Crémant adalah sekelompok anggur bersoda yang dibuat dengan teknik yang sama seperti Champagne, tetapi dari luar wilayah Champagne. Artikel ini merinci sembilan anggur Crémant yang berbeda di Prancis dan Luksemburg.
Apakah Anda memiliki 'Rasa sampanye dengan anggaran bir?'
Ada sekelompok anggur bersoda yang akan memuaskan keinginan Anda untuk minuman beralkohol berkualitas tinggi. Cremant menggunakan fermentasi botol sekunder padat karya, seperti halnya Champagne. Ada banyak variasi gaya untuk dipilih, karena Crémant dibuat dalam delapan sebutan berbeda di seluruh Prancis (dan juga dapat ditemukan di negara tetangga, Luksemburg).
Alternatif yang Bagus untuk Sampanye
Peraturan Crémant hanya sedikit kurang ketat dibandingkan dengan yang ada di Champagne. Kualitas yang ditemukan dalam anggur ini sebagian berasal dari undang-undang anggur Prancis yang ketat. Meskipun peraturan daerah dapat berbeda-beda, semua anggur Crémant harus mematuhi persyaratan tertentu. Ini termasuk panen anggur manual, pengepresan tandan dengan ekstraksi must terbatas (100 liter jus dari 150 kg anggur - anggap saja sebagai minyak zaitun extra virgin), dan minimal sembilan bulan penuaan.
Berikut adalah detail tentang anggur Crémant sehingga Anda dapat menemukan apa yang Anda suka:
skala anggur putih kering sampai manis
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang 
Crémant d'Alsace
- Putih: Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir
- Merah Jambu: 100% Pinot Noir dibutuhkan untuk rosé
Wilayah Alsace yang indah terletak di kaki pegunungan Vosges di Timur Laut Prancis. Lebih dari 50% dari semua Crémant Prancis dibuat di sini.
Anggur matang dengan baik di Alsace, berkat iklim kering dan cerah yang dimungkinkan oleh perlindungan gunung yang berdekatan. Tanah adalah mozaik sejati, yang dihasilkan dari kipas aluvial, dan dapat mendukung beragam varietas anggur. Crémant de Alsace mungkin satu varietas (dan diberi label seperti itu), tetapi sebagian besar sebenarnya adalah campuran, menggunakan Pinot Blanc sebagai basis.
Crémant de Bourgogne
- Putih: Chardonnay dan Pinot Noir dengan sesekali menggunakan Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté, dan / atau Melon de Bourgogne
- Merah Jambu: Pinot Noir dan terkadang Gamay
Burgundy berada tepat di selatan Champagne, dipuji karena versi diamnya dari anggur berbasis Chardonnay dan Pinot Noir. Produksi Crémant de Bourgogne terjadi terutama di wilayah utara Auxerre (Chablis), atau lebih jauh ke selatan di Rully (Côte Chalonnaise).
Crémant di sini dapat berkisar dari gaya utara yang segar dan segar hingga anggur yang lebih bulat dan lebih lengkap dari Burgundy selatan, di mana anggur dapat mencapai kematangan yang lebih baik. Dibuat menggunakan metode tradisional, paling sering dengan dominasi Chardonnay dan Pinot Noir, Crémant de Bourgogne berbagi kesamaan dengan tetangga Champagne yang lebih mahal dan terkenal. Namun, dengan persyaratan penuaan yang lebih singkat, anggur ini bisa jadi tidak terlalu rumit.
adalah 10 alkohol banyak
Kiat Label Crémant de Bourgogne
Jika Anda mencari kualitas terbaik, berikut dua istilah yang dapat dicari pada sebotol Crémant de Bourgogne:
- Terkenal: Minimal 24 bulan di lees
- Grand Eminent: Minimal 36 bulan di lees, hanya Pinot Noir dan Chardonnay (dengan maksimal 20% Gamay untuk rosés) yang diizinkan, minimal 10% alkohol, brut or drier dalam gaya / dosis
Crémant de Limoux
- Putih dan Rosé: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (secara lokal disebut Blanquette), Pinot Noir
Terletak di kaki bukit yang lebih sejuk dan tinggi di Pegunungan Pyrenean di Prancis Selatan adalah Limoux (Languedoc-Roussillon).
Crémant de Limoux paling sering dibuat dari Chardonnay dan Chenin Blanc. Mauzac dan Pinot Noir digunakan sebagai anggur pencampur. Wilayah ini memiliki sejarah panjang dalam produksi anggur bersoda. Blanquette Méthode Ancestrale dan Blanquette de Limoux adalah dua kembang api tradisional yang sebagian besar dibuat dari Mauzac. Yang pertama secara unik mengalami penyelesaian fermentasi pertama di dalam botol itu sendiri, tanpa dosis atau pengeluaran yang diizinkan dari sel ragi yang dihabiskan.
Siapa Yang Pertama Membuat Anggur Bersoda?
Telah diperdebatkan secara elegan dengan banyak keseriusan sejarah bahwa Limoux - bukan Champagne - adalah wilayah pertama di Prancis yang memproduksi anggur bersoda. Meskipun demikian, jika Anda bertanya kepada orang Inggris yang menemukan bubbly, mereka akan memberi tahu Anda, dengan semangat yang sama meyakinkan, itulah mereka. Jika Anda bertanya kepada kami, kami akan mengucapkan 'Terima kasih!' dan 'Salut!' untuk ketiganya!
Crémant de Loire
- Anggur Utama: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir
- Lainnya: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris
Crémant de Loire dibuat di daerah Anjou-Saumur dan Touraine di Lembah Loire yang subur.
Penggunaan dominan Chenin Blanc meminjamkan anggur berkualitas tinggi dengan rasa unik lemon, quince, pir, madu, dan kamomil. Meskipun banyak anggur diperbolehkan dalam produksi Crémant di sini, bintang Kebun Anggur Sentral Loire, Sauvignon Blanc, tidak. Jika Anda ingin mencoba Crémant berbahan dasar Sauvignon Blanc, Anda harus melihat ke Bordeaux, satu-satunya sebutan yang mengizinkan penggunaannya dalam campuran.
gudang minuman keras lisa penfield ny
Crémant Crémant du Jura lainnya, Crémant de Savoie, Crémant de Die, dan Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bordeaux: Terutama Merlot bersama dengan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, dan Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon dan / atau Muscadelle
- Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
- Crémant de Savoie Jacquère, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Aligoté
- Crémant de Die Terutama Clairette, mungkin dengan beberapa Muscat Blanc à Petits Grains dan / atau Aligoté
Berbagai macam anggur yang disetujui dapat menghasilkan ekspresi Crémant yang unik di wilayah ini. Adakalanya, variasi gaya yang kuat dapat mempersulit penjabaran identitas daerah. Di daerah seperti Bordeaux, anggur ini sering dibayangi oleh anggur merah, putih, dan putih manis yang terkenal di daerah itu. Produksi crémant dari sebutan ini bisa lebih sulit ditemukan di pasar ekspor, tetapi tentunya patut dicicipi jika Anda melakukannya.
Luxembourg Crémant
Di luar Prancis, nama 'Crémant' secara hukum terbatas digunakan untuk Luksemburg. Itu terbuat dari anggur yang ditanam di distrik Moselle di bawah Sebutan Moselle Luxembourgeoise. Varietas umum yang digunakan termasuk Riesling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Noir (untuk rosé), dan Chardonnay.
Masih menginginkan sampanye dengan harga murah? Lihat Wine Folly's Champagne Murah Terbaik artikel.