Mencari sesuatu yang cepat dan mudah, tetapi menginginkan keanggunan? Jangan khawatir. Berikut adalah enam makan malam anggur sederhana saat pendingin anggur Anda penuh, tetapi lemari es Anda kosong.
Makan Malam Anggur yang Dibuat Sederhana: Tingkatkan Makanan Anda
Ada banyak bahan yang mungkin Anda miliki yang bisa membuat makanan enak. Dan jika dipasangkan dengan anggur yang tepat, makanan itu bisa menjadi luar biasa.
Sementara beberapa dari kita menikmati memasak dan makan malam anggur yang berlimpah, yang lain lebih suka menjalani kehidupan ramen dan sereal. Hasilnya, tidak ada dua dapur yang sama.
Untuk yang pertama, postingan kali ini bisa memberikan inspirasi pemasangan wine untuk kreasi dapur Anda. Dan untuk yang terakhir, Anda sekarang memiliki pasangan anggur yang lezat dan daftar belanjaan.
Mari kita lihat 6 makan malam anggur yang bisa kita buat dengan resep yang mudah ditemukan.
Keasaman di Barbera memotong rasa asin dan kekayaan Pasta Puttanesca.
Pasta Puttanesca + Barbera
Pasta Puttanesca adalah hidangan Italia yang berasal dari Napoli: tanah makan malam anggur yang brilian. Pasta ini dikemas dengan bahan dasar gurih seperti zaitun, caper, dan ikan teri.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangBahan: minyak zaitun, bawang putih, tomat potong dadu kalengan, ikan teri, zaitun pilihan, caper, spageti, garam, merica, dan serpihan cabai merah.
berapa porsi dalam satu botol anggur
Pemasangan Anggur: Barbera
Mengapa Berhasil: Barbera adalah Piedmont anggur merah dimaksudkan untuk konsumsi sehari-hari di wilayah Italia Barat Laut ini. Jadi perlu hidangan yang cocok dengan persona 'setiap orang'.
Keasaman anggur sangat cocok untuk tomat asam dalam pasta ini. Selain itu, makanan pokok di dapur yang asin di Pasta Puttanesca akan menyeimbangkan keasaman anggur yang tinggi. Ceri asam ceri Barbera dan rasa rempah-rempah kering akan mendukung pasta lezat sederhana ini yang sempurna untuk setiap malam dalam seminggu.
Carilah Zinfandel dari daerah yang terkenal dengan tanah vulkaniknya untuk rasa ekstra gurih dalam pasangan ini.
Ubi Jalar Barat Daya + Zinfandel
Ubi jalar ini adalah makanan yang mudah untuk disatukan dengan beberapa item dapur dan bumbu dari lemari bumbu Anda.
Bahan: ubi jalar, kacang hitam, cabai hijau kalengan, tomat panggang api kalengan, jagung kaleng, bubuk cabai, jinten, paprika, lada hitam, cabai rawit, bubuk bawang putih, serpihan cabai merah tumbuk, oregano kering, dan garam (bahan segar opsional: jeruk nipis, keju)
Pemasangan Anggur: Zinfandel
Mengapa Berhasil: Zinfandel adalah anggur merah tebal yang dicirikan oleh rasa buah jammy dan aroma pedas. Profil rasa membuat anggur ini sangat cocok untuk barbekyu dan hidangan barat daya.
Zinfandel sudah cukup tanin dan tubuh untuk dipasangkan dengan ubi jalar yang kaya tanpa menyengat hidangan. Rasa selai anggur akan melengkapi manisnya kentang, dan aromanya yang berasap akan cocok dengan bumbu barat daya isian.
Hidangan yang lebih ringan? Anggur merah yang lebih ringan seperti Cinsault, Gamay atau Pinot Noir membuat kebahagiaan.
Sup Kacang Putih Ramuan Bawang Putih + Cinsault
Ini adalah sup paling sederhana yang mengenyangkan dan beraroma namun mudah disiapkan.
Bahan: Minyak zaitun, bawang putih, kacang cannellini, timi kering, rosemary kering, kaldu sayur / ayam, garam & merica, serpihan cabai merah, dan roti.
ons per gelas anggur
Pemasangan Anggur: Cinsault
Mengapa Berhasil: Cinsault adalah a Rhône Selatan Varietas lembah yang merupakan anggur kecil dalam campuran Paus Chateauneuf. Juga, California Central Coast menawarkan beberapa contoh varietas tunggal yang luar biasa.
Aroma buah di Cinsault sangat cocok dengan rasa sup yang berbau bawang putin, sementara motif bunga melengkapi bumbu kering sup. Tubuh ringan dan tanin Cinsault sempurna untuk rasa sederhana dari sup kacang putih.
Dengan sajian ini, anggur yang biasanya berperan sebagai pendukung bisa bersinar.
Tortilla Española adalah hidangan nasional Spanyol dengan kentang, bawang, dan telur.
Omelet Spanyol + Cava
Tortilla Española adalah salah satu hidangan nasional paling berharga di Spanyol. Telur dadar, bawang bombay, dan kentang yang menggembung ini ternyata sangat lezat karena cara membuatnya yang sederhana.
Bahan: Telur, kentang, bawang merah, minyak zaitun, dan garam.
Pemasangan Anggur: Penggalian
Mengapa Berhasil: Diproduksi di metode tradisional, Cava adalah anggur bersoda Spanyol yang ideal untuk digunakan tapas seperti tortilla española. Dan keasaman tinggi dan gelembung di Cava menyeimbangkan garam, telur, dan lemak dari minyak zaitun.
Sifat gurih dari hidangan ini menonjolkan rasa quince, apel, dan jeruk dari Cava.
Jika memungkinkan, raih Cava Reserva, yang menghabiskan waktu minimal 15 bulan di lees, menawarkan lebih banyak tekstur dan kompleksitas tambahan.
Alternatif: Jika Anda tidak memiliki telur, masukkan irisan tipis bawang bombay dan kentang ke dalam loyang, tutupi dengan kaldu sayuran atau ayam, dan panggang dalam oven untuk Kentang Boulangère.
Atau goreng kentang Anda yang diiris tipis dengan minyak zaitun untuk mendapatkan keripik yang lezat. Mereka selalu menjadi pasangan yang bagus untuk gelembung - garam dan minyak dari keripik menyeimbangkan keasaman tinggi anggur bersoda.
Tidak semua anggur merah bisa mengolah sedikit saus tomat.
Shakshuka + Nerello Mascalese
Hidangan brunch klasik yang juga cocok untuk makan malam anggur yang sempurna: Shakshuka adalah hidangan satu panci telur rebus yang dimasak dengan saus berbasis tomat.
Bahan: telur, bawang bombay, toples paprika merah panggang, sekaleng tomat yang sudah dikupas utuh, bubuk cabai, jinten, paprika, garam, merica, dan serpihan cabai merah (roti opsional untuk disajikan).
berapa sebotol anggur
Pemasangan Anggur: Nerello Mascalese
Mengapa Berhasil: Nerello Mascalese adalah varietas Sisilia yang tumbuh di tanah vulkanik Gunung Etna yang menghasilkan anggur merah bertubuh lebih ringan dengan keasaman tinggi. Aromatik ceri, timi, dan rempah-rempah Nerello Mascalese sangat cocok untuk paprika merah panggang, tomat, dan rempah-rempah di Shakshuka.
Keasaman anggur cukup tinggi untuk memenuhi keasaman saus tomat. Plus, tanin rendah dan bodi ringan tidak akan mengalahkan ringannya hidangan berbahan dasar telur.
Alternatif: Jika Anda tidak memiliki telur, cobalah buncis kalengan (bahan segar opsional: ketumbar segar, peterseli, dan keju feta.)
Cobalah memanggang sandwich jeli selai kacang Anda untuk mendapatkan rasa arang yang gurih dengan Port.
Panggang PB&J + Rosé Port
Sandwich ini adalah kombinasi manis dan asin klasik yang benar-benar membuat makan malam anggur yang enak. Pertanyaan sebenarnya adalah, renyah atau halus?
Bahan: selai kacang, agar-agar, dan roti
Pasangan Anggur: Rosé Port atau Lambrusco
Mengapa Berhasil: Agar-agar manis pada dasarnya dan bahkan selai kacang juga memiliki rasa manis. Jadi pasangkan sandwich PB&J dengan wine yang juga memiliki sedikit rasa manis. Jika dipasangkan dengan anggur kering, anggur tersebut mungkin tampak terlalu asam dan kurang berbuah.
Rasa stroberi, raspberry, dan karamel dari Rosé Port melengkapi dengan sempurna rasa sandwich PB&J. Plus, aroma buah Port memeriahkan selai stroberi atau raspberry, sedangkan aroma karamel anggur cocok dengan selai kacang asin. A Rosé Port juga menawarkan rasa manis yang cukup untuk menandingi PB&J.
Bagi mereka yang tidak terlalu suka Port, ada Lambrusco. Diproduksi di Emiglia-Romana Italia, Lambrusco adalah anggur merah bersoda yang dipenuhi dengan aroma stroberi, blackberry, dan rhubarb. Hasilnya, sempurna untuk PB&J.
Cicipi gaya semisecco (tidak kering) atau amabile (semi-manis) untuk menyeimbangkan rasa manis sandwich.
Membuat Makanan Sederhana Luar Biasa
Memasak dari dapur Anda dengan bahan-bahan minimal memang sulit, tetapi bukan berarti Anda harus melewatkan menikmati perpaduan anggur yang fantastis.
Lain kali Anda menatap jurang lemari es kosong, ingatlah Anda memiliki berbagai bahan di pendingin anggur dan dapur Anda.
Jika Anda tidak memiliki bahan untuk membuat makan malam anggur ini, pergi ke pendingin anggur Anda terlebih dahulu. Pilih anggur yang ingin Anda minum dan merekayasa balik sebuah piringan berdasarkan aroma, rasa, dan struktur anggur.
Beri tahu kami makanan pokok dapur favorit Anda dan anggur apa yang akan Anda pasangkan di komentar di bawah.