Ada banyak sekali anggur putih Italia yang luar biasa di luar sana yang dapat mengguncang dunia Anda serta memuaskan dahaga Anda.
Sayangnya, sebagian besar sangat diremehkan atau sepenuhnya diabaikan. Tetapi konsumen anggur yang cerdas dapat memanfaatkannya!
Mari kita lihat beberapa anggur putih Italia terbaik yang pantas mendapatkan hari mereka di bawah sinar matahari.
Apa Yang Istimewa dari Anggur Putih Italia?
Itu Semenanjung Italia membentang dari Pegunungan Alpen di utara hingga Afrika di selatan. Dikelilingi oleh Laut Mediterania, Italia memiliki sejumlah lingkungan perkebunan anggur.
Ketika orang Yunani kuno datang ke Italia selatan, membawa anggur dan praktik pemeliharaan anggur yang canggih, mereka bertemu dengan orang Etruria asli yang telah mengembangkan teknik menumbuhkan anggur mereka sendiri. Belakangan, suku Romawi di Italia tengah tiba, mewarisi budaya anggur gabungan ini, dan memperluas kerajaan mereka - dan keahlian anggur mereka - di seluruh semenanjung dan sebagian besar Eropa. Kemudian, dengan kebangkitan agama Kristen, produksi anggur dilakukan di biara-biara. Akhirnya negara kota individu muncul dan mengembangkan tradisi winegrowing khas yang berlanjut setelah Reunifikasi Italia pada tahun 1861.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangHasil akhir dari semua ini adalah bahwa Italia memiliki lebih banyak varietas anggur asli, lebih banyak jenis anggur, dan praktik pembuatan anggur yang lebih khas daripada hampir semua tempat lain di dunia.
Cukup tepat, 'Collio' berasal dari kata Italia untuk 'bukit'. Oleh H. Blu.
Fruliano
Beberapa percaya bahwa varietas ini asli Friuli: bagaimanapun, nama itu adalah giveaway mati. Tetapi kebanyakan ahli melacak pertumbuhan paling awal ke anggur tidak jelas yang disebut Savignasse (Sauvignon Vert) di daerah Gironde di Prancis.
Tapi hari ini, Friulian telah menemukan rumah idealnya di Friuli, di mana ia merupakan varietas yang paling banyak ditanam dan representatif di wilayah tersebut.
Mencicipi Catatan: Yang pertama menarik perhatian Anda tentang anggur ini adalah aromanya yang menawan. Anda akan menemukan bisikan melati dan narsis, buah ara kering, kulit jeruk, dan apel hijau. Ditambah, sedikit bebatuan basah dan laut yang asin.
Tapi yang membuat Anda kembali lagi adalah langit-langitnya yang halus dengan rasa dan aroma yang lembut, diikuti dengan sentuhan akhir almond yang sedikit pahit.
Asal: Friuli Venezia Giulia, di sudut timur laut Italia. Zona Collio di kawasan itu terletak di sepanjang perbatasan Slavia antara Pegunungan Alpen dan Laut Adriatik.
Pegunungan Alpen melindungi daerah tersebut dari angin utara yang keras, dan laut di dekatnya memiliki pengaruh Mediterania yang moderat.
Pasangan Makanan: Prosciutto San Danielle, cod panggang atau halibut, mac & keju.
Perbukitan di sekitar Soave ditutupi kebun anggur. oleh Consorzio il Soave
Soave
Awalnya dihargai sebagai anggur manis, Soave tenggelam terlupakan setelah jatuhnya Kekaisaran Romawi. Itu muncul kembali di kancah internasional sekitar 1500 tahun kemudian sebagai anggur putih Italia yang menyenangkan tapi tidak berbahaya.
Baru-baru ini, beberapa produsen telah berfokus pada peningkatan standar kualitas. Hal ini menghasilkan terciptanya sistem sub-zona baru yang disebut MGA (Sebutan Geografis Tambahan) untuk mengenali keragaman dan potensi mereka.
Mencicipi Catatan: 'Menawan, percaya diri, dan elegan (biasanya digunakan untuk pria)' adalah cara yang tepat USIA mendefinisikan 'ramah tamah'. Ini memberikan deskripsi yang cukup bagus tentang soave juga. Ada sesuatu yang 'maskulin' tentang Soave.
Rasanya kasar, namun halus, dengan aroma kamomil, apel hijau, pir panggang, batu & mineral, pala, dan timi. Pendiam dan pendiam, tetapi tidak takut untuk berbicara ketika ada sesuatu yang berharga untuk dikatakan, yang sering dilakukannya.
Asal: Veneto, sebelah timur Valpolicella winegrowing area. Area penanaman Soave memiliki tiga sub-divisi dasar:
- Classico: daerah perbukitan asli di tengah.
- Soave DOC: area yang diperluas yang dibuat pada tahun 1970-an ketika anggur mulai populer.
- Colli Scaglieri: terdiri dari area perbukitan di luar zona classico.
Pasangan Makanan: Veal scaloppini, fettuccine Alfredo, Dover sole, ayam panggang.
Tidak digambarkan: kutu menjadi gemuk di akar pohon anggur.
Timorasso
Ditanam di seluruh provinsi Asti dan Alessandria di Piedmont, filloxera hampir melenyapkan Timorasso di balik perbukitan Tortona. Itu hampir punah sampai sekelompok pembuat anggur dipimpin oleh Walter massa menukik untuk mendorong pertumbuhannya.
Meskipun Timorasso telah menarik perhatian ke daerah yang kurang dikenal ini, ia belum mendapatkan sebutannya sendiri.
Dengan tidak adanya ini, banyak produsen memilih untuk menampilkan kata Derthona (nama tradisional Tortona) pada label mereka.
apa warna anggur zinfandel
Mencicipi Catatan: Dengan aroma apel memar, madu akasia, mineral, herba kering, dan lemon confit, Timorasso adalah anomali. Ini berlapis-lapis, terstruktur, intens, tannic, dan memiliki kapasitas untuk berkembang untuk waktu yang lama.
Kualitas ini tampaknya tidak berasal dari praktik pembuatan anggur membuatnya semakin tidak biasa. Sebaliknya, mereka tampaknya merupakan karakteristik yang melekat pada anggur itu sendiri.
Asal: Piemonte Tenggara, di provinsi Alessandria. Secara khusus, perbukitan bergelombang yang mengelilingi kota Tortona. Tanahnya yang berpasir dan berkapur merupakan habitat ideal bagi Timorasso dan beberapa varietas lokal lainnya.
Pasangan Makanan: Daging sapi muda dipotong dengan jamur liar, dada burung pegar panggang, ravioli berisi daging dengan mentega dan sage.
Monte Catria menjulang tinggi di atas Marche. Oleh G. Rodano.
Verdicchio
Nama anggur putih Italia ini (dan anggur yang dihasilkannya) berasal dari kata hijau: verde. Ini menawarkan kasus sempurna dari apa-yang-Anda-lihat-adalah-yang-Anda-dapatkan.
Baik anggur maupun anggur memiliki warna kehijauan, dan percayalah: rasanya seperti apa.
jenis anggur apa itu merlot
Mencicipi Catatan: Dengan aroma kulit jeruk nipis, kiwi, rumput segar, pepaya hijau, dan ketumbar, Verdicchio dapat menawarkan variasi yang serius, berdasarkan tingkat kualitasnya.
Versi dasar DOC yang dibuat dengan baik menyeimbangkan keasaman tinggi dengan apel hijau segar dan sedikit bunga segar. Versi Classico menambahkan karakter kebanggaan tempat dari anggur terroir. Riserva Superiore menghadirkan kompleksitas yang berasal dari hasil yang lebih rendah dan penuaan yang lebih lama.
Asal: Marche, dengan betis sepatu bot Italia. Area pertumbuhan Castelli di Jesi Verdicchio sangat luas, membentang dari pantai Adriatik hingga kaki bukit pegunungan Apennine tengah. Daerah ini menciptakan campuran iklim Mediterania dan benua dengan perubahan besar antara suhu siang dan malam.
Pasangan Makanan: Makanan Asia, makanan panas & pedas, babi yang menarik, apa saja yang digoreng.
Tanah vulkanik Irpinia berperan besar dalam pertumbuhan Greco di Tufo. Oleh Isa.
Greco di Tufo
Dengan nama seperti Greco di Tufo, Anda bisa memaafkan orang karena menganggap anggur ini adalah anggur Yunani. Tetapi tampaknya tidak ada hubungan genetik dengan yang ada Varietas Yunani, jadi sepertinya ini mendapatkan namanya dari penggunaannya dalam anggur 'gaya Yunani,' yaitu manis.
Mencicipi Catatan: Bunga putih, aprikot kering dan aroma tanah yang berubah. Renyah, tulang kering, bahkan astringen pada tegukan pertama. Tapi itu melunak menjadi apel hijau asam dengan krim lapisan langit-langit dan hasil akhir yang kering dan sedikit cokelat.
Itu juga dapat menampilkan catatan kulit, apel hijau, kembang sepatu, batu api, madu, dan bahkan kacang panggang. Umumnya, ini dimaksudkan untuk diminum pada usia muda, tetapi dapat berkembang cukup baik dengan beberapa tahun penuaan.
Asal: Varietas purba ini tumbuh di banyak tempat di seluruh Campania, tetapi daerah asalnya berada di daerah kuno yang dikenal sebagai Irpinia di sekitar kota Tufo.
Tufo juga merupakan nama Italia dari batuan berpori yang terdiri dari abu vulkanik terkompresi yang banyak ditemukan di daerah tersebut.
Pasangan Makanan: Kerbau mozzarella dan tomat, ikan bakar dengan lemon dan minyak zaitun, cumi goreng.
Gunung Etna: ini adalah tempat yang bagus untuk lelucon 'anggur panas'. Oleh Cattan.
Etna Putih
Dipuja oleh orang Yunani kuno sebagai daerah perkebunan anggur, Etna mengalami penurunan berabad-abad yang lalu. Namun selama dekade terakhir, pembuat anggur telah bekerja untuk mewujudkan potensi Etna yang luar biasa, dengan fokus pada anggur asli, kondisi pertumbuhan, dan terroir.
2011 menyaksikan revitalisasi sistem lama pembagian geografis yang disebut 'contrade.' Ini memungkinkan daftar nama 'contrada' ketika semua anggur berasal dari salah satu sub zona terdaftar.
Mencicipi Catatan: Apakah Anda percaya intens, tapi bersahaja? Etna Bianco memiliki kompleksitas yang nyata meskipun bentuknya lebih ringan.
Mineral dan asap yang diucapkan dengan sedikit melati. Keasaman dan aroma jeruk mandarin, pir berduri, dan pare, dengan hasil akhir yang cukup panjang dengan ujung abu yang lembut.
Asal: Etna adalah gunung berapi tertinggi di Eropa dan salah satu gunung berapi stratovolcano paling aktif di dunia. Tanah vulkanik Etna bervariasi menurut campuran bahan yang berbeda dan usia / derajat dekomposisi.
Ketinggian tinggi dan angin Mediterania yang hangat mengurangi suhu panas di selatan.
Pasangan Makanan: Tuna carpaccio, ayam panggang dengan bumbu, caponata, buah zaitun yang diawetkan, dan keju keras.
Cobalah Crisp Italian
Ketika berbicara tentang anggur Italia, kita cenderung tidak mendengar apa-apa selain anggur merah. Dan ada alasan bagus untuk itu: Barolo, Amarone, dan Nero d'Avola adalah anggur yang berkesan dan lezat.
Tetapi jika ada satu hal yang harus Anda ambil dari daftar kami, ini adalah: jangan pernah tidur dengan anggur putih!
Apa saja anggur putih Italia favorit Anda? Adakah pasangan yang tidak boleh kami lewatkan?