Apa itu Anggur Teinturier?
Anggur teinturier adalah anggur anggur merah dengan kulit dan daging gelap. Sebaliknya, anggur anggur merah biasa memiliki kulit gelap, tetapi dagingnya bening. Tepatnya, kata 'teinturier' berasal dari bahasa Prancis 'untuk mewarnai atau menodai'.
merek anggur merah yang sangat manis
Anggur teinturier bukanlah pemandangan umum di kebun anggur.
Tunggu, Anggur Merah Miliki Bersih Jus?
Memang! Sebenarnya kulit anggurlah yang menciptakan warna anggur.
Saat kulit direndam dalam jus, antosianin (pigmen warna) dilepaskan, secara harfiah menodai anggur sebagai hasilnya. Oleh karena itu, kita dapat memiliki hal-hal seperti Merah Jambu (kontak kulit terbatas) dan Pinot Noir putih (tidak ada kontak kulit - dibuat seperti a anggur putih. )
Padahal, seperti kebanyakan hal dalam anggur, ada pengecualian pada aturan tersebut. Hampir tidak mungkin membuat Syrah atau Cabernet Sauvignon putih karena kulit langsung menodai jus, akibatnya menghasilkan anggur yang bukan putih. Termasuk dalam kelompok anggur 'selalu merah' ini adalah anggur teinturier dengan kulit gelap dan daging merah.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
bisakah saya menurunkan berat badan dan tetap minum anggurBerbelanja sekarang
Mengapa Anggur Teinturier Ada?
Itu adalah mutasi alami. Anggur merah ini diyakini ditanam untuk menambah kedalaman visual pada anggur Aramon. Aramon (yang masih ada sampai sekarang) adalah varietas anggur merah yang sangat produktif dan tahan jamur Languedoc-Roussillon .
Dimulai pada abad ke-19 dan hingga 1960-an, Aramon dianggap sebagai anggur Prancis yang paling banyak ditanam. Sayangnya, itu ditanam untuk kuantitas (bukan kualitas) dan kebanyakan menemukan jalan ke rosé yang murah dan mudah diminum. Womp womp.
3 Contoh Anggur Teinturier
Alicante Bouschet
Jika Anda sudah tahu tentang anggur teinturier, kemungkinan ini adalah anggur yang Anda pikirkan! Awalnya dibudidayakan pada tahun 1866 untuk menambah kedalaman visual Aramon, Alicante dikenal karena memproduksi anggur merah tua yang dalam jika digunakan sendiri. Itu tidak selalu menikmati reputasi terbaik. (Selalu blender, tidak pernah blender, eh, Alicante?) Namun, hal itu berubah dengan cepat di Spanyol dan Portugal di mana ia dibuat menjadi anggur bertekstur dengan rasa blackberry yang kaya dan catatan rempah-rempah.
Saperavi
Kebanggaan Georgia (negara, bukan negara bagian) dan ditanam secara luas di seluruh bekas Republik Soviet, anggur teinturier ini membuat, ya, Anda dapat menebaknya, anggur merah tua yang dalam dengan keasaman yang cukup. Tidak seperti Alicante, Saperavi sebagian besar dikenal sebagai anggur varietas tunggal dengan contoh yang lebih baik yang menawarkan potensi yang layak untuk usia. Ini adalah anggur yang Anda inginkan saat Anda makan pasta yang diisi dengan daging.
jenis anggur putih kering untuk memasak
Chambourcin
('Sham-boor-sin') Chambourcin yang tahan dingin bukan hanya anggur yang lebih segar, tapi juga Hibrida Prancis-Amerika! (Tempat peleburan Amerika Utara yang bagus!) Anda mungkin telah memperhatikan pola 'dalam dan gelap' dengan anggur ini, tetapi Chambourcin sebenarnya lebih mirip dengan Cabernet Franc. Jika Anda bisa mendapatkannya, harapkan rasa ceri hitam yang kuat, bersama dengan beberapa aroma tembakau dan lada hijau. Ini bahkan dapat mengubah pendapat Anda tentang anggur yang dihasilkan dari anggur hibrida…