Jelajahi bagaimana dampak iklim dan ek memengaruhi rasa Chardonnay saat Anda mengadakan Chablis vs California Chardonnay. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah mencicipi komparatif.
Bisakah Anda mencari tahu anggur mana yang sebelum pengungkapan besar?
Bisakah Anda mencari tahu yang mana sebelum pengungkapan besar?
Lakukan Pencicipan Komparatif Ini Sendiri
Memilih Anggur Anda
Saya suka menghabiskan sedikit lebih banyak untuk mencicipi komparatif anggur, mungkin antara $ 20– $ 30, untuk memastikan saya mendapatkan contoh berkualitas dengan sedikit aditif.
Untuk mencicipi ini, saya sarankan melihat opsi Prancis berikut:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- atau Mâconnais lainnya ( Burgundy putih dengan kayu ek sedang hingga terang)
Untuk pilihan Dunia Baru Anda, Anda memiliki banyak pilihan, tapi mungkin kita bisa membulatkannya menjadi beberapa pilihan iklim hangat:
resep saus daging bolognese emeril lagasse
- Chardonnay dari Sonoma, Lembah Napa, atau AVA Pantai Utara lainnya
- Chardonnay dari daerah Santa Barbara (seperti Lembah Edna)
- Chardonnay dari Australia (lihat ke Yarra Valley)
Saat mencicipi Chardonnay, ada beberapa hal yang dapat Anda perhatikan segera:
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarang- Warna anggur yang lebih pekat sering menjadi indikasi penuaan pohon ek.
- Tebal, kaki yang bergerak lambat? Ini biasanya merupakan ciri anggur New World Chardonnay dengan lebih dari 14% ABV
- Bau mentega atau brlée? Ya, pohon ek itu akan datang!
Apa yang Kami Rasakan
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Total Keasaman: 7,3 g / L.
- Alkohol: 14,2%
- Harga: $ 32
Lihat: Menunjukkan warna kuning tua warna dengan bintik-bintik emas.
Bau: Baunya seperti jarum pinus, nanas hijau, apel kuning, creme brûlée crust, dan lemon curd.
Rasa: Di langit-langit mulut, itu dimulai dengan semburan nanas yang mengarah ke kesemutan keasaman dan diakhiri dengan rasa kayu ek dari brûlée dan mentega. Tubuhnya agak lebih ringan daripada Napa Chardonnay lain yang saya miliki karena keasaman spritey.
bagaimana cara membuka botol anggur
Kriteria Chablis AOC 2016
- pH: tidak diketahui
- Keasaman Total: tidak diketahui
- Alkohol: 12,5%
- Harga: $ 22
Lihat: Itu tampak kuning pucat dengan bintik-bintik hijau.
Bau: Baunya seperti markisa, apel hijau, daffodil, dan bunga thyme. Markisa bisa menunjukkan pembuatan anggur yang reduktif dan tinggi konten thiol.
Rasa: Bersandar dan lentur dengan semburan markisa yang mengarah ke keasaman seperti jeruk nipis. Secara keseluruhan, panjangnya memang tidak sepanjang wine lainnya, namun masih cukup bagus.