buah merah dan hitam yang sedang booming yang Anda temukan di salah satu pilihan ini akan melengkapi tomat dan rempah-rempah yang ditemukan dalam saus sayap BBQ. Kandungan tanin yang tinggi akan menghilangkan panas dari cabai dan cabai rawit.
Rasa gurih dan herbal yang ditemukan dalam warna merah ini akan menjadi pendamping yang sempurna untuk bawang putih dan bawang bombai dalam sausnya. Dan sifat kering anggur akan mengimbangi manisnya gula merah dan molase.
Apakah terlalu berlebihan ingin makan ini untuk sarapan?
Bawang Putih Madu
Manis dan gurih, Sayap berbahan dasar Honey Garlic cenderung mengorbankan panas untuk aroma yang besar, bersama dengan rasa yang tajam.
Pasangkan Dengan: Sparkling Rosé, Crémant d'Alsace, Prosecco.
Mengapa Ini Bekerja: Madu dan bawang putih adalah dua rasa yang besar. Jadi, Anda punya dua pilihan: coba bersaing dengan aroma yang pekat itu, atau bantu membawanya ke tingkat yang lebih tinggi. Dalam situasi ini, kami telah memilih yang terakhir.
Buah beri ringan dari Rosé atau jeruk dan apel dari Crémant atau Prosecco akan melengkapi rasa saus yang kuat.
Keasaman dan gelembung yang tajam akan memotong sifatnya yang berat dan manis: pastikan Anda menggunakan anggur kering!
Lebih banyak anggur Alsatian di restoran Thailand. (petunjuk petunjuk!)
Cabai manis
Seperti naksir bertepuk sebelah tangan Anda, ini Terinspirasi dari Thailand Sayap entah bagaimana berhasil mengeluarkan rasa manis dan pedas.
Pasangkan Dengan: Chenin Blanc, Zweigelt, Pinot Gris.
Mengapa Ini Bekerja: Umumnya, saus sambal Thailand memiliki panas yang lebih rendah dibandingkan saus sayap lainnya. Itu berarti Anda tidak perlu anggur termanis di luar sana untuk bersaing. Warna putih yang tidak mengering atau merah muda dapat dengan mudah menahan bumbu tersebut, sambil mencampurkan gula secukupnya ke dalam campuran.
Ditambah lagi, semua wine ini memiliki sedikit keasaman yang akan memotong saus dan lemak dari sayap ayam.
Pemenang makan malam Pemenang ayam
Jika kami pernah mengatakannya sekali, kami telah mengatakannya ribuan kali: anggur cocok dengan apa saja. Bukan hanya barang mewah!
anggur merah yang tidak membuat Anda pusing
Dan hanya karena Anda menyedot saus dari jari-jari Anda dan melemparkan tulang ayam ke bahu Anda, bukan berarti Anda tidak bisa mendapatkan anggur yang sempurna untuk menandingi.
Apa sajakah pilihan anggur andalan Anda? Adakah makanan khas di pub lokal Anda yang kami lewatkan?