Karena Anda belum memiliki cukup cairan di dalam diri Anda.
Ada banyak artikel di luar sana yang membahas tentang tantangan memasangkan sup dengan anggur. Ya, hal terakhir yang Anda butuhkan saat Anda membuat perut buncit adalah lebih banyak cairan. Ya, interaksi antara kaldu, basa, dan bahan-bahan dapat membuat rakus yang sudah berpengalaman pun menjadi bingung.
Tapi tahukah Anda? Memadukan sup dan anggur tidak harus terlalu sulit. Sebenarnya, sebenarnya cukup sederhana jika Anda menerapkan konsep dasar pasangan makanan dan anggur. Di sini, di Wine Folly, kami membicarakannya dan menemukan sup yang kami panaskan untuk musim ini dan anggur yang akan kami minum bersamanya. Lanjutkan membaca. (Tapi tidak dengan perut kosong.)
Memasangkan Anggur dengan Sup
Chili Con Carne dengan Tempranillo
Favorit Tex-Mex yang hangat dan pedas ini memohon anggur yang sama berotot dan berdaging untuk dinikmati di sampingnya. Itu sebabnya kami memilih Tempranillo , khususnya a Rioja Reserve (atau Gran Reserva, jika Anda merasa mewah). Jika Anda benar-benar ingin menjadi asli, cobalah Tempranillo dari Texas (khusus!).
Mengapa? Anggur Tempranillo yang berdebu dan kasar dari Spanyol menawarkan cukup bumbu dan daging untuk dipadukan dengan hidangan yang serasi. Saat disajikan bersama cabai, sebenarnya akan membuat anggur terasa sedikit lebih berbuah (seperti ceri dan buah ara). Ada banyak vintages terbaru yang bagus di Spanyol, jadi Anda cukup aman di sini, kecuali untuk vintages 2012 dan 2013 (yang meh).
mengapa sampanye memiliki gelembung
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangAlternatif Pemasangan Anggur Cabai: Gelembung! Percaya atau tidak, sebotol Brut Cava ternyata sangat bagus. Keasaman, buih, dan tulang punggung pahit menyatu dengan sedikit keju cheddar yang ditaburkan di atasnya (jika Anda melakukannya), dan membuat keseluruhan rasa lebih lembut. Ini seperti memiliki krim asam, tanpa krim asam.
Beef Stew dengan Carménère
Tebal, lembut, dan akrab, kita semua pasti akan menjadi Crock-Potting bocah nakal ini pada suatu saat di musim dingin ini. Meskipun populer untuk dipadukan dengan warna merah bertubuh penuh seperti Cabernet Sauvignon (dan memang demikian), kami malah ingin buat kasus untuk Carménère.
Mengapa? Sedangkan taksi dasar bisa memakan bongkahan daging sapi dan kentang, Carménère Chili bertubuh sedang dapat menambahkan dimensi yang sangat dibutuhkan pada hidangan ini, terutama jika merica dan aroma herba khasnya berada di depan dan di tengah. Dari semua minuman anggur terbaru di Cile, satu-satunya yang tidak kami sukai adalah anggur vintage 2016, jadi ingatlah hal itu saat berburu anggur.
Chicken Tortilla Soup dengan Grüner Veltliner
Anggur apa yang memiliki kekuatan untuk memotong kaldu ayam, tomat panggang, jagung, dan cabai? Survei mengatakan: A kurang matang Valtellina Hijau . Aroma kulit jeruk nipis dan lada putih, serta keasaman yang memukau, menjadikannya pendamping yang sangat baik untuk makanan jiwa Meksiko. ( Supertaster , persiapkan dirimu sebelum mencoba di rumah!)
Tidak Punya Grüner? Mencoba Sauvignon Blanc. Gaya Selandia Baru bawakan rasa markisa dan jalapeño gratis, sementara interpretasi berumput Lembah Loire ( Sancerre, Pouilly-Fumé ) benar-benar dapat menonjolkan bawang putih dan ketumbar.
Sup Labu Butternut dengan Gewürztraminer
Jadi, apa yang harus dipasangkan dengan orang-orang yang menyenangkan ini? Nya pasti Gewürztraminer. Sementara pembenci akan membenci anggur putih semi-manis dan aromatik ini, aroma kayu manis, jahe, dan madu sangat cocok dengan bumbu dan tekstur halus dari sup ini.
Tentang Menemukan Bumbu yang Baik: Meskipun ada banyak contoh terjangkau di supermarket lokal Anda, kami merekomendasikan untuk mencari a Grand Cru dari Alsace , atau satu dari Trentino-Alto Adige dari Italia (untuk nada pahit yang lebih renyah). Kualitasnya tak tertandingi dan, bahkan lebih baik, harganya relatif murah.
Bagi Pea & Ham Soup dengan Riesling
Apakah Anda suka tipis atau tebal seperti kabut, kami pergi dengan Riesling untuk hidangan sederhana namun memuaskan ini. Sementara semakin banyak orang yang menyanyikan pujian Riesling kering , kami benar-benar merekomendasikan yang lebih klasik, tidak kering Gaya Pradikat Jerman.
Mengapa? Catatan sarang lebah dan lilin lebah yang ditemukan dalam persembahan ini sejalan dengan ham (seperti glasir), dengan mineritas dan rasa manis menjadi pembersih langit-langit yang bagus di antara gigitan, dan meningkatkan makanan yang sederhana.
Sup Miju-Miju Merah India dengan Cinsault
Sementara kami sering merekomendasikan anggur putih atau Gamay saat dipasangkan dengan Masakan India , kami akan sedikit ahli anggur dengan rekomendasi ini: Cinsault. Jarang dibuat menjadi anggur varietas tunggal, Lembah Columbia interpretasinya segar, berbuah, dan bahkan sedikit berasap, mengangkat pengalaman yang sudah enak menjadi sesuatu yang sama sekali lain. Jika Anda dapat menemukannya, cobalah. Anda akan menyukai apa yang Anda rasakan.
Itu terlalu anggur geek-y. Rekomendasikan lebih baik, Pak: Juicier, penyerang Amerika Grenache akan melakukannya dengan baik juga.
Tidak boleh ada lentil tanpa sosis itu: Spanyol yang gamey, tapi seimbang Monastrell (alias Mourvèdre) seharusnya cukup baik.
Sup Bawang Perancis dengan Cru Beaujolais
Makanan rumahan klasik Prancis layak mendapatkan hidangan klasik: Beaujolais. Bukan sembarang Beaujolais. Itu harus menjadi Cru, lebih disukai yang dikenal untuk menghasilkan gaya yang lebih ringan. Fleurie, Saint-Amour, dan Chiroubles AOC adalah tiga yang pertama terlintas dalam pikiran, dengan rasa yang tepat (plum, ceri, dan persik) untuk melengkapi rasa manis yang berbeda dari reaksi maillard disebabkan oleh bawang yang dimasak lambat. Sementara beberapa orang mungkin mengatakan itu terlalu ringan untuk sesuatu yang begitu kasar dan kasar, keasaman dalam anggur ini seharusnya langsung hilang tanpa masalah!
Baru keluar dari Cru Beaujolais di sini: Gamay ramah makanan telah memilikimu.
Clam Chowder New England dengan Muscadet
Lean, hijau, dan kadang-kadang, benar-benar asin, Muscadet (alias Melon) adalah pasangan yang tak tertandingi untuk makan malam Chowder Clam New England dan kerupuk tiram. Sedikit lebih mahal (tetapi biasanya masih sekitar $ 20) lees-age Muscadet memiliki rasa dan tekstur yang hampir seperti bir yang terdengar sangat menggoda. Tapi tahukah Anda, contoh yang lebih mendasar akan bekerja dengan cukup baik, bahkan jika Anda makan dari karton sup dan menyesap dari stoples.
Sup Pernikahan Italia dengan Primitivo
Untuk sup yang terkenal dengan kaldu bening, sayuran hijau, dan sosisnya yang diwarnai adas, rasanya agak gila untuk merekomendasikannya. sesuatu yang sangat besar dan mabuk untuk meningkatkan semuanya di panggangannya. Jadi mengapa kami memilih Primitivo? Itu Interpretasi Pugliese cenderung pedesaan, hangat, dengan sedikit kesederhanaan, dibandingkan dengan sepupu California-nya. Dalam arti tertentu, ini adalah iringan spiritual yang sempurna untuk favorit Italia-Amerika yang sederhana ini.
Pho dengan Crémant Rosé
Mungkin lebih dari apa pun dalam daftar ini, Pho merasa tidak tahan untuk dipasangkan. Kami punya banyak hidangan sup pedas dan gurih di daftar ini, tetapi hanya sedikit yang lebih mengenyangkan daripada semangkuk penuh kebaikan ini. Apakah seseorang bahkan menginginkan setetes apa pun sebelum atau sesudah? Kami telah memikirkannya dan jika Anda siap, kami rasa kami telah menemukan satu hal yang dapat memotong bom umami yang harum ini: Crémant Rosé.
Tubuh yang bersoda, rasa di mulut yang lembut, dan aroma ceri dan almond dengan mudah memenuhi jajaran aroma adas bintang, kapulaga hitam, dan buntut yang intens. Hasil? Tak terduga, tapi bagaimanapun juga gaib pertandingan.
Tom Yum dengan Grenache Blanc
Serai, jeruk purut, lengkuas. Cepat: Apakah kita mendeskripsikan Tom Yum atau profil rasa dari Grenache Blanc? Sulit untuk memasangkan anggur dengan hidangan yang rumit dan pedas, tetapi Grenache Blanc dan Tom Yum yang belum dibakar, rasanya seperti takdir. Minum di awal kehidupan, bersantai sebentar, lalu persiapkan diri Anda karena Anda sedang dalam perjalanan ekspres ke Kota Rasa. Populasi: Anda.
Tipe Pro: Waspadai ABV. Grenache Blanc cenderung 13-15% dan dengan Tom Yum pedas mulutmu akan terbakar, nak.
Grenache Blanc terlalu sulit ditemukan ?: Coba Chardonnay yang belum dibasahi atau Riesling, untuk alternatif yang bagus.
Penasaran bagaimana kami mendapatkan daftarnya?
Anda dapat mempelajari konsep yang digunakan untuk membuat pasangan ini dari panduan pasangan makanan dan anggur populer kami. Cobalah membuat pasangan hebat Anda sendiri! (dan pasti Beritahu kami !)
Panduan Wine Folly untuk Memasangkan Anggur dan Makanan
anggur apa yang diminum dengan salmon