Untuk menyederhanakan konsep anggur manis, Anda dapat membandingkan anggur pada bagan ini. Meskipun tidak semua anggur sesuai dengan generalisasi di dalamnya, Anda masih dapat belajar banyak tentang cara menemukan anggur dalam kisaran rasa manis yang Anda sukai.
Bagan Manisnya Anggur
Beberapa wine sangat kering sehingga mengikis kelembapan dari lidah Anda dan membuat bagian dalam mulut menempel pada gigi Anda. Di ujung lain spektrum, beberapa anggur sangat manis sehingga menempel di sisi kaca Anda seperti oli motor.
GRAFIK BARU: Lihat lebih banyak anggur terdaftar dari kering sampai manis.
Mengapa beberapa wine kering terasa “lebih kering” dari yang lain
Penulis anggur telah mengucapkan kata-kata terhadap konsep kekeringan selama bertahun-tahun dan para ilmuwan makanan sebenarnya telah mempelajari mengapa beberapa anggur terasa lebih kering daripada yang lain. Kedua kelompok mengklaim aroma itu, tanin , dan keasaman adalah komponen kunci mengapa anggur terasa 'kering'.
berapa kalori dalam 8 ons anggur merah
Anggur merah memiliki tanin yang membuat anggur terasa kurang manis dari yang sebenarnya.
Anda mungkin lebih sensitif terhadap tanin daripada yang lain
Yang menarik tentang tanin adalah bahwa penelitian terbaru menunjukkan bahwa beberapa orang memiliki kepekaan yang lebih tinggi terhadap tanin berdasarkan jumlah protein yang secara alami ada dalam air liur mereka.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangOrang dengan lebih banyak protein dalam air liurnya tidak merasakan efek pengeringan tanin sebanyak orang yang memiliki lebih sedikit protein. Fakta menarik lainnya adalah rasa tanin berkurang jika dipasangkan dengan makanan asin dan berlemak.
anggur putih memiliki keasaman lebih tinggi yang dapat membuat anggur terasa kurang manis.
Keasaman menipu persepsi kita tentang manisnya anggur
Keseimbangan asam manis. Anggur yang memiliki keasaman lebih tinggi akan terasa lebih 'kering' daripada anggur dengan tingkat keasaman yang lebih rendah. Beberapa produsen Sauvignon Blanc Selandia Baru akan meninggalkan beberapa gram sisa gula di anggur mereka karena keasamannya sangat tinggi.
daftar anggur california dengan arsenik
Cium 'bilangan prima' indra perasa kita
Indra penciuman kita juga sangat memengaruhi persepsi kita tentang rasa manis. Seperti yang bisa Anda bayangkan, anggur yang aromanya lebih manis juga akan terasa lebih manis. Varietas anggur sering disebut sebagai 'Aromatik' karena aroma bunganya yang manis .
Beberapa contohnya adalah Riesling , Gewürztraminer , Torrontés , dan Moscato.
anggur putih manis terbaik
Apa Gula Sisa dalam Anggur?
Apakah gula ditambahkan ke anggur atau berasal dari tempat lain?
Temukan
Mencari anggur ramah karbohidrat?
Dapatkan hidangan anggur yang ramah keto.
Baca selengkapnya