Berikut adalah 15 pasangan makanan yang menenangkan dan anggur yang layak didambakan. Berhati-hatilah, tidur siang tidak disertakan (meskipun, Anda akan tergoda!).
Gambar pasangan anggur cenderung mengarah ke arah elit. Keju berkualitas, papan charcuterie, dan foie gras tampaknya adalah sahabat anggur terbaik. Tapi di akhir hari yang panjang dan melelahkan, siapa yang punya waktu atau tenaga untuk itu?
Tidak ada kekurangan orang yang lebih suka makan makanan lezat dan akrab yang telah membawa kita kegembiraan sejak kita masih kecil. Jenis makan malam yang menempel di tulang rusuk Anda dan membuat Anda merasa sedikit bersalah. Dan siapa bilang Anda tidak bisa memasangkan sebotol anggur yang enak dengan semua itu?
apa yang dipasangkan anggur dengan ikan
Meatloaf & Kentang Tumbuk
Mencoba: Merah Italia yang berair suka Montepulciano d'Abruzzo dan Nerello Mascalese
Mengapa Ini Berhasil:
Anggur besar dan berbuah seperti Montepulciano d'Abruzzo telah menyajikan daging dan saus tomat yang lezat sejak nenek Italia pertama memutuskan bahwa anak-anaknya terlihat terlalu kurus.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangBuah ceri gelap dan raspberry yang ditemukan dalam makanan klasik Italia ini tahan dengan meatloaf, sambil menambahkan tingkat rasa herba gurih yang berpadu dengan bumbu dan rempah-rempah yang berat.
Reuben Sandwich, Dill Acar, dan Keripik Kentang
Mencoba: Anggur merah yang rasanya enak didinginkan, seperti Zweigelt atau Bonarda Italia.
Mengapa Ini Berhasil:
Ada keasaman yang cerah dan asam di Zweigelt dan Italian Bonarda (jangan disamakan dengan Anggur Argentina dengan nama yang sama) yang bergerak melalui semua kebaikan yang meleleh dan renyah dengan indah.
Buah gelap dan aroma rempah-rempah yang ditemukan di kedua anggur sangat cocok dengan rasa yang berbeda dari roti gandum tanpa terasa terlalu manis.
PB&J dengan Cheetos
Mencoba: Bunga mawar yang berkilauan Crémant d'Alsace Rosé
Mengapa Ini Berhasil:
Karena ini didasarkan pada 100% Pinot Noir anggur, Crémant d'Alsace Rosé memiliki rasa buah stroberi yang renyah yang melengkapi selai kacang yang kaya dengan cara yang sama seperti selai atau jeli.
Saat Anda makan Cheetos bersama Rosé, pada dasarnya Anda terlibat dalam situasi penyewaan keju dan anggur yang murah: berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak debu keju di kristal bagus Anda.
Polandia Kielbasa dengan Bawang Bakar
Mencoba: Buah, seperti buah putih bertubuh lebih penuh Grechetto atau Soave
Mengapa Ini Berhasil:
Keduanya kering dengan kualitas yang kuat dari buah batu dan melon, yang akan melengkapi rasa sosis yang kaya tanpa menambahkan kualitas yang tidak menyenangkan.
Mereka juga sedikit lebih tinggi dalam tubuh dan keasaman, yang akan menahan kesegaran daging dan mustard (dan membantu menghilangkan bau bawang saat mereka melakukannya).
Ramen Top
Mencoba: Sesuatu yang ceria dengan sedikit rasa manis, seperti Lambrusco atau Prosecco.
Mengapa Ini Berhasil:
Catatan apel dan melon hijau dari Prosecco rata-rata Anda akan sangat cocok dengan Ramen ayam atau udang, sementara buah strawberry-rhubarb dari Lambrusco harus bekerja paling baik dengan gaya berbasis daging sapi.
Gelembung di keduanya sangat menyegarkan setelah suapan penuh mi asin dan kaldu berminyak, dan keduanya akan membantu membersihkan langit-langit mulut.
Kacang & Keju Burrito
Mencoba: Merah berani, gurih seperti Rioja Crianza atau Sangiovese
Mengapa Ini Berhasil:
Aroma gurih dari kulit, lada, dan rempah-rempah yang begitu sering ditemukan di Tempranillo dan Sangiovese sangat cocok dipadukan dengan keju dan saus merah yang lebih sehat, dengan tanin yang memotong dengan baik melalui rasa yang lebih berat.
Tubuh anggur yang lebih penuh melengkapi rasa kuat dan skala burrito (terutama jika Anda membeli yang seukuran bantal lempar).
Kue Corong
Mencoba: Sesuatu yang manis dan tajam, seperti orang Jerman Spätlese Riesling
Mengapa Ini Berhasil:
Asam tinggi dari Spatlese sangat cocok untuk memotong adonan goreng dari kue funnel, sementara rasa manis yang ditambahkan akan bertahan hingga setengah cangkir gula bubuk yang sudah pasti Anda taburkan di atasnya.
Buah batu dan jeruk dari Riesling yang lebih manis juga akan menambah banyak rasa ekstra: seolah-olah Anda menaburkan kue corong dengan buah persik atau selai!
anggur untuk dimiliki dengan salmon
BBQ Pork and Potato Salad
Mencoba: Sebuah off-dry Riesling (untuk saus cuka) dan Tannat (untuk saus yang lebih manis)
Mengapa Ini Berhasil:
Tingkat keasaman yang tinggi dari Riesling yang tidak kering akan cocok dengan sifat astringen dari saus BBQ yang lebih berbahan dasar cuka (seperti banyak saus gaya Carolina), dan menambahkan sedikit kesegaran untuk melengkapi daging panggang.
Sebaliknya, sifat tannic yang kental dari sebuah Tannat, akan cocok dengan tubuh penuh dari saus yang lebih kental, sementara juga mengurangi rasa manis yang akan Anda lihat pada banyak saus BBQ.
Fish and Chips
Mencoba: Anggur yang ketat dan asam, seperti Picpoul atau Blanquette of Limoux
Mengapa Ini Berhasil:
Asam yang mengerutkan bibir dalam anggur ini memotong adonan dan lemak seperti pisau cukur, membuat mulut Anda bebas minyak (dan sisa rasa amis, juga).
Selain itu, nada berat jeruk hadir di keduanya Languedoc-Roussillon Favorit menambah semangat: sama seperti jika Anda memeras lemon di atas ikan Anda.
Pizza Gulung
Mencoba: Merah Italia yang kering dan gurih Chianti atau Nero d'Avola
Mengapa Ini Berhasil:
Tubuh yang lebih berisi dan kaya, aroma merah tomat dan herba berdaun yang akan Anda temukan di Chianti dan Nero d'Avola pada dasarnya dibuat untuk melengkapi kelezatan isian pizza roll.
Seringkali, Nero d'Avola menampilkan aroma daging yang diawetkan, yang cocok untuk disandingkan dengan camilan berat pepperoni pada umumnya.
Keju Panggang dan Sup Tomat
Mencoba: Merah kaya herba seperti Chili Carménère atau Cabernet Franc
Mengapa Ini Berhasil:
Dengan level mereka yang terkenal pirazin , anggur gurih ini berfungsi ganda dengan mencocokkan kualitas sup tomat yang kaya, sekaligus menambahkan kerumitan yang meningkat pada bumbu dan bumbu yang digunakan untuk membuatnya.
anggur merah dengan tanin paling sedikit
Asam yang lebih tinggi dan tanin dalam warna merah ini juga sangat cocok dengan lemak dalam keju panggang: lakukan yang terbaik untuk tidak mencelupkannya ke dalam gelas anggur Anda!
Pie Pot Ayam
Mencoba: Kulit putih yang ekspresif dan asam tinggi Anggur hijau atau Valtellina Hijau
anggur untuk diminum dengan ikan
Mengapa Ini Berhasil:
Putih asam dan kering seperti ini sangat kontras dengan kuah dan saus berbahan dasar ayam yang lembut, dan aroma buah yang cerah di keduanya akan melengkapi sayuran manis yang biasanya ditemukan dalam pot pie.
Banyak Grüner Veltliner memiliki catatan kualitas lada dan herbal, yang membantu mengeluarkan banyak rempah-rempah yang sudah ada di pai.
Sloppy Joes & Kentang Goreng
Mencoba: Berani, merah gemuk, seperti Dunia Baru Cabernet Sauvignon atau Shiraz
Mengapa Ini Berhasil:
Buah-buahan hitam yang sedang booming dan tanin yang tinggi di California Cab atau Australian Shiraz lebih dari sekadar tandingan daging sapi merah dan saus yang kaya yang membentuk Sloppy Joe rata-rata Anda.
Tanin yang sama akan memiliki keajaiban yang bekerja pada mereka dengan rasa asin dari kentang goreng, karena garam memiliki cara untuk menghilangkan rasa pahit yang terkait dengan tanin yang lebih keras.
Chocolate Chip Cookie ala Mode
Mencoba: Anggur yang lebih gelap dan diperkaya seperti Oloroso Sherry
Mengapa Ini Berhasil:
Seluruh tubuh Oloroso Sherry akan sangat cocok dengan krim es krim Anda, dan rasa toffee dan kacangnya yang kaya akan melengkapi kue, juga Anda akan bersumpah ada kacang di dalamnya!
Ada juga jumlah keasaman yang mengejutkan di Sherry yang akan memotong susu dari mode cookie a la dengan cukup baik.
Sandwich Salad Tuna atau Ayam
Mencoba: Putih bersih dan terang seperti a Pinot Grigio atau Verdejo
Mengapa Ini Berhasil:
Aroma jeruk dan melon yang ringan dan lugas akan bercampur dengan baik dengan daging putih dari kedua salad yang terikat ini, tanpa menambahkan lebih banyak berat.
Keasamannya yang renyah juga akan menyeimbangkan kekayaan mayones, tanpa terlalu berlebihan sehingga Anda khawatir akan mengental.
Anggur dan makanan penenang benar-benar saling melengkapi: keduanya serasi seperti Peanut Butter dan Jelly! Atau PB&J dan Crémant d'Alsace Rosé, seperti yang mungkin terjadi!
Apa anggur favorit Anda untuk dipasangkan dengan makanan penenang?