Daftar Anggur dari Tim Le Coucou Datang ke Kafe Baru
La Mercerie, sebuah proyek oleh kelompok pemilik restoran Stephen Starr, sekarang dibuka di New York City. Sejak debutnya pada bulan Desember, kafe ini telah menyajikan pilihan kopi, kue kering, dan koktail, tapi Wine Spectator melihat sekilas program makanan dan minuman lengkap La Mercerie, yang akan dimulai pada akhir bulan ini.
Daniel Rose, mitra koki di Starr's Wine Spectator Pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Cuckoo , mengawasi program anggur dengan direktur anggur grup Starr Erik Segelbaum. Dengan sekitar 60 pembotolan dan 11 pilihan gelas, daftar anggur Prancis semua akan menampilkan pilihan dari Bordeaux, Burgundy, Alsace, Champagne, Loire dan banyak lagi.
'Kami membuat daftar yang cocok untuk sebuah kafe: anggur [yang] mudah didekati dan menarik, enak dengan makanan dan mudah diminum sendiri,' kata Rose dan Segelbaum dalam pernyataan bersama kepada Wine Spectator . 'Daftar anggur Prancis sepenuhnya memadukan daerah dan varietas yang kurang tradisional dengan yang terbaik dari Prancis klasik terroir dan produser. '
Menu makanan, yang dibuat oleh chef Marie-Aude Rose (istri Daniel), menampilkan makanan Prancis yang menenangkan, termasuk brioche yang baru dipanggang, turnovers dan tart, sandwich, hidangan yang berfokus pada telur, dan bermacam-macam sup.
rata-rata kandungan alkohol anggur merah
Tapi La Mercerie menawarkan lebih dari sekedar makanan dan minuman. Terletak di dalam toko furnitur SoHo Roman and Williams Guild — firma desain interior kelas atas yang melengkapi Le Coucou — restoran ini memiliki konsep 'coba sebelum Anda membeli' dalam hal perabotan. Para tamu dapat membeli piring tempat pesanan mereka disajikan, meja tempat mereka makan, celemek yang dikenakan oleh staf, dan hampir semua hal lain yang dipajang.— L.W.
Sekarang Buka di Las Vegas: Pronto oleh Giada De Laurentiis
Patrick Gray / KabikPhotoGroup.com Giada De Laurentiis akan menyampaikan dini layanan di restoran barunya di Las Vegas.Setelah memberi tahu Wine Spectator tentang dia berencana membuka restoran kedua di Las Vegas musim gugur yang lalu, koki selebriti Giada De Laurentiis secara resmi membuka Pronto by Giada, restoran cepat saji dan bar anggur di Caesars Palace, minggu lalu.
Mengambil halaman dari pemenang Best of Award of Excellence miliknya Giok , Pronto menawarkan hidangan Italia dengan sentuhan California. Anda dapat berjalan ke meja untuk menikmati hidangan sarapan, panini, salad, makanan penutup Italia, dan kopi.
Inti dari restoran ini adalah bar anggur, yang menawarkan pilihan dari Italia, California, dan Prancis, serta menu makanan terpisah dengan camilan bar seperti paprika isi keju kambing, artichoke panggang, serta daging dan keju Italia.
Daftar anggur, diawasi oleh direktur anggur Caesars Palace Phil Park, menawarkan alat yang berguna bagi pendatang baru di anggur Italia: catatan pencicipan untuk menyertai setiap daftar dan penjelasan tentang varietas anggur Italia — termasuk Garganega, Arneis, Vermentino, dan Sangiovese — dicetak di sepanjang bawah. Selain 40 pilihan yang tersedia dalam gelas dan botol, program minuman juga mencakup enam penerbangan anggur, bir, dan koktail yang berbeda.— L.W.
Daftar Anggur yang Menyenangkan di David Chang's New Los Angeles Venture, Majordomo
Andrew Bezek Tulang rusuk pendek diberi aksen oleh berbagai macam bumbu di Majordomo.Koki dan pemilik restoran David Chang membuka restoran Los Angeles pertamanya, Majordomo, 23 Januari. Grup Momofuku global Chang memiliki 19 restoran, termasuk pemenang Penghargaan Restoran Momofuku Ko , Momofuku Má Pêche dan Momofuku Ssäm Bar di kota New York.
seberapa berat kasus anggur
Koki eksekutif Jude Parra-Sickels menyajikan hidangan Korea yang terinspirasi California. Diawasi oleh Richard Hargreave, program anggur menawarkan 150 pilihan yang akan berputar secara teratur, dengan 16 tersedia di gelas dan beberapa magnum.
`` Kami membutuhkan anggur yang ringan di lidah untuk bekerja dengan rasa daripada bersaing dengannya, '' kata Hargreave. Wine Spectator melalui email. Dia tertarik pada pembuat anggur 'generasi berikutnya', seperti Liquid Farm dan Pabrik Anggur Tyler dari California, karena mereka membuat anggur dengan ekstraksi yang lebih sedikit, dan menggunakan lebih sedikit kayu ek dan pengawet baru.
Daftar ini juga menampilkan beberapa produsen klasik dari seluruh dunia untuk memberi tamu berbagai pilihan gaya dan harga. 'Momofuku selalu tentang' tinggi dan rendah, 'dan saya suka gagasan tentang satu meja minum kuno [Jean-Louis] Pertapaan Chave keluar dari gelas Zalto, dan meja di sebelah mereka memiliki satu teko bir Hite, 'kata Hargreave.— J.H.
Morimoto Asia Waikiki Dibuka di Hawaii
Koki Besi Masaharu Morimoto yang terkenal secara internasional membuka restoran barunya, Morimoto Asia Waikiki, hari ini di Alohilani Resort Waikiki Beach yang baru di Honolulu. Terletak di lantai dua hotel, restoran seluas 10.800 kaki persegi ini memiliki ruang makan utama, teras luar ruangan, ruang makan pribadi dengan pemandangan laut, dan dapur pameran yang tertutup kaca. Koki saat ini memiliki tiga pemenang Restaurant Award , dan restoran Oahu menandai lokasi Morimoto Asia kedua di Morimoto.
Menu Pan-Asian dilengkapi dengan program minuman, yang menawarkan 30 anggur per botol dan sembilan gelas, koktail, dan pilihan 28 sake yang menampilkan merek Morimoto sendiri, dibuat dalam kemitraan dengan Pabrik Bir Fukumitsuya Jepang.
perbedaan antara marsala dan sherry
Menu minuman Morimoto Asia Waikiki dirancang dengan pertimbangan keseimbangan, 'kata Morimoto Wine Spectator melalui penerjemah. 'Pilihan daftar anggur didorong oleh memasangkan anggur enak dari seluruh dunia dari daftar anggur berukuran sedang dengan menu saya yang luas, tantangan nyata!' - V.S.
Ruth's Chris Steak House Wine-Dinner Series Kembali
Bulan depan, Chris Steak House dari Ruth akan memulai tahunan keduanya Seri TasteMaker Dinner , merayakan para pemimpin di industri anggur. Jaringan restoran steak, yang memiliki 105 lokasi pemenang Restaurant Award , akan menyelenggarakan enam makan malam berpasangan anggur dengan menu lima hidangan untuk menemani anggur dari setiap 'TasteMaker' yang ditampilkan untuk malam itu.
'Kami mengembangkan makan malam dengan bermitra dengan beberapa kilang anggur, pembuat anggur, dan jenis anggur yang paling disukai tamu kami,' kata manajer senior pengembangan merek Ruth Chris, Kelly Hendriksen.
Serial ini akan mulai 1 Maret dengan populer Perusahaan Anggur Tahanan . Pasangan ini akan mencakup falafel dan labu panggang dengan Blindfold white (campuran Chardonnay, varietas Rhône, dan anggur lainnya) dan sup bawang Prancis dengan Thorn Merlot, antara lain.
Makan malam di masa depan akan ditampilkan Glos yang indah (5 April), Biara Freemark (3 Mei), Caymus (21 Juni), Janda Clicquot (23 Agustus) dan Gudang Anggur Lompatan Stag (18 Oktober). Reservasi direkomendasikan.- L.W.
anggur paling populer untuk pernikahan