Ingat pertama kali aroma intens Sauvignon Blanc menampar wajahmu? Pernahkah Anda mengejarnya di anggur lain? Maka pengganti Sauvignon Blanc ini untukmu!
Sedang berburu anggur putih kering herbal? Coba ini
Apa yang Membuat Pengganti Sauvignon Blanc yang Hebat?
Ketika datang untuk menemukan alternatif untuk Sauvignon Blanc, Anda harus memikirkan tentang apa yang disukai orang-orang sejak awal.
Dua hal yang menonjol:
- Keasaman: AC id adalah kunci yang membuat Sauvignon Blanc menjadi anggur yang mudah untuk dicintai. Itu membuat rasa melon, gooseberry, dan markisa terasa lebih cerah, dan membuat mulut Anda berair.
- Rasa Herbal: Meskipun keasaman mengerut di Sauvignon Blanc, ia masih mempertahankan banyak pedas, nada berumput yang menambahkan banyak kompleksitas gurih. Kualitas hijau inilah yang membedakannya dari banyak lainnya anggur aromatik.
Kami mencari varietas anggur dengan kualitas khusus ini untuk membuat daftar pengganti Sauvignon Blanc ini. Mereka akan membantu Anda sedikit bercabang, sambil juga menikmati aroma dan rasa yang Anda sukai!
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangVerdejo
Ditemukan hampir seluruhnya di wilayah barat laut yang disebut Roda, anggur putih yang tidak biasa ini adalah tanaman asli Spanyol.
Mengapa Ini Berhasil: Verdejo memiliki warna jeruk nipis dan jeruk nipis zippy yang ditemukan di beberapa Sauvignon Blanc, tetapi juga dapat memiliki aromatik bunga dari bunga jeruk. Meskipun ada catatan rumput potong segar, terkadang Anda juga bisa mengambil adas.
Apa yang Harus Dipasangkan Dengan: Verdejo suka memasangkan dengan hidangan yang akan Anda remas dengan irisan jeruk: pikirkan taco atau seafood. Tapi jika sudah tua ek, itu bisa menangani banyak hidangan berbahan dasar krim juga.
Apa yang dicari: Aturan untuk sebutan Rueda DO menyatakan bahwa hanya 50% anggur harus Verdejo. Itu sering dicampur dengan Viura, membuat gaya yang lebih lembut. Temukan anggur yang bertuliskan Rueda dan Verdejo pada labelnya untuk memastikan Anda mendapatkan rasa jeruk yang Anda idamkan.
Albariño
Anggur Spanyol hebat lainnya, yang ini sedikit lebih umum, dan dikenal di Portugal dengan nama Alvarinho.
Mengapa Ini Berhasil: Varietas ini memberi Anda rasa persik, jeruk, dan melon yang lebih matang, sekaligus memastikan Anda mendapatkan sensasi getir yang menyegarkan.
Apa yang Harus Dipasangkan Dengan: Wilayah Spanyol dan Portugal itu Albariño tumbuh di keduanya dekat laut. Dan kita semua tahu: apa yang tumbuh bersama, berjalan bersama. Cobalah dengan ceviche kerang untuk perjalanan asam yang nyata.
Apa yang dicari Anggur hijau, seperti Rueda, bisa menjadi anggur campuran. Jadi tetap awasi mata Anda untuk 'Alvarinho' tepat di labelnya.
Valtellina Hijau
Sebagian besar ditemukan di Austria, Valtellina Hijau (Groo-ner Velt-leaner) menyenangkan untuk dikatakan dan juga enak untuk diminum.
anggur putih tidak terlalu manis
Mengapa Ini Berhasil: Yang membuat GV menyenangkan adalah profil rasa yang lebih pedas di samping catatan grapefruit yang menyegarkan. Rasa seperti yang ditemukan pada sayuran pedas seperti arugula, lada putih, atau bahkan kulit jeruk.
Apa yang Harus Dipasangkan Dengan: Pernahkah Anda menambahkan jus lemon segar ke dalam salad arugula? Sisi mulut Anda berair karena pelacur, dan bagian belakang lidah Anda kesemutan karena kepahitan. Grüner Veltliner memang seperti itu.
Cita rasa pedas yang menyenangkan ini membuat Grüner sangat cocok untuk masakan Asia dan hidangan vegetarian. Bahkan dipasangkan dengan hidangan terkenal yang sulit dicocokkan seperti artichoke dan asparagus.
Apa yang dicari: Wilayah seperti Wachau dan Kamptal di Austria keduanya dikenal karena kualitas Grüner Veltliner yang luar biasa.
Colombard
Secara tradisional digunakan untuk produksi brendi di Armagnac, Colombard juga dapat membuat anggur varietas tunggal yang santai.
Mengapa Ini Berhasil: Ketika dibiarkan matang sepenuhnya di daerah seperti California dan Prancis barat daya, Anda akan mendapatkan nada jeruk keprok dan persik yang dapat menyertai rasa apel hijau asam tinggi.
Apa yang Harus Dipasangkan Dengan: Sama seperti Sauvignon Blanc, Colombard sangat cocok untuk salad keju kambing, Sushi, dan makanan laut.
Apa yang dicari: Pastikan itu adalah varietas Colombard tunggal untuk mendapatkan efek penuh. Padahal anggur ini memang menyatu dengan indah dengan Sauvignon Blanc itu sendiri.
L'Acadie Blanc
Dibuat di Niagara, Ontario, L'Acadie Blanc adalah hibrida dari Cascade dan Seyve-Villard, dibiakkan untuk bertahan hidup di iklim yang lebih dingin seperti yang ditemukan di Nova Scotia.
Mengapa Ini Berhasil: L'Acadie Blanc memiliki keasaman yang membuat pipi mengerut, menggiurkan, tetapi juga dapat menampilkan mineritas berbeda yang berasal dari anggur Sancerre sering ditampilkan.
Apa yang Harus Dipasangkan Dengan: Dengan perubahan pasang surut tertinggi di dunia yang memengaruhi wilayahnya, anggur mendapatkan efek laut yang berbeda, menjadikan L’Acadie Blanc ideal untuk hidangan seperti tiram dan lobster.
adalah moscato anggur bersoda
Apa yang dicari: Ini adalah salah satu untuk pecinta anggur sejati di luar sana. Mungkin sulit untuk mendapatkannya, tetapi sepadan dengan pencarian!
Vernaccia
Vernaccia adalah varietas anggur dengan banyak klon berbeda, tetapi salah satu yang membuat pengganti Sauvignon Blanc terbaik berasal dari Tuscany dan daerah San Gimignano.
Mengapa Ini Berhasil: Di samping nada cerah dari jeruk dan pir, ada sedikit rasa pahit almond dan tingkat keasaman yang menguatkan. Kombinasi itu bisa membuatnya terasa mirip dengan lemon loaf yang Anda dapatkan di Starbucks.
Apa yang Harus Dipasangkan Dengan: Rasa asam yang menyegarkan membuat Vernaccia cocok untuk dipasangkan dengan daging putih seperti ayam panggang dan tenderloin babi.
Apa yang dicari: Pastikan Anda membeli Vernaccia di San Gimignano. Ada cukup banyak variasi merah dan putih pada anggur ini sehingga Anda mungkin akan mendapatkan sesuatu yang rasanya tidak seperti Sauvignon Blanc!
Variasi adalah Rempah-Rempah Kehidupan
Sauvignon Blanc adalah anggur yang bernilai semua cinta yang diterimanya. Tapi ada lebih dari satu varietas anggur di luar sana dengan air liur aromatik yang kuat dan kuat yang membuatnya menjadi klasik. Jadi jangan takut untuk keluar dan mencoba beberapa pengganti Sauvignon Blanc ini.
Apakah Anda seorang fanatik Sauvignon Blanc? Bagaimana anggur ini dibandingkan? Apa yang akan Anda rekomendasikan sebagai alternatif dari aromatik klasik ini?