Anggur: Dari yang Teringan hingga Terkuat

Minuman

Anggur putih yang diperkaya Thunderbird dengan 20% ABV

Anggur Teringan hingga Terkuat

Sedikit fakta yang diketahui bahwa produsen anggur terbesar di dunia, E. J. Gallo, membangun kerajaan mereka dari kesuksesan anggur putih mereka yang disebut Thunderbird. Anggur ini awalnya dirancang untuk menarik pasar anak muda dan sekarang telah mendapatkan status kultus sebagai 'anggur gelandangan'.



Mengapa Thunderbird seperti itu keberhasilan? Nah, sederhananya itu memiliki 20% alkohol berdasarkan volume (ABV). Mari kita lihat kadar alkohol dalam anggur dari yang paling ringan hingga yang terkuat. Sejujurnya, kadar alkohol dalam anggur sangat beragam serendah 5,5% hingga 23% ABV. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi kandungan alkohol pada wine diantaranya gaya wine, tingkat kualitas, dan iklim tempat buah anggur tumbuh.

anggur-porsi-ukuran-berdasarkan-pada-alkohol-konten

Berapa banyak anggur yang harus kita minum?

Aturan praktisnya adalah bahwa segelas anggur bernilai satu minuman standar dan wanita mendapatkan salah satunya semalam dan pria mendapatkan dua. Namun, ini membuat anggapan bahwa wine hanya 12% ABV. Jadi, jika Anda meminum anggur beralkohol tinggi seperti Port atau Thunderbird (dengan 20% ABV), ukuran porsi yang disarankan adalah sekitar setengahnya. Ya, terkadang lebih baik mendapatkan anggur beralkohol rendah , terutama jika Anda suka minum.

Anda bisa minum lebih banyak anggur beralkohol ringan dengan efek yang sama seperti satu gelas anggur beralkohol tinggi.

Wine Learning Essentials

Wine Learning Essentials

Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.

Berbelanja sekarang

Anggur Rendah Alkohol

kebodohan anggur rendah alkoholDi bawah 10% ABV
Di bawah level 10% ABV, kebanyakan wine akan terasa ringan dan manis. German Kabinett Riesling (dengan 8% ABV) dan Italian Moscato d'Asti (dengan 5,5% ABV) adalah contoh khas anggur beralkohol ringan.

Alasan mengapa anggur ini cenderung manis adalah dari sisa gula anggur dalam anggur setelah kadar alkohol yang diinginkan tercapai. Rasa manis yang tersisa pada anggur disebut gula sisa (RS) dan berasal dari rasa manis buah anggur pada saat panen.

berapa lama anggur kotak hitam bertahan
Contoh
  • Moscato d'Asti 5,5% ABV (putih manis berkilauan ringan dari Italia)
  • Brachetto d'Acqui 6,5% ABV (warna merah manis berkilauan ringan dari Italia)
  • Kabinet Riesling 8% ABV (Riesling Jerman manis ringan)
  • Spätlese Riesling 8,5% ABV (Riesling Jerman manis yang kaya)
  • Alsace Putih 9% –10% ABV (Prancis)
  • Muscadet 9,5% ABV (Prancis)

CATATAN: Mencari anggur kering rendah alkohol dan berkalori rendah? Baca ini

Anggur Beralkohol Rendah-Sedang

sedang-rendah-alkohol-kebodohan anggur10–11,5% ABV
Anggur berkisar antara 10–11,5% ABV biasanya diproduksi ketika anggur yang kurang manis digunakan untuk membuat anggur. Sangat umum untuk melihat anggur putih dengan alkohol sedang-rendah daerah iklim yang lebih dingin seperti Prancis, Italia Utara, dan Jerman.

Ada juga beberapa anggur bersoda dalam kategori kandungan alkohol ini karena produsen anggur memilih anggur sedikit lebih awal pada musimnya untuk memastikan bahwa anggur tetap segar dengan keasaman yang lebih tinggi untuk melengkapi gelembungnya.

Contoh
  • Muscadet (Perancis)
  • Touraine dan Cheverny (Sauvignon Blanc dari Loire, Prancis)
  • Lambrusco (Italia)
  • Soave (Italia)
  • Gavi (wilayah anggur Italia yang menghasilkan anggur putih dengan anggur Cortese.)
  • Pinot Grigio (Italia)
  • Valtellina Hijau (Austria)

Anggur Beralkohol Sedang

alkohol-anggur-kebodohan11,5% –13,5% ABV
Jika Anda tinggal di AS, Anda mungkin percaya bahwa angka-angka ini tampak sedikit rendah, tetapi untuk negara lain di dunia 11,5% –13,5% ABV adalah rata-rata. Faktanya, penyajian anggur standar AS adalah segelas (5 oz) anggur dengan kadar alkohol sedang. Sebagian besar anggur Eropa juga termasuk dalam kisaran ini Anggur murah Amerika.

Contoh
  • Bordeaux (Campuran Cabernet-Merlot dari Prancis)
  • Burgundy (Pinot Noir atau Chardonay dari Prancis)
  • sampanye (Perancis)
  • Pantai Rhône (Perancis)
  • Beaujolais (Perancis)
  • Chianti (Italia)
  • Menipu (Italia)
  • Barbera (Italia)
  • Nebbiolo (Italia)
  • Anggur merah muda
  • Sauvignon Blanc (California)
  • Nilai Merah (California)
  • Anggur Merah (Cabai)
  • Riesling (Washington)
  • Pinot Gris dan Pinot Noir (Oregon)

TIP: Semakin tinggi alkohol, semakin berani dan kaya rasa anggur.

Bergabunglah dengan Wine Folly, buletin mingguan populer yang mendidik dan menghibur, dan kami akan mengirimkan Panduan 9-Bab Wine 101 kami hari ini! Lihat Detail

Anggur Beralkohol Sedang-Tinggi

kebodohan anggur alkohol sedang-tinggi13,5% –15% ABV
Ini adalah kisaran rata-rata anggur Amerika kering dan daerah berkembang iklim hangat lainnya termasuk Argentina, Australia, Spanyol dan Italia Selatan. Daerah dengan iklim yang lebih hangat akan menghasilkan buah anggur yang lebih manis yang pada gilirannya meningkatkan potensi kandungan alkohol pada anggur tersebut.

Contoh
  • Chardonnay (California dan Washington)
  • Viognier (California)
  • Petite Sirah (California)
  • Pinot Noir (California)
  • Cabernet Sauvignon dan Merlot (California dan Washington)
  • Zinfandel (California)
  • Grenache alias Garnacha (Spanyol dan Australia)
  • Shiraz (Australia)
  • Pinotage (Afrika Selatan)
  • Malbec (Argentina)
  • Barolo (Italia)
  • Amarone della Valpolicella (Italia)
  • Brunello di Montalcino (Italia)
  • Nero d'Avola (Italia)
  • Paus Chateauneuf (Perancis)

Anggur Beralkohol Tinggi

minuman keras beralkohol tinggiLebih dari 15% ABV
Anggur beralkohol tinggi dibuat dengan salah satu dari dua cara yang mungkin: secara alami atau dengan fortifikasi. Anggur yang diperkaya adalah ketika roh netral (biasanya brendi anggur suling) ditambahkan ke anggur untuk meningkatkan kandungan alkohol. Tujuan asli memperkuat anggur adalah untuk melestarikan cita rasa anggur selama masa eksplorasi. Anggur pencuci mulut beralkohol tinggi seperti Port, Marsala, Madeira, dan Sherry biasanya diperkuat dan begitu juga anggur aromatik (alias vermouth). Lebih jarang menemukan anggur beralkohol tinggi alami, tetapi anggur itu memang ada, berkat sains!

Contoh
  • Shiraz ~ 15,5% ABV (Australia)
  • Grenache-Syrah-Mourvèdre 15,5% ABV (California dan Australia)
  • Zinfandel hingga 16% ABV (California)
  • Wine Dessert Panen Akhir 15–17% ABV
  • Sherry 15–20% ABV (Spanyol)
  • Port dan Tawny Port ~ 20% ABV (Portugal)
  • Banyuls dan Maury ~ 20% ABV (Prancis)
  • kayu ~ 20% ABV (Portugal)
  • Marsala ~ 20% ABV (Sisilia)
  • Anggur Aromatisasi (Vermouth) 20% ABV
  • Lain Anggur yang Diperkaya

TIP: Anggur yang dideskripsikan sebagai 'panas' berarti memiliki kandungan alkohol yang tinggi ..

Mengapa ada anggur beralkohol tinggi

Apakah Anggur Menjadi Lebih Beralkohol?

Iya.

Alasan mengapa anggur menjadi lebih tinggi secara alami dalam alkohol berkaitan erat dengan sains. Misalnya, pada tahun 1950-an ragi tidak akan bertahan dalam kadar alkohol yang terlalu tinggi daripada 13,5% ABV. Faktanya, adalah umum untuk mendapatkan 'fermentasi macet' di mana ragi akan mati sebelum semua gula dalam jus anggur diubah menjadi alkohol ( Beginilah cara zin putih ditemukan! ).

Namun hari ini, kami telah berkembang ragi yang sangat ulet yang dapat bertahan dalam kadar alkohol setinggi 16,5% ABV. Ini juga mungkin alasan mengapa kami melihat lebih banyak bir beralkohol tinggi daripada sebelumnya.

Alasan lain yang tampaknya dapat bertahan berkaitan dengan perubahan iklim. Semakin matang dan manis anggurnya, semakin tinggi volume alkoholnya (karena ragi mengubah gula menjadi alkohol). Tentunya hal ini sedikit lebih sulit dibuktikan karena ada banyak variabel.

Cukuplah untuk mengatakan, jika ABV di atas 14%, berhati-hatilah ukuran porsi Anda, itu menyusul Anda dengan cepat!

apa anggur putih terkering