Anggur adalah minuman yang dibentuk oleh inovasi dan mode selama beberapa ribu tahun. Anda dapat belajar banyak tentang bagaimana kehidupan pasti dengan memahami bagaimana anggur telah berubah sepanjang sejarah.
Sejarah Singkat Anggur Bergambar
The Original Vintners of the B.C. Usia.
7.000– 6600 SM Suku-suku kuno dari Jiahu di Lembah Sungai Kuning Cina (provinsi Henan) membuat arak beras / madu / buah yang difermentasi dan menyimpannya dalam toples gerabah.
4.000 SM di Israel, Georgia, Armenia, dan Iran, fasilitas pembuatan anggur telah ditemukan dengan bejana tembikar besar terendam di dalam tanah. Saat ini Georgia masih mempraktikkan pembuatan anggur di bejana tembikar disebut Kvevri.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarang1600–1100 SM Praktik kuno dari wilayah Kerajaan Baru Mesir, Asiria, dan Mesopotamia menunjukkan bahwa anggur mungkin telah diangkut dalam amphora atau kulit kambing.
1400 SM Amphora adalah metode utama yang digunakan untuk mengirimkan anggur dalam budaya Kanaan (Israel kuno) dan Mycenaean (Yunani pertama).
Stirrup Jars digunakan untuk menyajikan anggur dalam budaya Mycenaean kuno.
1500–1200 SM Tablet Pylos kuno yang ditulis dalam Linear B (transkrip Yunani kuno) menyertakan pesan tentang tanaman merambat dan anggur.
900 SM Selama Zaman Besi di Eropa Utara (Gaul), barel adalah wadah yang disukai untuk menyimpan dan mengirim anggur. Hari ini, barel masih digunakan untuk membumbui (membumbui) anggur dan dengan sengaja mengoksidasi anggur.
900–100 SM Amfora tanah liat digunakan untuk menyimpan dan mengangkut anggur di Yunani dan Roma kuno.
apa nama dewa anggur yunani
200 SM Tentara Romawi didorong untuk minum 2–3 liter anggur sehari untuk kesehatan yang baik.
121 SM disebut vintage Opimian, vintage terbaik dari zaman keemasan Romawi. Vintage ini dinamai konsul Lucius Opimius.
40 SM Anggur favorit Cleopatra adalah anggur Yunani kuno, Muscat of Alexandria. Muscat of Alexandria masih dibuat sampai sekarang.
77 M Pliny the Elder menulis tentang kawasan anggur terbaik Roma di Falernian (Aglianico dan Greco dari Gunung Falernus di Campania / Lazio), Alban (kemungkinan Cesanese dari Lazio) dan Caecuban (pantai Lazio dan Roma, mungkin Malvasia?).
Menuju Era Modern
77 M. Pliny the Elder menulis 'vino veritas' atau 'Dalam anggur, ada kebenaran' di dalamnya Naturalis Historia.
apakah anggur murah buruk untukmu
1000 Kastil Goulaine dibangun. Mungkin kilang anggur tertua yang beroperasi.
1100 Schloss Vollrads dibangun. Itu dihancurkan pada tahun 1525 tetapi dibangun kembali dan masih menghasilkan anggur sampai sekarang di Rheingau Jerman.
Selama Abad ke-15 dan ke-16 , anggur yang mungkin telah disegel dan disimpan dalam kendi periuk (mungkin Frechen) yang difermentasi ulang sehingga menyebabkan spritz. Gaya krim atau 'Crémant' ini mengarah pada kreasi anggur bersoda Prancis dan sari Inggris.
1530 tanaman merambat diimpor oleh Portugis dan Spanyol ke Meksiko dan Brasil.
Akhir 1500-an anggur diawetkan untuk perjalanan pengiriman yang panjang (seperti dengan Perusahaan Hindia Timur Belanda) dengan menambahkan alkohol — proses yang disebut fortifikasi. Fortifikasi menciptakan anggur terkenal Pelabuhan , kayu , Marsala dan Sherry .
1600 anggur yang paling diinginkan saat ini adalah anggur putih manis seperti Sauternes dari Bordeaux, Riesling dari Jerman, dan Tokaji dari Hongaria.
1600-an botol anggur kaca pertama kali dipopulerkan di Portugal dalam upaya untuk menua Anggur pelabuhan , terinspirasi oleh rekaman amphorae. Sayangnya, botol berdiri tegak, dan sumbatnya akan mengering dan lepas segelnya.
~ 1.650 Di suatu tempat di Bordeaux, Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc secara alami bersilangan untuk menciptakan Cabernet Sauvignon.
1659 Tanaman anggur anggur pertama kali diperkenalkan ke Afrika Selatan yang mengarah pada pembuatan anggur manis yang luar biasa Vin de Constance.
Mengangkut anggur Madeira melalui laut tropis ke Amerika memasak anggur dengan cara yang diinginkan dan menciptakan anggur modern Proses pembuatan anggur kayu disebut estufagem.
1776 Madeira adalah anggur yang dinikmati di penandatanganan konstitusi.
1718 Biara di Champagne menerbitkan seperangkat aturan pembuatan anggur yang dikatakan ditetapkan oleh Dom Perignon untuk pembuatan anggur berkualitas. Ini memperingatkan agar tidak menggunakan anggur putih (Chardonnay) untuk menjaga anggur agar tidak berkilau dari fermentasi ulang (dianggap sebagai kesalahan anggur). Saat ini, Chardonnay adalah anggur yang diinginkan untuk pembuatan anggur yang berkilauan di Champagne.
1737 Wilayah anggur berbatas tegas pertama di dunia adalah Tokaj di kaki bukit Pegunungan Zemplén Hongaria. Itu dibatasi untuk melindungi tradisi pembuatan anggur putih manis dari Tokaji Aszú (anggur Furmint) yang telah dibuat selama hampir 1000 tahun.
1740 botol didesain ulang untuk diletakkan miring, menciptakan kemampuan untuk menua anggur dalam jangka panjang.
Pertengahan 1800-an anggur bersoda dipopulerkan di Champagne sebagian karena konsistensi dalam pembuatan botol anggur.
1857 Operasi kilang anggur komersial pertama di California di Sonoma disebut Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur menemukan efek berbahaya oksigen pada anggur yang menyebabkan industri beradaptasi dengan botol anggur.
cara membuat cuka anggur merah
1860-an anggur merah dari Barolo manis.
1890 Zinfandel adalah anggur yang paling banyak ditanam di Amerika.
1900 pada tahun ini, 70% kebun anggur di Prancis sudah dibunuh oleh Phylloxera .
1920–1933 Larangan. Amerika mengering.
1949 'Vintage abad ini' Bordeaux.
1950-an Anggur Prancis dipopulerkan di Amerika Serikat.
1964 Pertama anggur tas dalam kotak diperkenalkan.
1967 Eksposisi Vinitaly pertama diadakan di Palazzo della Gran Guardia di Verona, Italia.
1967 Pemanen mekanis pertama dikomersialkan di New York.
seberapa dingin seharusnya anggur putih
1978 Robert Parker pertama kali memperkenalkan The Wine Advocate, buletin konsumen yang menggunakan novel Peringkat anggur 100 poin sistem.
2000 Prancis adalah penghasil anggur terbesar di dunia. Italia berada di urutan kedua.
2010 Cabernet Sauvignon adalah anggur anggur yang paling banyak ditanam di dunia.
2011 Wine Folly didirikan.
2013 China menjadi konsumen anggur merah kering terbesar di dunia.
Terpesona oleh sejarah anggur dan ingin mempelajari lebih lanjut tentang kawasan atau anggur tertentu? Lihat Panduan Master - Kebodohan Anggur: Edisi Magnum dengan banyak informasi menarik tentang anggur, anggur, daerah, dan banyak lagi.