Menemukan anggur yang Anda sukai sangat berkaitan dengan pemahaman di mana anggur yang Anda sukai cocok dengan seluruh spektrum gaya. Anggur merah bertubuh sedang anggur makanan klasik karena mereka memiliki tanin yang seimbang dan keasaman sedang. Cari tahu anggur mana yang cocok dengan gaya ini dan apakah anggur ini yang secara alami Anda sukai preferensi pribadi.
Mendefinisikan Anggur Merah Berbadan Sedang
Lihat profil rasa mendetail untuk anggur merah bertubuh sedang pada halaman 102–129 dari Buku Kebodohan Anggur
anggur dingin atau suhu kamar
Saat mempelajari anggur, ada gunanya untuk memahami variasi dalam hal bobotnya dibandingkan dengan anggur lainnya. Dengan cara ini, Anda akan lebih mudah menemukan anggur yang Anda sukai. Untuk anggur merah, ada 3 gaya utama yang perlu diketahui:
- Anggur Merah Berbadan Ringan
- Anggur Merah Berbadan Sedang
- Anggur Merah Penuh
Setiap gaya memiliki fitur yang menentukan, dan anggur Merah Bertubuh Sedang dapat didefinisikan sebagai:
- Dominan rasa buah merah
- Sedang sampai tinggi keasaman
- Medium tanin
Beberapa warna merah bertubuh sedang yang perlu diketahui
Berikut adalah beberapa wine umum yang perlu diketahui yang dapat dikategorikan sebagai wine bertubuh sedang. Tentu saja, seperti yang akan Anda baca di bawah ini, terkadang varietas ini dapat diintensifkan menggunakan teknik pembuatan anggur, tetapi seringkali anggur ini bertubuh sedang.
- Grenache / Garnacha
- Campuran Valpolicella
- Carménère
- Carignan
- Cabernet Franc
- Mencía
- Sangiovese
- Negroamaro
- Barbera
- Merlot
- Zinfandel / Primitif
- Montepulciano
Mengapa anggur merah bertubuh sedang sangat cocok dengan makanan?
Bagan Pasangan Makanan & Anggur
Saat memasangkan anggur dengan makanan, 2 komponen pertama yang Anda nilai adalah keasaman dan tanin anggur. Semakin tinggi keasamannya, semakin besar variasi makanan yang dapat dipasangkan dengan anggur karena kualitas zesty tidak akan hilang oleh cuka, tomat, atau saus berbahan jeruk. Semakin rendah tanin, semakin sedikit kebutuhan akan hidangan berlemak tinggi (penyerap alami tanin), yang berarti Anda dapat memasangkan anggur tanin rendah dengan makanan berlemak lebih rendah.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangTidak semua wine dibuat sama
Kadang-kadang, produsen dapat membuat versi anggur bertubuh sedang yang sangat lengkap tergantung di mana anggur itu ditanam dan teknik pembuatan anggur apa yang digunakan.
Hal-hal yang memengaruhi keberanian anggur
- Iklim Hangat
- Anggur dari daerah iklim yang lebih hangat lebih manis dan menghasilkan alkohol lebih tinggi yang menambah tubuh.
- Penuaan Oak
- Anggur berumur di pohon ek untuk waktu yang lebih lama waktu menambahkan lebih banyak tanin dan alkohol, yang juga menambah lebih banyak tubuh.
- Anggur Kering
- Anggur yang dibiarkan mengering (metode passito, seperti untuk Amarone della Valpolicello ) mempermanis jus dan membuat anggur beralkohol lebih kaya dan lebih tinggi.
Baca lebih lanjut tentang metode pembuatan anggur dan bagaimana pengaruhnya terhadap anggur
Minum anggur yang lebih enak
Panduan visual anggur dengan lebih dari 230 halaman infografis, visualisasi data, dan peta anggur yang menyederhanakan dunia anggur. Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Anggur adalah pendamping yang sempurna untuk menjelajah dan menjadi percaya diri dengan anggur.