Informasi yang salah tentang anggur dan kesehatan ada di sekitar kita, jadi kami berbicara dengan para ahli (profesional kesehatan yang sebenarnya, bukan tetangga sok tahu teman bibi Anda) untuk memisahkan fakta dari fiksi, menguraikan lima anggur yang paling populer diabadikan-dan- mitos kesehatan, dan mengungkapkan kebenaran di balik masing-masing.
Alkohol Membunuh Sel Otak
Meskipun otak Anda mungkin merasa tidak jelas setelah beberapa gelas anggur, itu sebenarnya bukan tanda kematian sel. Etanol (jenis alkohol yang ditemukan dalam anggur, bir, dan minuman beralkohol) memang memiliki kemampuan untuk merusak sel, tetapi tubuh manusia memiliki cara untuk memprosesnya untuk mengekang kerusakan besar yang berlangsung lama, termasuk di sel otak. Biasanya, apa yang Anda alami setelah minum adalah gejala jangka pendek, yang akan hilang setelah alkohol dibersihkan dari sistem Anda.
Apa yang bisa terjadi saat Anda minum, bagaimanapun, adalah kerusakan dendrit, yang merupakan ekstensi dari sel saraf yang membawa pesan antar neuron. Meskipun efek alkohol ini, yang ditemukan pada 1999 oleh ilmuwan Roberta Pentney, dapat mengubah struktur neuron, namun tidak menghancurkan sel secara total, dan diyakini sebagian besar dapat dibalik.
varietas anggur merah ringan sampai berat
Tentu saja, ada kekhawatiran serius terkait minuman dan kesehatan otak jangka panjang. Paparan alkohol selama periode kritis perkembangan (seperti di dalam rahim atau selama masa remaja) dapat menyebabkan kerusakan yang bertahan lama, seperti halnya pesta minuman keras selama tahap kehidupan apa pun.
Secara khusus, peminum berat berisiko mengalami gangguan neurologis yang disebut sindrom Wernicke-Korsakoff, gangguan memori kronis yang disebabkan oleh kekurangan vitamin tiamin.
Di samping itu, studi terbaru menunjukkan manfaat potensial minum anggur moderat untuk kesehatan otak. Seperti kebanyakan masalah alkohol dan kesehatan, tampaknya moderasi adalah kuncinya.
Putusan: Salah
Anggur Merah Lebih Sehat dari Anggur Putih
Anggur merah cenderung menarik perhatian dan pujian Keuntungan sehat , sebagian besar berkat its polifenol kandungan. Polifenol seperti resveratrol, quercetin dan asam ellagic semuanya ditemukan di kulit anggur, dan karena itu lebih melimpah dalam anggur merah daripada anggur putih. Tapi meski senyawa ini memang memiliki khasiat yang bermanfaat, mereka bukan satu-satunya elemen anggur yang memiliki potensi meningkatkan kesehatan.
Apakah anggur merah atau anggur putih 'lebih sehat' untuk Anda mungkin bergantung pada aspek kesehatan apa yang Anda fokuskan. Sebuah studi tahun 2015, yang diterbitkan di Annals of Internal Medicine , menunjukkan bahwa sementara peminum anggur merah menikmati peningkatan kadar kolesterol HDL (jenis yang baik), peminum anggur putih menikmati kontrol gula darah yang lebih baik.
Masih banyak yang harus ditemukan tentang manfaat kesehatan dari anggur merah dan putih. 'Banyak penelitian menunjukkan bahwa jenis alkohol — anggur merah, anggur putih, bir atau minuman keras — kemungkinan besar kurang penting, dan bahwa alkohol sendirilah yang mendorong manfaat yang diamati ini,' Dr. Howard Sesso, seorang peneliti di Brigham and Women's Hospital, diberitahu Wine Spectator di tahun 2017.
Putusan: Belum tentu
Segelas Anggur Sebelum Tidur Adalah Alat Bantu Tidur Yang Baik
Memang, meminum alkohol dapat membuat Anda mengantuk, tetapi menggunakan minuman keras untuk membantu Anda tidur bukanlah ide yang baik. Berkat efek sedatif alkohol, minum sedikit sebelum menyentuh jerami akan membantu Anda tertidur lebih cepat, dan bahkan ada bukti bahwa beberapa anggur anggur mengandung melatonin bantuan tidur dalam jumlah tinggi .
Tapi tidur itu cenderung tidak nyenyak dan memulihkan. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2015 di jurnal Alkoholisme: Riset Klinis dan Eksperimental mengungkapkan bahwa subjek yang minum alkohol mengalami peningkatan tidur nyenyak di awal malam, tetapi kemudian mengalami gangguan tidur, jumlah terbangun yang lebih banyak, dan lebih banyak waktu yang dihabiskan untuk terjaga di malam hari.
Meskipun Anda mungkin tidak akan menyebabkan masalah tidur yang besar jika Anda minum secukupnya di malam hari, tidak disarankan untuk menggunakan anggur sebagai alat bantu tidur.
Putusan: Salah
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana anggur dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat? Daftar untuk Wine Spectator Newsletter email Wine & Healthy Living gratis dan dapatkan berita kesehatan terbaru, resep enak, tip kesehatan dan banyak lagi dikirim langsung ke kotak masuk Anda setiap minggu!
Pria dan Wanita Bereaksi Sama terhadap Alkohol
Seorang wanita seberat 5'9 '160 pon seharusnya dapat memproses tiga gelas anggur yang dikonsumsi selama tiga jam sama dengan pria dengan proporsi yang sama, bukan? Salah.
Alkohol memengaruhi wanita dan pria secara berbeda , dalam berbagai cara mulai dari metabolisme hingga pemulihan mabuk. Inilah mengapa U.S.D.A. Pedoman Diet merekomendasikan hingga dua minuman sehari untuk pria dan maksimal hanya satu untuk wanita.
Kita semua telah diberi tahu bahwa ukuran tubuh kita memainkan peran besar dalam cara alkohol memengaruhi kita, dan ini benar. Tapi itu juga ada hubungannya dengan susunan kimiawi kita, yang berbeda. Misalnya, menurut pakar kesehatan wanita dan penulis Dr. Jennifer Wider, wanita tidak memiliki banyak hal alkohol dehidrogenase aktivitas seperti pria, artinya mereka tidak dapat memproses jumlah alkohol yang sama sebelum mencapai aliran darah. Ini berarti wanita umumnya tumbuh lebih cepat mabuk daripada pria.
Putusan: Salah
Sulfit Menyebabkan Sakit Kepala dan Mabuk
Sulfit mungkin adalah sumber mitos terbesar anggur. Mereka terjadi secara alami, dan sebagian besar pembuat anggur juga menambahkan sulfit tambahan ke anggur untuk membantu melindunginya dari pembusukan dan oksidasi. Sulfit juga sering disalahkan sakit kepala dan mabuk . Tapi, menurut sains, tuduhan itu tidak adil.
Menurut FDA, hanya 1 persen populasi yang sensitif terhadap sulfit. Dan bahkan jika Anda termasuk sekelompok kecil orang yang memiliki reaksi terhadap sulfit, zat ini tidak bisa disalahkan untuk mabuk Anda . Sebaliknya, mereka mungkin menyebabkan reaksi alergi.
Meskipun tidak ada jawaban yang pasti tentang apa, secara ilmiah, menyebabkan mabuk, kita tahu bahwa keparahan hangover dapat secara langsung berkorelasi dengan seberapa banyak alkohol yang dikonsumsi dan seberapa cepat. Dehidrasi juga memainkan peran besar, seperti halnya jumlah congeners yang dikonsumsi seseorang melalui minumannya.
Putusan: Salah