Memasangkan anggur dengan makanan Thailand bukanlah tugas yang mudah. Asin, manis, asam, dan pedas, semuanya bekerja dalam harmoni yang sempurna. Kami sedang mencari anggur yang ideal untuk dipasangkan dengan semua itu… siap?
buku anggur terbaik untuk pemula
Masakan Thailand itu unik. Luangkan waktu sejenak untuk melihat apakah Anda bisa menyimpulkannya dalam satu kalimat.
Tidak, serius, coba. Kami akan menunggu…
Waktunya habis! Tidak semudah itu, bukan?
Apa yang dimasukkan ke dalam Pad Thai atau kari favorit Anda bukanlah gabungan bahan-bahan yang acak. Ini adalah perpaduan yang kompleks antara rempah-rempah kuno dan berbagai suku cadang.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangMemasangkan Anggur dengan Makanan Thailand
Adakah anggur yang bisa dipasangkan dengan hidangan rumit seperti itu? Tentu saja! Kami punya beberapa untuk kali berikutnya keinginan Thailand menyerang.
Opsi Terbaik: Riesling
Jika masakan Thailand adalah tentang harmoni, Riesling yang tidak kering adalah tambahan yang disambut baik untuk paduan suara. Ini hampir terlalu sempurna: rasa buah tropis dinamit dengan keasaman dan rasa manis untuk memotong bumbu. Bahkan ada beberapa Riesling yang menampilkan bunga melati di buketnya! Plus, jika Anda sensitif terhadap panas, ABV rendah akan memastikan api tidak terlalu lepas kendali.
anggur manis untuk daftar kering
Alternatif Hebat
Jadi, mungkin Anda anti-Riesling. Untungnya bagi Anda, ada banyak alternatif. Bahkan ada beberapa anggur merah yang bekerja dengan baik jika Anda tidak terlalu menyukai anggur putih.
-
Pinot Gris / Pinot Grigio
Alternatif yang layak untuk Riesling, Pinot Gris memiliki rasa buah tropis yang kurang intens dan keasaman yang lebih halus. Carilah satu dari Alsace untuk aroma rempah cengkeh dan jahe, serta hasil akhir yang panjang dan menggelitik.
- Temukan Pinot Grigio Anda yang Sempurna
-
Chenin Blanc
Manis yang melekat, dengan keasaman sedang-tinggi, anggur berbahan dasar Chenin Blanc lahir untuk dipadukan dengan masakan Thailand. Carilah contoh yang kering, tidak kering, dan manis untuk kombinasi yang sangat beraroma.
- Chenin Blanc: Yang akan datang!
-
Grenache Blanc
Rasa pir Asia, mangga mentah, kulit jeruk nipis, dan serai membuat kombinasi ini sempurna dengan makanan Thailand. Lihat saja ABVnya: sering kali 13-15% dan akan membuat capsaicin dalam cabai terbakar lebih cerah.
- Pahlawan Anggur Putih Tanpa Tanda Jasa: Grenache Blanc
-
Valtellina Hijau
Makanan ringan, pedas, dan asam membutuhkan anggur yang ringan, pedas, dan asam.
- Fakta Anggur Grüner Veltliner
-
Sparkling Rosé
Kami suka memasangkan Sparkling Rosé dengan satu hidangan khususnya (ditemukan di bawah), tetapi desis, buah-buahan, dan rasa manis cocok dengan semua jenis hidangan Thailand yang populer.
- Sparkling Wines alternatif untuk Champagne
-
Pinot Noir
Karakteristik buah-maju dan asam tidak terbatas hanya pada anggur putih. Jika Anda tidak tahan dengan semua hal di atas, Pinot Noir akan menjadi anugerah Anda.
- Simpanan Rahasia Pinot Noir
-
Zweigelt
Manis, asam, dan pedas, dengan karakter pelepas dahaga, kami sangat merekomendasikan anggur merah Austria yang ringan ini untuk masakan Thailand.
- Semua Tentang Anggur Austria
Sulit untuk salah dengan anggur seperti Riesling, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, Sparkling Rosé dan Pinot Noir…
Palet Rasa Makanan Thailand
Masakan Thailand memiliki beberapa bahan dasar yang akan memberi tahu Anda tentang rasanya. Membaca panduan tentang penyandingan rasa untuk membuat anggur Anda sendiri yang cocok dengan bahan-bahan di bawah ini.
- Manis: Gula Aren, Gula Tebu, Cabe Manis, Asam Jawa
- Asam: Asam, Jeruk Nipis, Daun Jeruk Nipis, Buah Tropis
- Asin: Kecap Ikan, Garam Laut
- Pedas: Cabai Panas, Merica
- Pahit: Bitter Melon, Bok Choy, Aneka Sayuran
- Aromatik: Ketumbar, Serai, Lengkuas, Jahe, Basil Thailand, Basil Kudus
Masakan Thailand juga a cermat campuran, yang menekankan keseimbangan bahan alih-alih memiliki satu bintang yang menonjol. (Ini dia cabai untukmu! Tidak semua makanan Thailand harus atau harus begitu pedas itu. )
Hidangan Thailand Khusus
oleh Thanakrit gu
nero d avola mencicipi catatan
Pad Thai dan Off-Dry Riesling
Mi asam manis ini tidak perlu diperkenalkan. Tempatkan pesanan Anda dan pasangkan dengan Riesling Jerman Halbtrocken (atau Feinherb) klasik dan buat lidah Anda melakukan perjalanan liar.
oleh Ernesto Andrade
Pad Lihat Ew dan Pinot Noir
Kami memikirkan anggur merah untuk mi yang lebar, makanan yang digerakkan oleh umami ini. Pinot Noir dari Oregon atau Marlborough, NZ, memiliki perpaduan yang tepat antara keanggunan dan kesegaran untuk melengkapi alternatif Pad Thai yang lebih gurih ini.
oleh Cindy Kurman
seperti apa corkscrew itu
Kari Merah / Kari Hijau dan Gewürztraminer
Dua jenis kari yang berbeda ini secara tradisional memiliki bahan dasar santan yang sama, dengan warna cabai menjadi pemisah kuncinya. Meskipun mereka mungkin berbeda dalam hal bumbu, namun aromanya tidak berbeda. Di mana ada wewangian, di situ harus ada Gewürztraminer.
oleh Jules
Massaman Curry dan Carignan
Ini mungkin kari Thailand, tapi tidak seperti kari merah dan hijau. Dengan bahan-bahan seperti wortel dan kentang serta rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan jintan, kari yang kaya ini membutuhkan sesuatu yang lebih berotot. SEBUAH Carignan dari Languedoc-Roussillon lebih dari sekadar tugas.
oleh Dan Lundberg
Spring Rolls Thailand dan Sparkling Rosé
Crunch dan bubble membuat pukulan satu-dua yang luar biasa. Itu gaya anggur bersoda rosé menanamkan jumlah buah dan rasa manis yang tepat untuk isian sayur pahit yang lezat.
oleh Torbak Hopper
Thai Fresh Rolls dan Torrontés
Menampilkan lebih banyak kesegaran dan sayuran yang renyah daripada hidangan lain di daftar, Anda pasti menginginkan sesuatu yang sedikit berbeda: Torrontés Argentina. Terutama dari Salta. Beraroma manis, tetapi lebih kering dari yang Anda harapkan, yang ramping, berarti memasangkan yang Anda inginkan dengan opsi sehat ini.
oleh Julia
Nasi Goreng Thailand (Kao Pad) dan Brut Nature Champagne
Sejujurnya, pikiran pertama kami untuk sedikit kelezatan yang berantakan ini adalah Singha yang sejuk dan renyah. Tapi ini bukan Beer Folly. Jadi sebaliknya, pilihlah hal terbaik berikutnya: anggur bersoda yang tidak mungkin ditambang dan kering tanpa tambahan gula.
oleh Lummmy
Sup Tom Yum dan Grenache Blanc
Penyandingan ini sangat bagus, kami menulis tentang itu sebelumnya.
oleh Alfa
berapa botol anggur per hektar
Salad Pepaya Hijau dan Grüner Veltliner
Asam manis. Buah dan gurih. Renyah dan kokoh. Salad Pepaya Hijau (atau Som Tum) menampilkan semua tentang masakan Thailand. Riesling adalah yang paling cantik # 1, tetapi rasa buah mentah di Grüner membuat kami ingin berhenti menulis dan meninjau kembali pasangan ini sekarang!
oleh Stu Spivack
Nasi Ketan Mangga dan Riesling Panen Akhir
“Kacang untuk harmoni,” Anda berkata, “Saya semua tentang manisnya itu.” Makanan penutup Thailand yang populer berupa mangga manis dan nasi krim memiliki pasangan yang sangat baik: Riesling dari panen terlambat Jerman , New York , dan Washington State. Harapkan aroma lemon, jahe, dan melati, dan merangsang keasaman.
Kata terakhir
Jika Anda SANGAT menemukan kalimat yang tepat untuk menggambarkan masakan Thailand, tinggalkan komentar dan kami akan berkubang dalam kemuliaannya.