Sancerre terkenal dengan Sauvignon Blanc yang gurih dan pedas dari Lembah Loire di Prancis. Pelajari tentang rasa dan kemungkinan penyandingan makanan dengan Sancerre, lalu temukan beberapa alternatif berkualitas tinggi di Sauvignon Blanc dari Lembah Loire.
Kota kecil Sancerre muncul sebagai pola dasar, desa pedesaan Prancis.
Terletak hampir persis di tengah negara, dan mungkin karena itu, Sancerre telah menjadi pusat perlawanan Prancis sejak Abad Pertengahan.
Huguenots mundur selama perang agama dan reformasi Protestan. Sekali lagi, selama revolusi Prancis, desa itu menjadi pusat pemberontakan kaum royalis untuk memulihkan monarki Prancis.
kebun anggur teratas di lembah napa
Selama Perang Dunia II, Sancerre adalah pusat komando regional untuk perlawanan Prancis. Setelah semua ini, kita dapat menyimpulkan bahwa Sancerre menganggap 'menjadi orang Prancis' sangat serius.
“Apa yang diminum oleh orang Prancis sejati? Sauvignon Blanc, secara alami. '
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangTentang Sancerre Wine
- Sancerre AOP
- Lokasi: Pusat, Lembah Loire , Prancis
- Anggur: Sauvignon Blanc dan Pinot Noir (Merah dan Mawar)
- Putih: 5.436 acre (2.200 hektar)
- Merah dan Rosé: 1532 acre (620 hektar)
Sancerre adalah sebutan paling terkenal untuk French Sauvignon Blanc di Lembah Loire.
Perbukitan batu kapur dan iklim semi-kontinental di kawasan ini menyajikan anggur Sauvignon Blanc bertekstur kaya dengan aroma gooseberry matang, keasaman yang kuat, dan rasa asap yang lembut.
anggur merlot yang enak di bawah 20 tahun
Sancerre adalah bagian dari wilayah yang disebut Lembah Loire Pusat . Saat Anda keluar dari Sancerre, banyak penemuan menunggu.
Sancerre dan daerah sekitar Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly, dan Quincy semuanya terletak di Lembah Loire Timur. Lihat Peta Lembah Loire di sini.
Beberapa sebutan penting lainnya ada di dalam Center termasuk Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly dan Quincy.
Sebutan ini juga berbasis Sauvignon-blanc untuk anggur putih mereka, dan sebagai hasilnya, banyak dari AOP ini menawarkan gaya yang mirip dengan Sancerre, seringkali dengan harga yang lebih baik.
Sebagai 'rumah spiritual' Sauvignon blanc, Center umumnya menawarkan beberapa ekspresi anggur yang paling gurih dan digerakkan oleh asam.
bisakah saya mengambil sebotol anggur di pesawat
Profil Rasa Sancerre
Dengan kompilasi catatan pencicipan berbagai anggur Sancerre dari produksi lebih dari satu dekade, kami telah membuat pengelompokan rasa untuk Sancerre Sauvignon Blanc.
Catatan mencicipi anggur Sancerre sering kali mencakup rasa seperti rumput, lokio, adas manis, kamomil, chervil, timi, honeysuckle, jeruk nipis, kulit jeruk nipis, lemon Meyer, jeruk bali merah muda, quince, gooseberry, apel hijau, pir, pir rebus, plum kuning (mirabelle plum), melon, persik putih, batu api, jerami, garam abu-abu, asap, roti pendek, dadih lemon, dan brioche.
apa itu sauvignon blanc
Memasangkan Makanan dengan Sancerre
Di dalam AOP of Sancerre terdapat sebuah desa kecil bernama Chavignol, yang terkenal di dunia karena membuat kancing-kancing kecil keju kambing yang disebut Crottin de Chavignol . Ketika muda, teksturnya lebih berkapur dan rasa yang funky (goaty). Jika Anda menemukan mereka sudah tua, mereka mengembangkan patina abu-abu tua dan menjadi lebih kaya dan pedas. Keju kambing adalah perpaduan makanan daerah yang luar biasa untuk Sancerre, tetapi Anda akan menemukan bahwa anggurnya cukup serbaguna:
Contoh
- Daging
- Ayam Panggang, Trout Panggang, Salmon, Bass, Kalkun Panggang, Tahu Garam dan Merica, Daging Babi
- Keju
- Crottin de Chavignol, Morbier, Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Comté, Gruyere, Swiss, Keju Kambing, Feta, Keju Petani, Cotija, Mascarpone, Keju Krim, Monterey Jack
- Herbal dan Rempah-rempah
- Tarragon, Timi, Gurih, Chervil, Basil, Peterseli, Kucai, Ketumbar, Bawang Putih, Bawang Merah, Lada Putih, Lada Hitam, Ketumbar, Lemon, Jeruk Nipis, Jahe, Lobak
- Sayur-mayur
- Zucchini, Arugula, Hijau, Alpukat, Labu Musim Panas, Bawang Putih, Asparagus, Kembang Kol, Mentimun, Tomatillo, Jicama, Grapefruit, Bell Pepper, Bawang, Bawang Hijau, Yukon Gold Potato, Almond
Tentang Membeli Sancerre
Mendapatkan sebotol anggur Sancerre dapat menghasilkan uang mulai dari $ 10 hingga sekitar $ 60. Perbedaan antara Sancerre kelas bawah dan kelas atas berkaitan dengan kompleksitas rasa. Secara umum, jika Anda ingin mendapatkan tingkatan kualitas yang lebih baik dari wilayah ini, perkirakan untuk menghabiskan sekitar $ 25– $ 30 per botol. Daerah Chavignol, Bué, dan Ménétréol dikenal sebagai penghasil anggur Sancerre yang sangat baik, jadi ingatlah nama-nama desa ini saat melihatnya.
Sebutan Sauvignon Blanc lainnya di Lembah Loire
Selain itu, penting untuk diperhatikan bahwa beberapa produsen oak menua anggur Sauvignon Blanc mereka. Seperti yang mungkin Anda amati dalam catatan pencicipan di atas, oaking Sancerre menambahkan lebih banyak rasa di ranah brioche dan shortbread dan memberi anggur tekstur yang lebih berani dan lebih kaya (tetapi masih jauh lebih ringan daripada Chardonnay yang dibakar).
Beberapa sebutan lain di lembah Loire juga menghasilkan Sauvignon Blanc dan patut untuk diselidiki:
- Touraine
- Haut-Poitou
- Cheverny (bukan Cour-Cheverny)
- Valençay
- Reuilly
- Quincy
- Menetou-Salon
- Coteaux du Giennois
- Pouilly merokok
- Saint-Bris (satu-satunya sebutan Sauvignon Blanc di Burgundy!)