Terlepas dari apakah Anda baru mengenal anggur atau telah meminumnya selama bertahun-tahun, Anda dapat belajar banyak tentang anggur hari ini dengan melihat sejarah. Anggur berikut memiliki cerita menarik yang masing-masing mewakili jenis anggur merah berbeda yang kita sukai saat ini.
Anggur ini memunculkan seribu peniru, yang menciptakan dunia anggur yang kita minum hari ini.
'Seniman yang baik meniru, seniman hebat mencuri.' –Pablo Picasso
Chateau Lafite
Kelahiran Cabernet-Merlot
Hampir semua orang yang mengetahui satu atau dua hal tentang Bordeaux pernah mendengar tentang Lafite (“la-feet”). Pada awal 1700-an, Marquis Nicolas Alexandre de Ségur menjalankan misinya untuk meningkatkan perkebunan dan anggur di Lafite Chateau. Karya bagus ini menyebabkan anggur menjadi favorit di Versailles dan bersama Raja Louis XV. Sekitar waktu ini, anggur juga dicari oleh Thomas Jefferson muda, yang menghabiskan banyak uang untuk mengimpornya ke perkebunan Monticello setelah mencobanya di Versailles. Kemudian, pada tahun 1855, Lafite menjadi yang pertama dari 4 perkebunan yang dipilih untuk bergengsi Klasifikasi Premier Cru . Hari ini, anggur telah datang untuk mewakili yang klasik Campuran Bordeaux .
peta negara anggur california
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangOG Bordeaux: Claret
Kelahiran Rosé
('Clair-ette') Gaya asli Bordeaux merah adalah anggur merah berwarna sangat terang. Rekor produksi pertamanya adalah dari tahun 1300-an. Kata 'Claret' berarti 'bersih', yang menunjukkan bahwa anggur dapat tembus pandang. Meskipun anggur merah Bordeaux menjadi lebih dalam dan lebih gelap seiring berjalannya waktu, nama itu melekat. Sekarang di Bordeaux, Anda dapat menemukan beberapa anggur mawar yang diberi label sebagai Clairet. Juga, ada beberapa produsen klasik Amerika yang menggunakan nama 'claret' pada campuran Cabernet-Merlot.
Domaine de la Romanée-Conti
Kelahiran Pinot Noir
Amerika telah terobsesi dengan Pinot Noir dan anggur dari Domaine de la Romanée-Conti untuk waktu yang sangat lama. Pada tahun 1934, satu tahun setelah pelarangan berakhir, Majalah Fortune menyebutkan hal-hal itu sebagai tujuan mulia pembuat anggur Amerika. Yang mengejutkan adalah ketenaran Romanée-Conti lebih dari itu. Pada 1750-an, harga anggur seharusnya lebih dari 6 kali lipat harga tetangga Clos de Vougeot . Sekarang, Domaine de la Romanée-Conti adalah tumbuh secara organik dan vintage saat ini akan mencapai harga sebuah mobil kecil. Kita tidak akan tahu anggur Pinot Noir yang enak hari ini tanpa sedikit DRC.
Kebun Anggur Beaulieu 'Cagar Pribadi'
Kelahiran California Cabernet
Kebun Anggur Beaulieu adalah salah satu kilang anggur perintis awal teratas di California yang berhasil melakukannya tetap buka selama pelarangan . Pada tahun 1938, sesuatu yang sangat istimewa terjadi. Pemiliknya, Georges de Latour, pergi ke Prancis dengan harapan menemukan pembuat anggur yang lebih baik. Dia akhirnya meminta André Tchelistcheff (“Tell-a-tchef”) kecil 4'11 'untuk bergabung dengannya di Lembah Napa. Tak lama kemudian, kilang anggur tersebut memperoleh 89 hektar dari kebun anggur To Kalon yang terkenal di Oakville. André membuat B.V. 'Private Reserve' pertama dengan anggur ini dan itu membuat Kebun Anggur Beaulieu menjadi anggur California terbaik dari tahun 1940-an – 1970-an. Setelah meninggalkan BV pada tahun 1973, André Tchelistcheff membantu Robert Mondavi, Mike Grgich (dari Chateau Montelena) dan Joe Heitz mencapai ketenaran mereka. Saat ini, B.V. tidak lagi menghasilkan anggur dari perkebunan To Kalon tetapi tempatnya dalam sejarah aman.
Secco-Bertani
Kelahiran Amarone
sebotol anggur dan gelas
Ketika Bertani bersaudara memulai kilang anggur mereka pada tahun 1857, Italia baru saja bersatu sebagai sebuah bangsa. Pada saat itu, anggur Valpolicella terkenal dengan anggur merah manis yang gaya terbaiknya disebut Recioto. Keputusan untuk membuat anggur 'Secco' atau 'kering' adalah hal baru di Italia dan mungkin terinspirasi dari saat salah satu Bertani bersaudara belajar di Prancis di bawah bimbingan Jules Guyot. Saat ini, Secco Bertani menggunakan desain label yang sama seperti yang mereka lakukan pada tahun 1930 dan dapat ditemukan dengan harga di bawah $ 20!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Kelahiran Rioja dan Tempranillo
Lucu rasanya berpikir bahwa kreasi anggur Tempranillo yang enak benar-benar dimulai karena epidemi phylloxera di Perancis. Pada akhir 1800-an, pembuat anggur negosiator Prancis datang ke Spanyol utara untuk membuat anggur berkualitas untuk memenuhi permintaan yang meningkat. R. López de Heredia bekerja sama dengan seorang negosiant dan mulai menyadari potensi Rioja Alta. Nama Viña Tondonia adalah nama perkebunan anggur terbesar yang terletak di sepanjang Sungai Ebro. Anggur dari kebun anggur ini masuk ke dalam anggur Viña Tondonia pada anggur khusus. R. López de Heredia terus menua secara obsesif anggur mereka 'sampai mereka siap' dan Tingkat Gran Reserva dari Viña Tondonia hanya dirilis pada tahun-tahun luar biasa - model tahun saat ini adalah tahun 1994. Hanya ada 22 vintages dari Gran Reserva dalam 130 tahun terakhir.
anggur apa yang paling cocok dengan salmon
Kastil Fortia
Kelahiran 'anggur dengan rasa tempat'
Châteauneuf-du-Pape adalah tempat gagasan 'anggur dengan rasa tempat' menjadi dogma untuk anggur yang enak. Di Avignon itulah sistem klasifikasi anggur Prancis modern ditemukan.
Baron Pierre Le Roy adalah seorang pengacara dan pilot Perang Dunia I. Ketika dia kembali dari perang, dia menikah dengan keluarga Chateau Fortia tetapi pada saat anggur lembah Rhône berada pada titik terendah sepanjang masa dari perang. Namun, Le Roy melihat peluang untuk meningkatkan anggur Rhône tetapi juga reputasi Prancis secara keseluruhan. Dia pasti seorang pemikir besar.
Dia dan rekan-rekannya mengembangkan proposal untuk regulasi anggur Prancis yang mencakup wilayah resmi, varietas anggur, dan standar kualitas minimum untuk produksi anggur. Pada tahun 1935, Baron Pierre Le Roy mendirikan Institut National des Appellations d'Origine (INAO) dan, pada tahun 1936, ia mempelopori sistem Appellation d'origine contrôlée (AOC). Kedua institut tersebut masih digunakan sampai sekarang. Sistem yang ia buat menjadi tolok ukur yang digunakan negara lain untuk mengembangkan standar kualitasnya sendiri. Di satu sisi, Le Roy menghadirkan kualitas bagi kita semua.
Apakah Anda tahu anggur merah historis yang mengubah permainan? Tambahkan di bawah!