Rahasia sebenarnya tentang Cabernet vs Merlot adalah bahwa mereka ada sangat erat terkait. Tapi pertanyaannya masih ada:
Yang mana yang harus saya dapatkan?
Cabernet Sauvignon
Pilih Cabernet jika Anda ingin…
- rasa blackcurrant dan lada gurih
- tanin yang lebih tinggi
- selesai lebih lama
- anggur hadiah yang bagus
- minum dengan baik tanpa makanan
Merlot
Pilih Merlot jika Anda ingin…
- rasa buah plum dan ceri
- lebih sedikit tanin
- hasil akhir yang lebih halus
- lebih murah
- pasangan pasangan makanan
Mana yang lebih manis? Cabernet vs. Merlot
Secara teknis tidak keduanya tetapi, dari segi rasa, Merlot cenderung memiliki rasa lebih buah dan karenanya, lebih manis. Tentu saja, ini sangat tergantung dari mana asalnya.
cara minum dari gelas anggur
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
berapa banyak botol untuk satu kotak anggurBerbelanja sekarang
Sejarah kecil tentang Merlot dan Cabernet Sauvignon
Baik Merlot dan Cabernet Sauvignon muncul sekitar tahun 1600-an dan 1700-an di wilayah Bordeaux di Prancis.
Sejak itu, kedua buah anggur tersebut menjadi dua varietas anggur merah paling populer di dunia (berdasarkan areal yang luas). Yang mengejutkan adalah kedua varietas anggur tersebut berbagi Cabernet Franc sebagai anggur induk.
Artinya mereka bersaudara! (baiklah, saudara tiri – jika Anda ingin pilih-pilih).
Mana yang lebih berani? Cabernet vs. Merlot?
Jika kedua anggur diproduksi dengan cara yang sama dari area yang sama, Cabernet Sauvignon rasanya lebih berani karena itu kandungan tanin yang tinggi. Namun, itu tidak berarti Merlot tidak mengasyikkan!
Jika Anda mencari anggur Merlot yang lebih berani, mulailah di daerah beriklim hangat (seperti Pantai Utara California). Perhatikan baik-baik Merlot dari perkebunan di lereng bukit. Ketika anggur lebih banyak terkena sinar matahari dan angin (di perbukitan) mereka menghasilkan anggur berkulit ticker dan dengan demikian, tanin yang lebih berani.
Clone 337 Cabernet Sauvignon menghasilkan anggur yang lebih kecil membuat anggur lebih berani dan lebih kompleks. Foto dari Franciscan Estate
Gaya Merlot dan Cabernet Sauvignon
Di mana anggur ditanam juga akan sangat memengaruhi rasanya. Contohnya, Merlot dari Bordeaux rasanya lebih gurih dari Merlot dari California. Region umumnya dibagi menjadi dua gaya, sering disebut sebagai 'Dunia lama' dan 'dunia baru.'
kandungan alkohol zinfandel putih franzia
Cabernet & Merlot beriklim sejuk
Iklim yang sejuk anggur adalah lebih terstruktur dengan yang lebih tinggi kehadiran tanin dan rasa bersahaja seperti tembakau dan tar. Beberapa Merlot iklim dingin disalahartikan sebagai Cabernet Sauvignon .
Prancis, Italia, Chili *, Afrika Selatan *
Contoh klasik anggur Merlot dan Cabernet yang beriklim sejuk berasal Bordeaux . Untuk anggur berbasis Merlot, carilah St. Émilion, Pomerol, dan Fronsac. Untuk anggur merah yang berbahan dasar Cabernet, carilah Médoc dan Pessac-Léognan.
* Baik Chili maupun Afrika Selatan biasanya memiliki rasa herbal / gurih yang tinggi serta buah.
adalah anggur yang enak kendall jackson
Contoh
Chateau Faugères anggur berbasis Merlot dari tepi kanan (St. Èmilion) di Bordeaux dengan kehadiran buah yang serius.
Kastil Sénejac anggur berbasis Cabernet dari tepi kiri (Haut-Médoc) di Bordeaux dengan kehadiran tanin yang serius.
Cabernet & Merlot beriklim panas
Iklim yang hangat anggur lebih banyak berbicara tentang rasa buah dan tanin kurang lazim. Beberapa Cabernet Sauvignon yang beriklim hangat sering disalahartikan Merlot . Beberapa produsen menggunakan penuaan pohon ek untuk memberi anggur lebih banyak struktur .
California, Australia, Argentina, Washington
Untuk harga yang bagus tentang Cabernet dan Merlot, kunjungi California, Australia Selatan dan Mendoza, Argentina. Jika Anda mencari Merlot dan Cabernet Sauvignon berkualitas tinggi, asah fokus Anda pada Napa Valley, Paso Robles, Columbia Valley (di Negara Bagian Washington) dan Coonawarra (di Australia).
Contoh
Clarendon Hills Merlot Merlot buah yang kaya dengan aroma herbal yang melimpah dan umur botol dari Australia.
apa kandungan alkohol moscato
Umpan Cabernet Sauvignon label kedua dari Duckhorn yang menghasilkan Cabernet Sauvignon tingkat pemula yang enak dengan kismis hitam gurih dan aroma zaitun.