Masakan India cenderung dibumbui dengan kuat dan dibumbui dengan kuat. Hidangan biasanya dilengkapi dengan berbagai kari, chutney, dan saus, yang menciptakan profil rasa yang lebih kompleks. Karena sangat kompleks, masakan India membutuhkan minuman dengan kesederhanaan untuk mengimbangi keseluruhan pengalaman mencicipi. Ini adalah prinsip utama di balik memasangkan anggur dengan masakan India.
Anggur dengan rasa yang sederhana dan terdefinisi dengan baik mampu menyeimbangkan masakan India yang kompleks.
Berikut adalah pertimbangan yang harus diperhatikan saat memilih anggur:
botol anggur merah dan gelas
- Apa sausnya?
- Seberapa pedas hidangannya?
Memasangkan Anggur dengan Masakan India
Pilihan Teratas
Jika ragu, ada beberapa anggur yang sangat cocok dengan berbagai macam hidangan India. Anda benar-benar tidak akan salah dengan keempat anggur ini:
- Riesling (manis atau kering)
- Valtellina Hijau
- Rosé yang berkilau
- kecil
Kari Berbumbu dan Saus Berbasis Tomat
Chicken Vindaloo oleh Robyn Hanson
Contoh: Vindaloo, Masala, Jalfrezi, Baingan Bharta
berapa kalori dalam anggur merah 6 ons
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangDalam hidangan ini, tomat dan pasta kari dicampur bersama untuk menghasilkan kuah tomat yang sangat berbumbu. Profil saus ini dapat ditemukan pada banyak hidangan populer termasuk masala ayam, domba vindaloo, dan jalfrezi sayur. Kunci untuk memasangkan anggur dengan hidangan ini adalah menghargai tingkat bumbu dengan mencocokkannya dengan anggur buah yang dapat disajikan dingin atau dingin dan untuk melengkapi tomat merah dengan anggur merah atau rosé.
Ide Pemasangan Anggur
Rosé yang berkilau, masih rosé , merah bertubuh ringan hingga sedang buah super termasuk kecil , Pinot Noir , Zweigelt , Garnacha , Carignan atau Campuran GSM
cara menyimpan anggur merah terbuka
Saus Berfokus Krim
Taar Korma (Mutton Korma). Lihat resep lengkap oleh Michelle Peters
Contoh: Korma, Pasanda, Makhani (Ayam Mentega), Tikka Masala, Malai
Hidangan ini menggunakan krim kental, setengah-setengah, yoghurt, atau santan untuk melunakkan bumbu yang kaya dan membentuk saus kental. Ini adalah hidangan yang bagus untuk mereka yang baru mengenal masakan India karena lemak dalam krim menyerap dan menyebarkan bumbu tingkat tinggi, membawa fokus pada tekstur daging yang dimasak dengan lambat. Selain itu, krimnya memudahkan untuk memasangkan hidangan ini dengan anggur merah yang lebih pekat dengan tanin medium. Anggur yang tampaknya cocok dengan hidangan India yang lembut memiliki rasa rempah-rempah cokelat yang lembut dan rasa buah asam yang elegan.
Ide Pemasangan Anggur
Anggur mawar berwarna gelap (Saignée Rosé, Clairet atau Tavel), mawar berkilau, Lambrusco dan anggur merah bertubuh sedang dengan bumbu rempah-rempah termasuk Sangiovese , Zinfandel , Garnacha , Carignan , Cabernet Franc , Barbera dan Campuran GSM
Saus Hijau
Palak Paneer dengan Kale by Liz mochrie (lihat resep lengkap)
Dalam hidangan ini, sayuran hijau dimasak perlahan dengan krim, bawang bombay, dan rempah-rempah untuk menghasilkan saus herba yang kaya. Selain itu, Anda akan menemukan chutney hijau segar yang dibuat dari ketumbar hijau (AKA cilantro) yang bisa digunakan untuk berbagai hal (sungguh menakjubkan). Meskipun mungkin tidak banyak variasi hidangan yang dibuat dengan profil saus ini, ini adalah salah satu saus paling menarik untuk dipasangkan dengan anggur. Anggur putih dan berkilau dengan profil hijau tanpa lemak akan menonjolkan unsur herbal dalam hidangan ini.
anggur terbaik dengan iga bbq
Ide Pemasangan Anggur
Anggur bersoda yang sangat brutal, Sauvignon Blanc , Valtellina Hijau , Vinho Verde, Verdicchio, Silvaner, Albariño, Muscadet , Riesling kering atau manis dan Chenin Blanc kering
Bumbu penyeimbang
Anggur terbaik untuk mengimbangi pembakaran capsicum adalah anggur yang memiliki 3 ciri berikut: disajikan dingin, memiliki alkohol lebih rendah, dan sedikit rasa manis. Maka tidak mengherankan jika Riesling ditemukan di sebagian besar daftar di Restoran India… sangat cocok dengan tagihannya.