Ada 6 anggur merah yang menjadi anggur merah terbaik untuk pemula. Sebenarnya masih banyak lagi. Bisa dikatakan, enam adalah angka sempurna untuk setengah kasus.
Pelajari kesamaan Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell, dan Garnacha sebagai contoh anggur yang sangat baik untuk memulai petualangan Anda menjadi anggur merah.
Memang benar, anggur adalah rasa yang didapat dan selera setiap orang berbeda . Selain fakta ini, wine mengeluarkan ratusan senyawa aroma yang menghasilkan ratusan aroma unik: dari saus ceri hingga kulit pelana tua.
Jadi apa anggur merah terbaik untuk memulai petualangan Anda menjadi anggur? Anggur berikut bagus untuk digunakan sebagai tolok ukur pemahaman dasar. Dengan berakhir 1.300 varietas anggur , ini hanyalah puncak gunung es.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah dan Carménère adalah anggur merah terbaik untuk pemula karena tiga alasan spesifik.
Anggur ini dipilih karena tiga alasan: lebih berani pada spektrum intensitas rasa, memiliki rasa buah yang mudah dikenali, dan harganya kurang dari $ 18.
- Garnacha (alias Grenache)
- Zinfandel (alias Primitif)
- Shiraz (alias Syrah)
- Monastrell (alias Mourvédre)
- Petite Sirah
- Carménère
Mengapa Varietal Wines Lebih Baik untuk Belajar
Di AS, kilang anggur dapat mencampurkan hingga 25% varietas anggur lain ke dalam anggur. Jadi jika tertulis 'Cabernet Sauvignon,' itu bisa mengandung 25% anggur lain di dalamnya (Merlot adalah pilihan yang populer). Ini tidak hanya terjadi dengan Cab, tetapi juga dengan anggur lain. Misalnya di California, Syrah terkadang ditambahkan ke Pinot Noir untuk menambah warna dan kekayaan.
berapa banyak karbohidrat dalam anggur?
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangCampuran anggur rasanya enak, tetapi tidak terlalu berguna jika Anda mencoba untuk belajar. Cobalah untuk menemukan 100% anggur varietas tunggal saat memperluas selera anggur Anda.
Untungnya, enam wine yang disebutkan di sini cenderung diproduksi sebagai 100% wine varietas tunggal.
Garnacha Spanyol (alias Grenache)
Cari nada Raspberry, Manisan Cherry dan Jeruk
Anggur ini adalah tentang memahami bagaimana merasakan keasaman. Garnacha dari Spanyol cenderung memiliki rasa beri yang cerah dan keasaman sedang. Relatif mudah untuk memilih keasaman yang menggugah selera karena sering kali dicampur dengan rasa jeruk (mis. Jeruk bali atau jeruk). Sebuah studi baru-baru ini di Departemen Oenologi di University of Bordeaux menunjukkan bahwa anggur dengan keasaman lebih tinggi memiliki rasa lebih sedikit tannic daripada anggur dengan keasaman lebih rendah. Ngomong-ngomong, Garnacha adalah anggur anggur yang sangat penting di luar AS. Itu tumbuh terutama di Spanyol dan Prancis Selatan di mana itu adalah anggur campuran utama Anggur Côtes du Rhône .
berapa ukuran botol minuman keras
California Zinfandel
Cari aroma Raspberry, Chocolate dan Cinnamon
Zinfandel akan membantu Anda memahami bagaimana alkohol memengaruhi rasa. Pastikan untuk memilih Zinfandel dengan sekitar 15% ABV agar ini berfungsi - dan undang seorang teman dengan Anda untuk membantu meminumnya. Setelah Anda mencicipi anggur, keluarkan napas dalam-dalam dan Anda akan merasakan geliat alkohol di bagian belakang tenggorokan Anda. Anggur beralkohol tinggi (14% +) sering kali memiliki elemen 'rempah-rempah' untuk rasa dan dalam kasus Zinfandel, ini muncul sebagai kayu manis dan merica. Alkohol tidak hanya menambah sensasi kesemutan, tetapi juga menambah persepsi tubuh. Pengujian di Universitas Bordeaux menunjukkan bahwa anggur beralkohol tinggi cenderung mengurangi persepsi tanin dalam rasa (tetapi bukan sisa rasa). Anda mungkin memperhatikan efek ini saat mencoba lagi Zinfandel .
Shiraz Australia Selatan (alias Syrah)
Cari catatan Blackberry, Blueberry, Lada dan Kopi
Shiraz akan membantu Anda memahami apa a anggur bertubuh penuh adalah tentang. Beberapa produsen Shiraz di Australia telah beralih ke gaya yang lebih ringan, tetapi jika Anda mendapatkan Shiraz yang benar-benar bertinta, katakan dari McLaren Vale atau Lembah Barossa , Anda akan melihat betapa beraninya rasa anggur bisa didapat. Tentu saja, ada banyak hal yang terjadi dengan anggur dan pembuatan anggur untuk membuat anggur ini berani termasuk gliserol tinggi dan kadang-kadang hanya sedikit sisa gula. Australia adalah salah satu dari sedikit kawasan yang secara konsisten memproduksi anggur varietas tunggal dengan muatan super. Saat Anda mencicipinya, fokuslah pada profil dan tekstur di dalam mulutmu.
Monastrell Spanyol (a.k.a. Mourvédre)
Cari catatan Blackberry, Daging Panggang dan Lada Hitam
Monastrell akan membantu Anda memahami Anggur Dunia Lama , terutama jika Anda membandingkannya dengan Shiraz. Monastrell adalah varietas yang melimpah di Spanyol, tetapi cukup tidak dikenal di negara bagian. Itu membuat anggur bertubuh penuh gelap pekat dengan nada yang sangat kasar termasuk tar, daging panggang, dan asap tembakau. Citarasa bumi adalah ciri khas anggur Dunia Lama dan Monastrell Spanyol menawarkan nilai yang luar biasa untuk anggur merah tebal yang subur. Contoh bagus dapat ditemukan di sekitar Yecla di Spanyol
anggur putih terbaik untuk memasak kerang
California Petite Sirah
Cari nada Jam, Lada Hitam dan Cedar dengan Tannin tinggi
Petite Sirah akan membantu Anda memahami apa tanin adalah tentang. Anggur Sirah mungil berukuran sangat kecil dan karena itu terdapat lebih banyak kulit dan bijinya yang merupakan sumber tanin dan warna. Oleh karena itu, Petite Sirah cenderung memiliki kandungan tanin yang tinggi. Saat Anda mencicipinya, Anda akan melihat bagaimana tekstur tanin mengeringkan mulut Anda dan menempel di lidah Anda (dan terkadang gigi!). Jika ini adalah sesuatu yang Anda suka, Anda akan menemukan diri Anda tertarik pada anggur tanin tinggi lainnya seperti Nebbiolo dan Tempranillo .
gram gula dalam segelas anggur merah
Carménère Chili
Cari nada Black Cherry, Clove, dan Bell Pepper
Carménère akan membantu Anda memahami anggur herba atau anggur 'hijau'. Tidak peduli seberapa rasa ceri dan plum anggur Carménère rasanya, selalu ada nada halus paprika dalam campurannya. Senyawa aroma ini disebut Pyrazine dan merupakan sumber dari banyak anggur merah dan putih berkualitas herba termasuk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan Carménère. Terlepas dari preferensi yang menyenangkan pada anggur yang disebutkan di atas, rasa 'hijau' juga dikaitkan dengan anggur yang belum matang (dari vintage yang malang ).
Jelajahi lebih jauh
Lihat wine 101 dan panduan belajar untuk artikel menarik lainnya untuk membantu Anda memulai tentang anggur. Pasti memeriksa:
- Panduan Dasar Anggur (infografis)
- Tantangan Anggur Anggur Mulia ke-18
- 9 Langkah untuk Menjadi Ahli Anggur