Panduan Pemula Untuk Anggur Yunani

Di dunia kuno, Yunani pernah menjadi salah satu produsen anggur terkemuka. Namun, berbeda dengan warisan anggur penting negara, anggur Yunani modern baru-baru ini menjangkau seluruh dunia.

Hari-hari ini, Yunani menawarkan nilai anggur yang luar biasa dan varietas baru untuk memperluas selera Anda!

Kalau saja kita duduk di sini sekarang… Vinsanto di Pulau Santorini. Oleh Frank Lee

Panduan ini akan memberi Anda a meletakkan tanah dan tunjukkan 12 anggur Yunani yang harus Anda minum sekarang.

12 Anggur Yunani yang Perlu Diketahui

Assyrtiko dari Santorini

Assyrtiko adalah salah satu anggur terbaik di Yunani, diproduksi di seluruh negeri. Wilayah Assyrtiko yang paling mengesankan adalah tempat asalnya di pulau Santorini. Ini adalah anggur putih tanpa lemak dengan rasa buah markisa, batu api, dan lemon, rasa pahit yang halus, dan rasa asin di bagian akhir.

Assyrtiko diberi label sebagai Nykteri ('nith-terry') selalu pohon ek dan menawarkan lebih banyak lemon brûlée, nanas, adas, krim, dan catatan kerak pie panggang.

Wine Learning Essentials

Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
jenis anggur merah terbaik untuk kesehatan
Berbelanja sekarang
Moschofilero dari Mantinea

Di Peloponnese tengah, dekat dengan Tripoli, tumbuh Moschofilero, anggur putih kering yang harum dengan rasa persik, bunga rampai, dan lemon manis. Seperti anggur usia , mereka mengembangkan lebih banyak rasa nektarin dan aprikot dengan kemiri panggang atau catatan almond. Bagi mereka yang menyukai Moscato d'Asti, ini adalah variasi baru yang bagus untuk dijelajahi.
Malagousia dari Yunani Utara

Anggur putih Malagousia adalah penemuan yang lebih baru setelah dibangkitkan sendirian oleh kilang anggur di Yunani Utara yang disebut Ktima Gerovassiliou (kata ktima seperti mengatakan 'perkebunan' atau 'istana').
adalah mawar anggur yang manis

Anggur ini menawarkan gaya anggur putih yang lebih kaya, hampir seperti persilangan di antaranya Viognier dan Chardonnay , dengan buah persik, jeruk nipis, dan bunga jeruk serta minyak lemon yang semuanya diikat menjadi satu dengan hasil akhir yang lembut seperti buah.
Savatiano dari Yunani Tengah

Ketika dibuat dengan baik, Savatiano menawarkan rasa melon manis, apel hijau, dan jeruk nipis dengan keasaman yang menggelitik, mirip dengan Chablis . Saat berusia ek, Savatiano memberikan lemon curd, wax, krim kultur yang disentuh oleh aroma lemon bread dan mid-palate yang creamy, dengan struktur dan hasil akhir yang mirip dengan Burgundy putih . Savatiano adalah penemuan mengejutkan dari buah anggur yang telah lama dianggap sebagai minuman anggur Yunani yang lesu.
Retsina dari Yunani Tengah

Keistimewaan Yunani adalah anggur putih yang diresapi dengan getah pohon pinus Allepo. Anggur Retsina memiliki aroma minyak biji rami dan kulit jeruk nipis yang menghasilkan rasa apel dan mawar, dengan sentuhan akhir garam yang halus seperti pinus. Anggur Retsina yang dibuat dengan anggur Assyrtiko cenderung lebih bersudut dalam gayanya (tapi umurnya lebih lama.)

Sebaliknya, wine Retsina yang dibuat dengan anggur Savatiano memiliki rasa yang lebih royal dengan rasa apel dan persik yang matang, serta tekstur yang berminyak di langit-langit mulut. Hanya delapan produsen yang tahu apa yang mereka lakukan dengan anggur ini, jadi pilihlah dengan bijak!
Agiorgitiko dari Nemea

Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) adalah anggur terkenal dari Nemea, sebuah wilayah di Peloponnese yang paling terkenal dengan anggur ini. Anggur merah ini bertubuh penuh dengan rasa raspberry manis, kismis hitam, saus plum, dan pala dengan bumbu pahit yang lembut (seperti oregano) dan lembut tanin .

Anggur yang murah hati dan buah, mirip dengan gaya Merlot , tapi dengan sedikit lebih banyak bumbu. Anggur rosé yang dibuat dengan Agiorgitiko memiliki aroma raspberry yang sangat enak dan warna merah jambu tua yang cemerlang.
Xinomavro dari Naoussa

Xinomavro dielu-elukan sebagai 'The Barolo of Greece', di mana ia tumbuh di wilayah Naoussa dan Amyndeo karena anggurnya dapat terasa sangat mirip dengan Nebbiolo dengan buah ceri gelap, licorice, allspice, dan kadang-kadang aroma tomat halus dengan tanin tinggi dan keasaman medium-plus.

Di Naoussa, kebun anggur sebagian besar terletak di tanah liat kaya kapur (napal), yang memberikan struktur tambahan untuk anggur Xinomavro di kawasan ini (tanin) dan lebih berani karakteristik buah. Ini anggur yang bagus untuk ruang bawah tanah!
bisakah kamu minum anggur gabus
Xinomavro Blends dari Rapsani

Di lereng Gunung Olympus, di kawasan itu tumbuh anggur merah inti dari campuran Xinomavro di atas tanah berbatu. Anggur campuran adalah minuman khas, dengan dominasi Xinomavro dan rasa pedas dari raspberry, adas manis, adas, ceri, dan kadang-kadang zaitun atau tomat.

Tanin anggur terbentuk perlahan (tapi pasti!) Di langit-langit mulut. Jika Anda menikmati Rhône memadukan , Rapsani adalah Rhône dari Yunani, dan Anda harus memasukkannya ke dalam daftar untuk dicoba.
Campuran GSM Yunani dari Kreta

Di pulau paling selatan Kreta, Anda akan menemukan salah satu iklim anggur terhangat di dunia. Anggur merah asli Kreta, Kotsifali, dan Mandilaria terkadang dicampur Syrah untuk membuat wine dengan rasa buah merah dan hitam yang manis, kayu manis, allspice, dan kecap, dengan sentuhan akhir tanin manis yang lebih lembut. Anggur ini sangat halus dan berbuah.
bagaimana anggur mawar dibuat

Vinsanto dari Santorini

Juga di Pulau Santorini, Anda akan menemukan Vinsanto, anggur manis kering matahari yang baunya lebih mirip anggur merah meskipun dibuat dari anggur putih Assyrtiko, Aidani, dan Athiri!

Anggur putih Malagousia adalah penemuan yang lebih baru setelah dibangkitkan sendirian oleh kilang anggur di Yunani Utara yang disebut Ktima Gerovassiliou (kata ktima seperti mengatakan 'perkebunan' atau 'istana'). Anggur ini menawarkan gaya anggur putih yang lebih kaya, hampir seperti persilangan antara Viognier dan Chardonnay, dengan buah persik, jeruk nipis, dan bunga jeruk serta minyak lemon yang semuanya diikat bersama dengan sentuhan akhir yang lembut dan berbuah. Anggur ini memiliki aroma raspberry, kismis, aprikot kering , ceri maraschino, dan terkadang tiner cat (dari level yang lebih tinggi Keasaman Volatile - misalnya, bau 'cat kuku'). Meskipun aromanya menyengat pada awalnya, Anda akan tergoda oleh buah manis yang kontras dan rasa pahit yang disebabkan oleh tanin yang mencolok pada anggur (kejutan untuk anggur putih!).
Muscat of Samos dari Samos

Muscat of Samos hadir dalam berbagai gaya, dari kering hingga manis, tetapi juga dengan leci aromatik Muscat dan aroma wangi. Salah satu gaya yang paling populer adalah Vin Doux, yang merupakan mistelle (campuran jus Muscat segar dan semangat grappa-muscat Muscat), menawarkan rasa selai manis, leci, dan kenikmatan Turki, dengan catatan jerami halus di bagian akhir (karakteristik dari grappa).
nama anggur putih kering
Campuran Mavrodaphne dari Peloponnese atau Kefalonia

Dari semua wine di Yunani, ini yang paling berpotensi untuk ditingkatkan. Biasanya, Mavrodaphne dibuat menjadi manis, panen terlambat, anggur merah mencicipi kismis, dan Hershey's Kisses, dengan tanin tinggi renyah. Beberapa produsen menjadi pintar, dan mencampurkannya dengan anggur lain.

Agiorgitiko menghasilkan anggur merah kering yang kaya, bertubuh penuh, dan lembut dengan catatan blackberry, ceri, dan licorice. Kami menantikan untuk mencicipi lebih banyak lagi campuran Mavrodaphne kering ini!