Albariño (Alvarinho)

Minuman


fajar-reen-me

Anggur Albariño ('alba-reen-yo') adalah warna putih pantai yang menyegarkan dan menyenangkan yang tumbuh di Semenanjung Iberia. Tempat ini disukai karena rasa buah batunya yang kaya, sedikit salinitas, dan keasaman yang tajam.

Rasa Utama

  • Kulit Lemon
  • Jeruk bali
  • Honeydew
  • NEKARIN
  • Saline

Taste Profile



Kering

Tubuh Ringan

anggur putih manis untuk pemula
Tidak ada Tanin

Keasaman Tinggi

11,5–13,5% ABV

Penanganan


  • MENYAJIKAN
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • JENIS KACA
    putih

  • DECANT
    Tidak

  • GUDANG DI BAWAH TANAH
    3–5 Tahun

Albariño Food Pairing

Sebagai teman segala hal dari laut, Albariño sangat cocok dipasangkan dengan ikan putih dan daging serta herba hijau berdaun. Cobalah dengan taco ikan.

Pemasangan Daging: Daging, ikan, dan makanan laut yang lebih ringan bernyanyi bersama Albariño. Cobalah dengan ceviche, risotto seafood, taco ikan panggang (atau goreng), tiram, kerang, dan kerang.

Keju Pairing: Keju lunak seperti burrata, atau keju semi-keras seperti manchego, gouda, dan feta asin akan menjadi pembunuh bersama anggur segar dan cerah ini.

jenis anggur merah dan putih

Pemasangan Sayuran: Nada rumput Albariño cocok dengan herba hijau segar, seperti salsa verde. Cobalah tapas Spanyol seperti paprika panggang padrón (atau shishito), hidangan sayuran panggang, caprese, atau bahkan salad caesar.

Anggur Albariño dari Spanyol ilustrasi oleh Wine Folly

6 Fakta Menarik Tentang Albariño

  1. Di Kalender Hari Anggur, 1 Agustus adalah Hari Albariño!
  2. Beberapa tanaman merambat tertua yang masih hidup di dunia adalah tanaman merambat Albariño dan berusia hingga 300 tahun. (Sebagai perbandingan, selentingan tertua di dunia berusia lebih dari 400 tahun.)
  3. Kata 'Albariño' pada label Spanyol adalah hal umum tidak seperti area lain yang diberi label menurut wilayah.
  4. Pembuat anggur Spanyol dan Portugis selalu menghargai kesegaran dengan Albariño dan tidak menua di pohon ek. Namun saat ini, Anda dapat menemukan beberapa produsen yang membuat gaya kayu ek yang kaya dengan aroma seperti brioche.
  5. Buah anggurnya kecil dengan kulit yang tebal. Hal ini tidak hanya membuat Albariño lebih sulit untuk diproduksi, tetapi juga menghasilkan rasa pahit mentah-almond atau jeruk yang berbeda dari kandungan fenol kulit.
  6. Kebanyakan kebun anggur Albariño memiliki tampilan yang sangat berbeda. Tanaman merambat teralis di atas kepala Anda di Pergolas untuk membantu menjaga anggur tetap kering dan bebas busuk.
Anggur Albarino dan anggur Albarino dalam gelas oleh Wine Folly 2017

Mencicipi Albariño

Di hidung, Anda bisa mengharapkan aroma nektarin, jeruk nipis, dan jeruk bali, dengan sedikit aroma honeysuckle dan terkadang lilin lebah.

Di langit-langit mulut, anggur Albariño memiliki langit-langit mulut yang berat dan keasaman yang menggugah selera yang diakhiri dengan salinitas dan terkadang nada pahit yang halus (seperti almond hijau atau empulur jeruk).

Kebanyakan Albariño diminum dalam keadaan muda dan segar, namun karena keasaman dan struktur fenolik yang tinggi (dari kulit anggur yang tebal) ia memiliki potensi yang luar biasa untuk penuaan.

Albarino Tasting Notes, distribusi regional dan informasi oleh Wine Folly

Dimana Albariño Tumbuh?

  • Spanyol: ~ 32.500 hektar / 13.150 hektar (Rías Baixas)
  • Portugal: ~ 14.300 hektar / 5.782 hektar (Minho / Vinho Verde)
  • California: ~ 300 acre / 121 hektar (Central Coast)
  • Uruguay: ~ 150 hektar / 60 hektar
  • Lainnya: Australia, Argentina, Chili, Brasil

Albariño bekerja dengan baik di iklim sejuk dan menengah seperti Galicia yang mengalami badai Atlantik yang hebat. Untungnya, daerah tersebut menawarkan 2000+ jam hari derajat pertumbuhan, sehingga memungkinkan untuk sepenuhnya mematangkan Albariño.

Bahkan dengan kulitnya yang tebal dan tanaman merambat yang kuat, Albariño sensitif terhadap jamur dan pembusukan. Jadi, di daerah basah, penting untuk menjaga akar tetap kering dengan tanah yang dikeringkan dengan baik (seperti tanah berpasir, granit ).

apa yang mirip dengan anggur madeira

Kawasan Anggur Albariño untuk Dijelajahi

Ada dua 'rumah' utama di mana Albariño dapat ditemukan secara luas: Rías Baixas di Spanyol, dan Vinho Verde di Portugal (yang disebut Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Pelatihan-Val-do-Salnes-juantiagues

Di wilayah Val do Salnés di Rias Baixas, tanaman merambat secara tradisional dilatih di atas teralis kawat yang didukung oleh tiang granit yang disebut 'parra,' yang memungkinkan angin sepoi-sepoi masuk dan mengeringkan anggur setelah seringnya hujan di wilayah itu. Oleh juantiagues

Sungai rendah

Rasa: Aprikot, Melon, Persik, Honeysuckle, Grapefruit

Nama Rías Baixas adalah Galicia untuk “Sungai Hilir” dan ada empat sungai utama (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra, dan Vigo). Rías Baixas dibagi menjadi lima sub-zona:

  1. Ribeira do Ulla: Subkawasan terbaru dan paling utara. Daerah pedalaman dengan anggur buah karena cuaca yang lebih moderat.
  2. Lembah Salnés: Pembuat anggur Spanyol menganggap ini sebagai tempat kelahiran Albariño. Wilayah ini mengitari pantai dan menghasilkan anggur dengan mineritas dan salinitas yang intens.
  3. Soutomaior: Yang terkecil dari lima wilayah tumbuh di muara sungai. Harapkan lebih banyak anggur asin dan mineral.
  4. Tea County: Dinamai sungai Teh, wilayah ini adalah pedalaman terjauh dengan kandungan tanah liat paling banyak. Karenanya, anggur sering kali lebih berani dan berbuah.
  5. Atau Rosal: Wilayah ini berbatasan dengan Portugal karena terbuka ke laut.

Setiap daerah memiliki terroir yang unik, tetapi semua daerah memiliki pasir yang mirip, granit jenis tanah.

Rías Baixas dikendalikan oleh komisi anggur yang disebut Consejo Regulador. The Consejo menyatakan bahwa semua kilang anggur dan kebun anggur mematuhi varietas tertentu yang diizinkan, metode pemangkasan dan pelatihan, kepadatan pohon anggur (berapa banyak tanaman merambat yang ditanam di setiap area), dan berapa banyak buah yang dihasilkan kebun anggur.

Ada juga panitia mencicipi yang ketat yang mencicipi semua anggur di Rías Baixas untuk jaminan kualitas. Hanya anggur yang lulus ujian Consejo yang dapat diberi label 'Rías Baixas'.

Anggur hijau Albarino Kebun Anggur-Soajo-region-sungai Lima-Joao Paulo

Vinho Verde berbukit! Ini adalah wilayah Soajo yang dekat dengan sungai Lima. oleh kesopanan Joao Paulo Anggur Portugal

Anggur hijau

Rasa: Melon Honeydew, Jeruk Nipis, Lemon, Honeysuckle, Grapefruit

Kebanyakan Vinho Verde cerah, anggur kering dengan sedikit spritz (karbonasi), dan kadar alkohol yang lebih rendah berkisar antara 8,5% - 11,5% ABV.

Di wilayah padat penduduk ini, banyak penduduk setempat memiliki kebun anggur dan menanam anggur untuk anggur daerah Vinho Verde. Ada hampir 20.000 petani berbeda di wilayah ini, dengan petak-petak kecil. Jadi, semua anggur yang berbeda (Loureiro, Avesso, Arinto, dll) umumnya dimasukkan bersama-sama, jadi perpaduan yang tepat untuk banyak anggur masih menjadi misteri.

Karena cuaca di sini sangat sejuk, Vinho Verde biasanya menggunakan sistem pelatihan Pergola untuk meningkatkan aliran udara. Tidak jarang juga melihat buah anggur dilatih di sisi pohon!

kilang anggur terbaik untuk dikunjungi di california

Vinho Verde DOC memiliki total sembilan sub-wilayah dan Alvarinho melakukannya dengan cukup baik di Monção e Melgaço. Sub-wilayah ini berbatasan dengan Spanyol dan beriklim hangat karena perbukitan menahan hujan lebat.

Wilayah Lain

California: Pantai San Luis Obispo (antara Santa Barbera dan Monterey) memiliki iklim yang mirip dengan tanah air Albariño. Tempat sejuk ini memiliki kabut pantai dan angin laut yang mengurangi panas California.

Uruguay: Albariño mungkin relatif baru di Uruguay, tetapi iklim di sana sangat mirip dengan pantai Galicia, dan kilang anggur seperti Bodegas Garzon yang populer membuat anggur yang digerakkan oleh mineral dengan tepat.