Cokelat adalah pasangan penganan untuk anggur. Mungkin ini karena proses pembuatan coklat sangat mirip dengan wine. Biji kakao dan anggur difermentasi dengan jenis ragi yang sama. Tidak heran jika banyak pecinta wine dan coklat!
Cokelat adalah pasangan penganan untuk anggur.
5 Kickass Wine dan Chocolate Pairings
Terlepas dari kedekatan satu sama lain, banyak pasangan anggur dan cokelat memperebutkan hal yang sama 'Ruang langit-langit' pembuatan seluruh pengalaman terasa seperti omong kosong . Untungnya bagi Anda, ada anggur dan cokelat pasangan yang akan menyebabkan orgasme berdiri… Aduh! Mari kita lihat pasangan anggur dan cokelat terbaik yang bisa dibayangkan .
Cokelat putih
Jika Anda menyukai masalah teknis, cokelat putih sebenarnya bukan 'cokelat' karena tidak mengandung kakao, hanya lemak kakao. Fakta kecil ini menjadikannya salah satu pasangan yang lebih serbaguna dengan anggur.
Anggur yang Direkomendasikan Pelabuhan Rosé, Anggur Es, Muscat, Muscat Jeruk, Moscato d'Asti, Sweet Tokaji, Pelabuhan Vintage, Lambrusco ( Manis atau Menyenangkan ), Brachetto d’Acqui
Rasanya Seperti Stroberi Port gaya baru, Rosé Port, menambahkan nuansa stroberi.
Baik dengan Kacang Macadamia Muscat seperti Muscat de Frontignan akan menambah rasa buah tropis – sangat cocok untuk kue kacang macadamia coklat putih!
Blueberry dan Krim Sebotol 2000 Vintage Graham's Port membuat perpaduan cokelat putih terasa seperti blueberry dan krim. Wah.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangSusu coklat
Cokelat susu yang benar-benar enak akan memuaskan bahkan pecinta cokelat hitam yang paling bersemangat sekalipun. Misalnya, tahukah Anda ganache halus di bagian dalam truffle biasanya setengah krim dan coklat? Krimnya menambahkan sedikit lemak ekstra sehingga Anda akan merasa bekerja lebih baik dengan lebih banyak anggur daripada cokelat hitam.
Anggur yang Direkomendasikan Moscatel de Setubal, Montilla-Moriles, PX Sherry, Creamy Sherry, Rasteau, Aged Vintage Port, Rutherglen Muscat
Mensimulasikan Caramel Seperti Montilla-Morales yang sudah tua Bodegas Toro Albalá akan membuat Anda berpikir Anda baru saja memasukkan karamel ke dalam mulut Anda.
Efek Kue Coklat Saya telah menyajikan beberapa pengunjung yang sedang minum Shiraz dengan kue coklat. Mereka menyukainya. Ada kemungkinan bahwa penambahan pati dan lemak ke kue cokelat dapat bekerja dengan anggur merah gaya kering. (Bagaimana menurut anda?)
Bagaimana cara terbaik menikmati Cokelat?
TCHO Cokelat menganjurkan agar Anda memecah batang cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Dengarkan 'jepretan' —semakin tajam tepukannya, semakin baik cokelat Anda. Jangan mengunyah cokelat Anda, cukup letakkan di lidah Anda dan biarkan meleleh .
53% Milk Chocolate oleh Cokelat Tcho di SF.
Cokelat Karamel
Karamel menambah rasa manis pada coklat. Cokelat karamel adalah harmoni yang sempurna antara manis, asin, gemuk dan pahit. Memasangkan anggur dengan cokelat karamel bisa menjadi kongruen atau gratis.
Penyandingan Anggur yang Kongruen PX Sherry, Vin Santo, Cream Sherry, Pelabuhan Tawny 20 tahun, Moscatel de Setubal, Madeira, Amontillado Sherry
Wine Pairing Gratis Moscato d'Asti, Demi-Sec Champagne (sampanye manis), Brachetto d'Acqui, Asti-Spumante, Lambrusco ( Manis atau Menyenangkan )
Mmmm… garam.
Terkadang kombinasi rasa yang sempurna ditemukan di tempat yang paling aneh. Anggur yang biasanya diabaikan sebagai anggur masak sederhana, seperti Cream Sherry, menghasilkan keajaiban dengan rasa asin manis. Cream Sherry sebenarnya adalah Oloroso Sherry yang telah dimaniskan, biasanya dengan anggur Pedro Ximénez (PX). Lustau menawarkan krim sherry yang layak untuk diminum langsung.
Pink Salt Caramel Dark Chocolate by Theo Chocolates di Seattle.
Stroberi dan Anggur yang Dicelup Cokelat
Makanan penutup cokelat yang paling seksi, stroberi celup cokelat, benar-benar bekerja sangat baik dengan mawar berkilau yang manis seperti Brachetto d'Acqui.
Coklat hitam
Cokelat hitam sejati memiliki minimal 35% padatan kakao, tetapi jumlahnya bahkan lebih tinggi dari itu. Ada 99% batang cokelat hitam di luar sana yang akan mendominasi Anda. Cokelat hitam biasanya tidak suka berbagi 'ruang langit-langit' dengan hal-hal pahit dan tidak manis lainnya seperti a tannin Mourvedre yang tinggi .
Anggur yang Direkomendasikan Vin Santo, Pelabuhan, Zinfandel Panen Akhir, Banyuls, Maury dan percaya atau tidak: Chinato
Piala Selai Kacang
Ya. Cangkir selai kacang adalah bisnis yang serius. Dengan semua cokelat kacang, seperti almond, hazelnut, dan kacang tanah, carilah anggur yang menonjolkan rasa pedas. Amontillado Sherry dengan Reeses tak terlupakan.
Anggur yang Direkomendasikan
Amontillado Sherry, Oloroso Sherry dan Madeira
Bagaimana dengan Cokelat beraroma?
Ada banyak perasa coklat di luar sana seperti mint, ceri, dan bahkan rempah-rempah seperti cabai atau jahe. Saat mencoba memasangkan anggur cokelat beraroma, fokuslah pada aksen rasa.
70% Dark Chocolate Mint oleh Theo Chocolate di Seattle
Pelabuhan Syrah sering kali memiliki catatan bernuansa kayu putih yang akan menonjolkan rasa mint.
Poster Panduan Dasar Anggur
Tingkatkan kecerdasan anggur Anda dengan poster yang indah (dan berguna). Informasi taktil yang dapat Anda gunakan saat berikutnya Anda meledakkan botol.
Poster Panduan Dasar Anggur
Terima kasih
Terima kasih khusus untuk Ashleigh @Cokelat untuk semua bantuan dengan cokelat!
Terima kasih untuk kru di guildsomm.com untuk semua pasangan makanan sommelier.
Terima kasih untuk ahlinya Rina Bussell