Pernah bertanya-tanya bagaimana rasanya bekerja di industri anggur? Menemukan diri Anda memimpikan karier yang bernoda anggur, tetapi tidak yakin bagaimana caranya pergi dari sini ke sana? Wine Folly ingin menemukan jawaban atas pertanyaan tersebut, jadi kami melacak 5 profesional yang saat ini bekerja di perdagangan anggur dan mewawancarai mereka satu per satu. Meskipun setiap orang memiliki latar belakang dan deskripsi pekerjaan yang berbeda, kami rasa Anda akan terkejut dengan tema-tema inspiratif yang menghubungkan setiap cerita mereka.
Tahun ini, wujudkan impian Anda.
Athena Bochanis belajar hukum di NYU sebelum memulai bisnis impor anggur.
Tahukah Anda apa yang akan Anda lakukan saat memulai?
'Tidak semuanya. Sejak saya masih kecil, saya selalu ingin menjadi penulis, tetapi saya berasumsi bahwa mendapatkan pekerjaan menulis penuh waktu adalah mimpi yang tidak akan pernah saya wujudkan. ”
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
'Tentu saja tidak! Ketika saya lulus dengan gelar JD (Doctor of Jurisprudence) dari NYU pada musim semi tahun 2011, yang benar-benar saya ketahui adalah bahwa saya tidak ingin berpraktik hukum. Tentu saja, saya telah berfokus pada perdagangan internasional di sekolah hukum, dan saya sudah terobsesi dengan Hongaria dan anggurnya sejak saya bekerja di sana pada musim panas 2009. Tetapi ada perbedaan besar antara mencintai sesuatu dan menyadari bahwa Anda dapat menjadikannya sebagai pekerjaan Anda. .
Butuh waktu lebih dari satu tahun (dan bekerja dalam segala hal mulai dari penulisan hukum, mengajar LSAT, dan membantu di lab neuropsikologi) untuk sampai pada kesimpulan bahwa saya dapat memulai bisnis impor anggur saya sendiri. Dan sudah lebih dari dua tahun sejak saat itu pengiriman pertama saya tiba di pantai AS. '
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Impor , Brooklyn, NY
'Saya tidak pernah, dalam 1 juta tahun tahu anggur akan membawa saya ke semua tempat ini, saya hanya percaya bahwa jika saya pernah ahli dalam sesuatu, saya tidak akan pernah berhenti.'
–André Hueston Mack, Anggur Domba Hitam , McMinnville, OR
“Saya tahu saya ingin terjun ke anggur ketika saya memutuskan untuk memulai sekolah pelayanan restoran di Montreal (ITHQ). Saya terinspirasi oleh sommelier di restoran tempat saya bekerja saat itu. ”
–Carl Villeneuve Lepage, Sommelier di Restoran Toqué! , Montreal, Kanada
Luke Wohlers (di kanan) ditolak oleh semua perusahaan yang mempekerjakan posisinya.
Apa yang membuatmu berkomitmen?
“Apa yang membuat saya berkomitmen adalah perasaan bahwa saya dapat mengambil tantangan baru dan bangkit untuk kesempatan itu. Saya dan mitra saya telah berdiskusi untuk memulai bisnis pada tahun 2014. Tidak satu pun dari kami yang pernah menghabiskan waktu dalam distribusi / impor anggur, tetapi saya tertarik untuk mempelajarinya lebih lanjut. Saya telah diwawancarai untuk sejumlah posisi pemasok / distribusi tetapi tidak berhasil dipekerjakan karena kurangnya pengalaman saya 'di jalan.' ”
–Luke Wohlers, Pilihan Walden , Seattle, WA
''Komitmen' mungkin bukan istilah yang tepat untuk bagaimana saya menjadi penulis anggur, lebih seperti saya secara bertahap hanyut ke dalamnya.'
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
“Setelah tiga tahun di salah satu program hukum paling kompetitif di negara ini, di bidang yang tidak saya minati, saya merasa kecewa dan tersesat. Ketika saya lulus, saya melamar ratusan pekerjaan di berbagai bidang dan tidak mendapatkan satupun dari mereka. Namun ironisnya, pengalaman ini membuat saya berada di jalur terhebat saya. Setelah Anda bersedia menerima bahwa segala sesuatunya tidak seperti yang Anda harapkan, Anda bebas melakukan apa pun. Jadi itu benar-benar pertama kalinya dalam hidup saya ketika saya benar-benar mempertimbangkan apa yang ingin saya kejar. '
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Impor , Brooklyn, NY
Carl Villeneuve Lepage tidak memikirkan bagaimana perasaannya menjadi sommelier karena hal itu tidak membuatnya menjadi sommelier yang lebih baik.
Bagaimana rasanya?
“Saya tidak pernah ingin bertanya pada diri sendiri tentang hal ini. Ini seperti lari maraton, selangkah demi selangkah… ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restoran Toqué! , Montreal, Kanada
“Meskipun saya merasa berani dengan pengalaman saya dan pada akhirnya yakin dengan keputusan saya, masih menakutkan untuk melakukannya sendiri. Tidak ada yang mengawasi Anda, memberi tahu Anda jika Anda melakukannya dengan benar. Tetapi bagi saya, memulai perusahaan impor anggur yang seluruhnya Hongaria adalah gagasan saya. Saya percaya pada misi saya dengan sepenuh hati. Jika saya tidak bisa menjual anggur ini, saya berkata pada diri sendiri, maka saya salah - karena anggur itu enak. Adapun perasaan menjual beberapa kasing pertama itu - saya bahkan tidak bisa mengungkapkan betapa luar biasa rasanya. Saya meninggalkan toko-toko itu dengan gembira sambil tertawa sendiri dan menari di jalanan New York, tanpa sepengetahuan klien baru saya. '
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Impor , Brooklyn, NY
Aku masih merasakannya! Identitas profesional saya terus berkembang. '
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
mengadakan pesta mencicipi anggur di rumah
André Hueston Mack mengatakan dia suka mengelilingi dirinya dengan orang-orang yang sama bersemangatnya dengan dia dan itu menginspirasi dia untuk berbuat lebih baik.
Apakah Anda pernah mengalami kegagalan sejauh ini? Bagaimana Anda menangani?
'Aku sudah terlalu banyak gagal bahkan untuk mulai berdiskusi ... tapi aku benar-benar percaya bahwa kesulitan yang kita alami dalam hidup yang membuat kita lebih kuat.'
–André Hueston Mack, Anggur Domba Hitam , McMinnville, OR
“Saat yang paling menegangkan hingga saat ini adalah saat pertama kali saya mengikuti sertifikasi Advanced Sommelier di Austin pada tahun 2014. Saya merasa tidak enak dengan bagian mencicipi ujian, seperti yang saya rasakan tentang bagian teori… Anda tidak pernah tahu. Dua hari kemudian saya mengetahui bahwa saya gagal pada bagian mencicipi. Perasaan yang luar biasa. Saya mengambil pengalaman sebagai saran untuk mempersiapkan secara berbeda. Yang saya lakukan. Tahun berikutnya, saya kembali dengan pin hijau. Itu adalah tahun yang luar biasa, saya menempati posisi ketiga pada tantangan Sommelier Terbaik Kanada dan saya berpartisipasi dalam semifinal di Americas Best Sommelier. Tidak finis pertama di kompetisi itu bukanlah kegagalan bagi saya. Ini lebih seperti satu pengalaman lagi untuk dipertimbangkan. '
–Carl Villeneuve Lepage, Restoran Toqué! , Montreal, Kanada
“Pasti ada bulan-bulan yang sulit, terutama di tahun pertama bisnis kami.”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Impor , Brooklyn, NY
Apa satu nasihat yang Anda berikan kepada seseorang yang mencoba melakukan apa yang Anda lakukan?
Sommelier
“Bersikaplah serius dengan apa yang Anda lakukan tanpa menjadi hewan yang sok.”
Lihat wawancara lengkap Carl Villeneuve Lepage
Importir Anggur
'Temukan produk yang benar-benar Anda yakini. Bukan hanya karena Anda memiliki pengalaman yang baik dengannya di luar negeri, tetapi karena Anda benar-benar yakin produk itu menambahkan sesuatu ke pasar. Mungkin itu sangat menyenangkan, atau sangat lezat, atau unik (atau idealnya, sedikit dari ketiganya!). Kemudian, saat Anda mempresentasikannya, Anda tidak memohon penjualan kepada klien, Anda dengan sungguh-sungguh membagikan sesuatu yang Anda sukai. ”
Lihat wawancara lengkap Athena Bochanis
Merek Anggur
“Bagaimana Anda memulai tidak selalu berarti bahwa Anda akan berakhir seperti itu. Akan ada banyak orang yang berbicara omong kosong dan benci, tetapi akan menarik untuk melihat siapa yang berdiri di akhir. Jadi selalu bekerja keras. Jika ada satu hal yang dapat Anda kendalikan, itu adalah etos kerja Anda –Tidak pernah membiarkan mereka mengalahkanmu. ”
Lihat wawancara lengkap André Hueston Mack
Penulis Anggur
“Bacalah tulisan-tulisan bagus yang bukan tentang anggur, dan belajarlah dari itu. Genre kami masih ditentukan. Kami membutuhkan semua inspirasi yang dapat kami peroleh dari penulis lain. '
Lihat wawancara lengkap Esther Mobley
Distributor / Importir Anggur
“Bersikaplah alami dalam menciptakan dan memperkuat hubungan.”
Lihat wawancara lengkap Luke Wohlers
Lakukan apa yang kamu sukai
Pernah berpikir untuk bekerja di perdagangan anggur dan minuman beralkohol? Industri anggur didukung oleh individu yang bersemangat dan selalu ada ruang untuk orang-orang bertalenta. Berikut ini ikhtisar tentang berbagai pekerjaan anggur di luar sana.