Gelas anggur tertentu berkinerja lebih baik daripada yang lain (sebenarnya ada beberapa ilmu yang mendukung hal ini). Karena itu, apa gelas anggur terbaik untuk Anda?
Anda dapat minum anggur dari wadah apa pun yang Anda inginkan, baik itu gelas anggur, cangkir kopi, stoples, atau cangkir dixie. Heck, Anda bisa membuang gelas sama sekali dan minum langsung dari botol untuk semua yang saya pedulikan.
Namun, menggunakan gelas yang tepat akan meningkatkan rasa anggur. Dan mereka juga tidak akan menghabiskan banyak uang. (Kecuali tentu saja, Anda terobsesi… )
Pentingnya Gelas yang Tepat
Ada banyak gelas wine yang bisa dipilih, tapi bentuk dasarnya sama…
Kini terdapat bukti ilmiah yang mendukung pentingnya bentuk kaca.
Pada 2015, kelompok medis Jepang menggunakan kamera khusus untuk merekam gambar uap etanol dalam gelas yang berbeda. Di mereka belajar , Kelompok peneliti menunjukkan bagaimana bentuk kaca yang berbeda mempengaruhi kepadatan dan posisi uap pada bukaan kaca yang berbeda.
Mengapa uap penting? Nah, mereka membawa senyawa aromatik ke hidung Anda. Senyawa aromatik bertanggung jawab untuk memproduksi sebagian besar rasa anggur.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
berapa ukuran botol alkoholBerbelanja sekarang
MENONTON VIDEO: Kami menguji 5 dari gelas anggur terbaik dunia.
berapa banyak gula dalam pinot grigio
Mengapa ada begitu banyak gelas anggur yang berbeda?
Dari sekian banyak gelas anggur yang tersedia, Anda akan menemukan bahwa bentuk tertentu lebih baik untuk menikmati jenis anggur tertentu.
Ngomong-ngomong, tidak masalah apakah gelas Anda bertangkai atau tidak. Ini lebih tentang bagaimana bentuk bejana mengumpulkan aroma dan menyimpan anggur ke dalam mulut Anda. (Saya tahu beberapa dari Anda, para penggemar akan sangat tidak setuju!)
Di bawah ini adalah ringkasan dari bentuk kaca utama dan anggur yang cenderung berkinerja baik dalam bentuk ini.
Nggak. Ini mungkin terlihat seperti gelas anggur, tetapi sebenarnya tidak.
Hal pertama yang pertama. Anda tahu gelas bertangkai yang Anda isi sampai ke atas? Itu bukan gelas anggur. Itu adalah cangkir hipster.
Untuk mencicipi rasa dalam anggur, Anda benar-benar membutuhkan ruang di atas anggur untuk mengumpulkan aroma.
Satu jenis gelas anggur putih lebih baik dalam menjaga suhu dingin. Yang lain lebih baik dalam mengumpulkan aroma.
Gelas Anggur Putih
Anggur putih biasanya disajikan dalam gelas mangkuk yang lebih kecil. Kacamata yang lebih kecil:
sampanye korbel ekstra kering vs brut
- Pertahankan aroma bunga
- Pertahankan suhu yang lebih dingin
- Ekspresikan lebih banyak keasaman dalam anggur
- Menghasilkan lebih banyak aroma (bahkan pada suhu yang lebih dingin) karena jaraknya yang dekat dengan hidung
Anda akan melihat anggur putih bertubuh penuh seperti itu Chardonnay berumur pohon ek , Viognier , Rioja Putih , dan anggur jeruk lebih baik dengan mangkuk yang lebih besar.
Mangkuk yang lebih besar, awalnya diperkenalkan oleh Riedel sebagai Gelas 'Montrachet' , lebih menekankan tekstur creamy karena mulutnya lebih lebar.
3 bentuk gelas anggur merah utama membantu anggur tanin tinggi sedang, memberikan lebih banyak aroma, atau membuat anggur dengan rasa pedas lebih bulat.
Gelas Anggur Merah
Pilihan gelas anggur merah banyak hubungannya dengan mengurangi kepahitan tanin atau rasa pedas untuk menghasilkan anggur dengan rasa yang lebih lembut.
Setelah beberapa tahun mencicipi anggur dari gelas yang berbeda, kami menemukan bahwa anggur merah cenderung terasa lebih lembut dari gelas dengan bukaan lebar. Tentu saja, jarak ke fluida yang sebenarnya mempengaruhi apa yang kamu cium.
Gelas besar 'Bordeaux'
Bentuk gelas ini paling baik dengan anggur merah yang lebih berani, seperti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet atau Campuran Bordeaux.
- Menghasilkan lebih banyak senyawa aroma vs. pembakaran etanol dari jarak yang jauh dari hidung
- Area permukaan yang lebih besar untuk membiarkan etanol menguap
- Pembukaan yang lebih lebar membuat anggur terasa lebih lembut
Gelas Anggur Merah “Standar”
Gelas yang bagus untuk anggur merah bertubuh sedang hingga penuh dengan aroma pedas dan / atau alkohol tinggi.
Bumbu menjadi lembut karena rasa semakin menghantam lidah Anda dari lubang yang lebih kecil. Cobalah anggur seperti Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) , dan Petite Sirah dengan kaca ini.
Gelas Aroma Collector “Bourgogne”
Pilihan yang cocok untuk anggur merah yang lebih lembut dan lebih ringan dengan aroma yang lembut. Mangkuk bundar besar membantu mengumpulkan semua aroma. Coba bentuk kaca ini dengan Pinot Noir , kecil , Zweigelt, St. Laurent, Budak , Freisa, Campuran Valpolicella, dan bahkan Nebbiolo!
kalori dalam segelas malbec
Gelas Anggur Khusus
Anda mungkin menemukan alasan untuk mengambil beberapa gelas anggur khusus tergantung pada apa yang paling sering Anda minum.
Misalnya, kita tidak bisa hidup tanpa kaca Port resmi kita (ditampilkan di kanan atas). Ukurannya yang kecil dan mulut yang sempit mengurangi penguapan (ini adalah anggur beralkohol tinggi).
Meskipun demikian, saya telah merusak hampir semua Seruling sampanye Saya sudah membeli. (sindrom lengan gemetar)
Kami menguji 5 gelas anggur Universal dan inilah yang kami pelajari.
Bagaimana dengan Kacamata 'Universal'?
Beberapa produsen kaca termasuk Zalto dan Gabriel-Glas menawarkan 'kaca universal'.
Ini adalah ide bagus untuk penggemar hemat ruang dan pragmatis yang tidak ingin repot dengan semua bentuk yang berbeda. Kedua merek gelas yang disebutkan di atas memiliki kualitas luar biasa (mulai dari $ 30 per batang!), Jadi sulit untuk mempermasalahkan perbedaan halus dalam pengiriman rasa.
Meskipun demikian, jika Anda adalah seseorang yang 'hanya meminum warna merah terang', Anda mungkin lebih baik disajikan dengan gelas Bordeaux berukuran besar (seperti yang ditampilkan di atas).
Kuesioner: Jenis Gelas Anggur Yang Seharusnya saya Membeli?
Jawab pertanyaan ini sesungguhnya untuk mencari tahu jenis gelas tangkai yang akan dibeli.
- Apakah Anda mencuci tangan peralatan dapur khusus seperti pisau?
- Apakah Anda punya tempat untuk menyimpan gelas anggur yang tinggi?
- Apakah Anda menikmati segelas anggur hampir setiap malam?
- Apakah Anda mencuci piring setelah makan malam?
- Apakah Anda menemukan kesenangan dalam pembersihan dan pengorganisasian dapur atau kamar mandi Anda?
- Apakah Anda memiliki area aman yang terlarang untuk anak-anak?
Jika Anda sebagian besar menjawab 'Tidak' Memiliki denda gelas-gelas yg bertangkai kristal akan membuatmu gila. Sebagai gantinya, belilah gelas atau gelas kristal tanpa batang. Ini akan lebih mudah dipelihara dan tidak akan memberi Anda tipuan jika rusak. Anda juga bisa mencucinya di mesin pencuci piring.
bagaimana menyimpan anggur merah setelah dibuka
Jika Anda sebagian besar menjawab 'Ya' Anda cukup neurotik untuk menjaga barang pecah belah kristal tetap bersih dan berkilau. (Ya!) Anda harus mempertimbangkan untuk mendapatkan satu set 6 gelas anggur kristal yang cocok yang dapat Anda gunakan selama bertahun-tahun yang akan datang.