Dari mana asal anggur? Itu bukan Prancis. Juga bukan Italia. Vitis vinifera, juga dikenal sebagai 'anggur anggur biasa', memiliki tanah air yang tak terduga! Mari selami asal usul anggur.
Bukti terkini menunjukkan anggur anggur berasal dari Asia Barat.
Dimanakah Asal Usul Anggur yang Sebenarnya?
Bukti terkini menunjukkan bahwa anggur berasal dari Asia Barat termasuk Pegunungan Kaukasus, Pegunungan Zagros, Lembah Sungai Efrat, dan Anatolia Tenggara. Daerah ini mencakup wilayah yang luas yang mencakup negara-negara modern Armenia, Azerbaijan, Georgia, Iran utara, dan Turki timur.
Bukti produksi anggur kuno bertanggal antara 6.000 SM dan 4.000 SM, dan termasuk situs anggur kuno di Armenia, residu anggur yang ditemukan di toples tanah liat di Georgia, dan tanda-tanda domestikasi anggur di Turki timur. Kami masih belum menunjukkan dengan pasti asal muasal wine, tapi kami rasa kami tahu siapa yang membuatnya!
Orang Shulaveri-Shomu (atau 'Budaya Shulaveri-Shomutepe') dianggap sebagai orang paling awal yang membuat anggur di daerah ini. Ini terjadi selama Zaman Batu (periode neolitik) ketika orang menggunakan obsidian untuk peralatan, beternak sapi dan babi, dan yang terpenting, menanam anggur.
Berikut beberapa contoh yang telah kami pelajari tentang asal usul anggur.
Anggur pada 6.000 SM
Senyawa organik yang ditemukan dalam pembuatan anggur penghubung tembikar Georgia kuno ke suatu daerah di Kaukasus Selatan. Itu bejana tembikar, disebut Kvevri (atau Qvevri), masih dapat ditemukan dalam pembuatan anggur modern di Georgia hari ini!
anggur putih dibuka di lemari es
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangTanaman Merambat Liar di Anatolia Tenggara
Dengan mempelajari genetika anggur, José Vouillimoz ('ahli ampelologi' anggur), mengidentifikasi suatu wilayah di Turki di mana tanaman anggur anggur liar sangat mirip dengan tanaman merambat yang dibudidayakan. Penelitian ini mendukung teori bahwa zona konvergensi antara tanaman merambat yang dibudidayakan dan tanaman merambat liar dapat menjadi tempat asal pembuatan anggur!
Sebuah Pabrik Anggur Relik Digali di Armenia
Kilang anggur tertua yang diketahui (4.100 SM) ada di sekelompok gua di luar desa Areni di Armenia. Desa ini masih terkenal dengan pembuatan anggur dan membuat anggur merah dengan a anggur lokal juga disebut Areni. Areni dianggap sudah cukup tua dan masih bisa diminum sampai sekarang!
Kami berterima kasih kepada peradaban Yunani dan Fenisia atas penyebaran anggur anggur ke seluruh Eropa.
Pemengaruh Anggur Kuno: Orang Fenisia dan Yunani
Dari Asia Barat, anggur anggur mengikuti budaya saat berkembang ke Mediterania. Peradaban Sea-fairing termasuk Fenisia dan Yunani menyebarkan anggur ke sebagian besar Eropa. Saat anggur masuk ke daerah baru, mereka perlahan-lahan bermutasi untuk bertahan hidup di iklim baru.
Mutasi tersebut menciptakan varietas anggur baru atau 'kultivar' dari spesies anggur anggur. Inilah mengapa kami memiliki beberapa ribu anggur anggur hari ini!
Ada 1368 varietas anggur yang teridentifikasi termasuk di dalamnya Anggur Anggur (2012) . Jumlah varietas per negara yang diilustrasikan di sini sesuai dengan varietas yang digunakan dalam produksi anggur modern saat ini. Keragaman lebih tinggi di daerah seperti Italia dan Prancis di mana anggur telah menjadi aspek penting dari produksi pertanian di zaman modern.
Keragaman itu penting. Dalam anggur, keanekaragaman melindungi dari penyakit dan mengurangi kebutuhan akan pestisida. Selain itu, anggur yang berbeda tumbuh subur di iklim yang berbeda. Ini memberi kami kesempatan untuk menanam anggur anggur di banyak tempat.
peta wilayah anggur lembah napa
Sayangnya, permintaan anggur populer mengurangi jumlah keanekaragaman alam di dunia. Banyak daerah kuno (dengan varietas langka) menarik tanaman anggur asli mereka untuk mendukung varietas populer seperti Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir.
Menanam anggur akrab lebih umum dari yang mungkin Anda pikirkan. Misalnya, sekitar 50 buah anggur membentuk sekitar 70% dari kebun anggur dunia. Statistik kebun anggur saat ini menunjukkan bahwa ada lebih dari 700.000 acre (288k hektar) Cabernet Sauvignon. Padahal, beberapa varietas langka hanya ada di satu kebun anggur!
Minumlah Anggur Baru Dari Anggur Lama
Jika Anda menyukai anggur, berusahalah untuk mencoba anggur baru yang mendorong keberagaman! Untuk upaya itu, kami telah membuat koleksi awal lebih dari 100 varietas anggur yang mungkin ingin Anda coba! Saya harap Anda menikmati penjelajahan asal usul anggur ini dan jelajahi koleksinya di bawah ini.
Jelajahi Lebih Banyak Anggur