Jawaban atas pertanyaan yang banyak dari kita ingin tahu:
Apakah anggur membuat Anda gemuk?
Tidak, tetapi alkohol menipu otak Anda untuk membuat keputusan yang tidak sehat. Saatnya mempersenjatai diri dengan pengetahuan untuk minum dengan lebih cerdas. Ngomong-ngomong, sebuah penelitian jangka panjang dengan lebih dari 19.000 wanita menunjukkan bahwa peminum cenderung kurang gemuk dibandingkan non-peminum seiring bertambahnya usia.
Kami mencerna anggur secara berbeda dari makanan
Meskipun anggur memiliki sedikit atau tidak ada karbohidrat dan tanpa lemak, tetap mengandung kalori!
Hal yang menarik tentang kalori dalam anggur adalah kita mencernanya secara berbeda dari makanan. Tubuh kita menghentikan apa yang dilakukannya dan memprioritaskan kalori alkohol terlebih dahulu sebelum menangani kalori lain (lemak, karbohidrat, gula, dll.) Hati melakukan pekerjaan ini dengan enzim.
Jadi, jika Anda minum terlalu banyak atau minum sebelum makan, tubuh Anda memulai proses 3 langkah untuk memetabolisme alkohol sebelum dapat beralih kembali ke makanan.
Anggur tidak membuat Anda gemuk, tapi makan pizza saat Anda mabuk bisa.
Mengapa minum membuat Anda lapar?
Mengapa kita akhirnya makan pizza keju utuh setelah semalaman minum? Efek alkohol pada otak menyebabkan ketidaksesuaian dalam cara kita mengatur asupan kalori karena 2 alasan:
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangGula darah Anda turun
Minum anggur kering menyebabkan gula darah Anda turun. Ini karena tubuh Anda berfokus pada metabolisme kalori alkohol terlebih dahulu sebelum kalori makanan. Otak Anda merespons dengan mengatakan,
“Uh oh, kami membutuhkan lebih banyak gula darah. Pergi makan sesuatu! ”
Tidak ada orang yang pernah mabuk berat untuk makan salad — dan itu alasannya. Sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Purdue menemukan bahwa konsumsi alkohol dalam jumlah sedang meningkatkan rasa garam dan lemak, itulah sebabnya bacon dan telur orak-arik keesokan paginya sangat memuaskan.
Dr. Edward Miller, Anggur & Kesehatan
Alkohol menipu otak 'primitif' Anda
Alkohol memengaruhi bagian otak Anda yang menyebabkan Anda merasa lapar, terangsang, dan memerah pada saat yang bersamaan. Reaksi ini terjadi di hipotalamus Anda (high-po-thall-lam-us), yang merupakan bagian evolusi awal dari otak manusia yang terletak tepat di atas batang otak.
Sebuah studi tahun 2004 yang diterbitkan dalam Jurnal Alkohol yang dipimpin oleh para ilmuwan Universitas Princeton menunjukkan bahwa zat kimia otak yang disebut galanin [disekresikan oleh hipotalamus] bisa jadi berada di balik keinginan mengidam makanan berlemak dan rasa haus akan alkohol. “Tampaknya ada siklus umpan balik yang positif,” kata peneliti Princeton, Bartley Hoebel dalam pernyataannya pada tahun 2004. 'Konsumsi alkohol menghasilkan galanin, dan galanin meningkatkan konsumsi alkohol.' Dr. Edward Miller, Anggur & Kesehatan
Bagaimana agar tetap sehat dan minum anggur
Makan protein sebelum Anda minum
Konsumsi protein berkualitas sebelum Anda minum. Kalori energi yang bertahan lama akan membantu mengekang keinginan Anda saat Anda minum.
Tetaplah minum dalam jumlah sedang
Sayangnya, sebotol anggur bukanlah satu porsi. Penting untuk memahami batasan Anda. Jika berat Anda 140 pon atau kurang, Anda harus tetap berpegang pada satu minuman dan hanya 2 jika Anda melebihi berat itu.
Hindari diet mabuk
Jika Anda mabuk, tampaknya masuk akal untuk berasumsi bahwa makanan (misalnya, roti keju, pizza, dan pai apel) dapat membantu menyerap alkohol dalam sistem Anda. Sebenarnya, tidak ada yang bisa menghentikan atau memperlambat proses yang panjang dan melelahkan yang harus dilalui hati Anda untuk secara hati-hati mengubah setiap miligram asetaldehida beracun menjadi asam asetat yang tidak terlalu buruk untuk Anda. Jadilah teman bagi hati Anda dan pantau terus asupan cairan Anda dengan minum banyak air. Makanan mabuk favorit kami adalah mie kuah Pho (dibaca 'Fuh'). Orang Vietnam tahu apa yang terjadi.
Anggur vs Kesehatan
Akses semua artikel kami, infografik dan lebih banyak lagi tentang minum dan kesehatan. Minum pintar dimulai dengan pengetahuan.
Lihat Artikel