Mari kita bicarakan anggur keto dan apakah kita boleh minum saat sedang diet atau tidak.
bagaimana menemukan anggur yang Anda suka
Banyak anggur memiliki sedikit atau tanpa karbohidrat. Ini kabar baik karena karbohidrat adalah musuh utama diet ketosis.
Namun, penting untuk diperhatikan bahwa tidak semua wine ramah keto. Mari kita cari tahu anggur mana yang harus dibeli dan mana yang harus dihindari saat mengikuti diet berbasis ketosis. Plus, berapa banyak yang harus Anda minum saat menjalani diet?
Apa Keto Wines Terbaik?
Idealnya, anggur keto harus memiliki alkohol rendah (13,5% ABV atau kurang) dan sedikit alkohol tidak ada sisa gula.
Skenario ini adalah anggur kering dengan 108 kalori (dari alkohol) dan 0 karbohidrat per porsi 150 ml (~ 5 oz). Tidak buruk!
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangMengapa Sulit Menemukan Anggur Kering yang 100%
Anggur yang direkomendasikan untuk keto adalah Merlot, Cabernet Sauvignon, dan Chardonnay ( diantara yang lain. ) Meskipun demikian, banyak yang tidak 100% kering.
Banyak anggur mengandung sisa gula.
Karbohidrat dalam anggur. Sisa gula menambahkan karbohidrat ke anggur, dan banyak diet keto membatasi asupan karbohidrat hingga sekitar 30g per hari.
Apa Itu Gula Sisa?
Untuk menjawab pertanyaan ini, berikut kursus penyegar tentang bagaimana anggur dibuat.
Sebelum anggur berfermentasi menjadi anggur, rasanya sudah manis. Ragi kecil, termasuk Saccharomyces cerevisiae, melahap gula anggur dan menghasilkan alkohol. Namun terkadang, pembuat anggur menghentikan ragi dari memakan semua gula.
Anda mungkin bertanya-tanya,
“Mengapa mereka melakukan hal seperti itu ?!”
Saat itu terjadi, pergi sedikit sisa gula dalam anggur kering dapat meningkatkan “Faktor disukai”. Banyak anggur yang dipasarkan sebagai 'kering' mengandung 0–30 gram per liter sisa gula. Anehnya, rasanya kering.
Berikut ini beberapa contohnya:
Rumah Fransiskan | Napa Valley Cabernet Sauvignon | 2014
Anggur ini memiliki 109 kalori dan 0,45g karbohidrat per porsi 150ml / ~ 5 oz.
Kebun Anggur Cupcake | 2016 California Chardonnay
Anggur ini memiliki 112 kalori dan 0,9g karbohidrat per porsi 150ml / ~ 5 oz.
Dr Kendurkan | Lembah Mosel “Ürziger Würzgarten” Dry Riesling | 2016
Anggur ini memiliki 105 kalori dan 1g karbohidrat per porsi 150ml / ~ 5 oz.
Tsantali | Naoussa Yunani Xinomavro | 2016
Anggur ini memiliki 99 kalori dan 0,28g karbohidrat per porsi 150ml / ~ 5 oz.
Apa yang Kami Pelajari Saat Berburu Keto Wines
Kabar buruk: Anda tidak akan melihat RS tercantum di label.
AS tidak memiliki persyaratan pelabelan untuk nutrisi, jadi tidak ada yang menambahkannya. Selain itu, kami merasa pencarian informasi ini secara online rumit.
Saya butuh beberapa email bolak-balik untuk memeras informasi ini dari satu produser. (Anggur mereka memiliki 32 g / L RS - mungkin ini alasannya?)
Kabar baik: Banyak anggur yang sesuai dengan tagihan! Dalam pencarian kami, kami menemukan beberapa petunjuk utama:
- Anggur kering berbasis nilai cenderung memiliki lebih banyak sisa gula untuk meningkatkan rasa. Kami telah melihat anggur bernilai berkisar dari sekitar 5–30 g / L sisa gula.
- Secara umum, anggur putih dan mawar sering kali mengandung sedikit sisa gula. Rasa manis dalam anggur putih dan mawar membantu mengimbangi keasaman. Jadi, untuk amannya, Anda bisa mengantisipasi 10 g / L atau 1,5 g karbohidrat per porsi.
- Anggur Eropa (Prancis, Italia, Yunani, dll.) Cenderung mengutamakan kekeringan. Jadi, Anda dapat mencoba lebih banyak Nebbiolo , Bordeaux , Chianti , Rioja , atau bahkan yang menarik Xinomavro tercantum di atas!
- Anggur berkilau yang ditandai dengan 'Brut', 'Extra Brut', atau 'Brut Nature' biasanya memiliki jumlah sisa gula paling rendah. Harapkan 1,5g karbohidrat per gelas atau kurang. Ini menyenangkan artikel tentang tingkat kemanisan Champagne untuk informasi lebih lanjut.
- Gunakan istilah penelusuran seperti 'lembar fakta', 'lembar teknis', 'rs', atau bahkan 'pH' untuk menelusuri informasi teknis anggur tertentu dengan cepat.
Anggur Apa yang Harus Dihindari
Anggur dengan kadar alkohol lebih tinggi termasuk varietas seperti Shiraz , Pinotage , Zinfandel , dan Grenache. Anda tidak bisa menyalahkan mereka untuk itu. Mereka secara alami kaya akan gula.
Yang lebih penting untuk dihindari adalah anggur dengan tingkat kemanisan yang lebih tinggi (apa pun di atas 30 g / L RS atau karbohidrat 4,5g). Anggur manis termasuk Moscato , Port, dan lainnya anggur pencuci mulut.
Jika Anda minum saat diet, tetaplah dalam jumlah sedang. Untuk laki-laki, secukupnya berarti tidak lebih dari 2 gelas per hari. Untuk wanita tidak lebih dari 1 gelas sehari.
Seberapa Banyak Kita Harus Minum Keto?
Kebanyakan diet keto jangka pendek dan mendalam tidak merekomendasikan minum alkohol sama sekali.
Karena itu, jika Anda sedang berupaya mengubah gaya hidup nutrisi jangka panjang, kemungkinan terbaik Anda adalah model moderasi:
- Tidak lebih dari 2 minuman per hari untuk pria *
- Tidak lebih dari 1 minuman per hari untuk wanita *
Hal yang lucu tentang alkohol adalah kita mencernanya dengan sangat berbeda dari kalori lainnya. Sebagian upaya terjadi dengan enzim kecil yang berguna ini yang disebut alkohol dehidrogenase. Enzim membantu secara kimiawi memproses kalori alkohol melalui hati, perut, dan ginjal kita. Jadi, kami masih belum yakin apakah kami membakar kalori alkohol seefisien kalori lainnya.
Jika Anda bertanya-tanya: Alasan mengapa wanita tidak bisa minum sebanyak mungkin karena wanita harus minum lebih sedikit enzim pencerna alkohol daripada pria. Ini memalukan, tapi juga fakta.
* Seperti yang kita semua ketahui, fisiologi setiap orang berbeda dan beberapa garis keturunan harus moderat lebih! Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi tentang situasi unik Anda.
seberapa jauh lembah willamette dari portland
Kata Terakhir: Minumlah Anggur… Meskipun Itu Kebodohan
Jika Anda benar-benar berkomitmen pada keto, Anda mungkin ingin berhenti minum sama sekali sementara tubuh Anda menyesuaikan. Setelah proses ini, Anda mungkin bisa mulai menambahkan anggur kering kembali ke dalam makanan Anda.
Apa hidup tanpa sedikit pun hidup?
Setelah mendalami diet keto dan belajar dari orang lain, kami melihat sebuah tren: orang-orang yang berpegang pada pola diet dan olahraga adalah orang-orang yang mendapatkan hasil. Jadi, jika kita belajar sesuatu dari seluruh proses ini, melakukan pekerjaan itu akan memberi Anda hasil yang Anda inginkan.
Kamu bisa melakukannya. Salut!
Lakukan Matematika Sendiri
Karbohidrat: Ambil kadar gula sisa dalam gram per liter (g / L) x 0,15 = gram karbohidrat per 150 ml porsi.
Kalori:
Untuk kalori alkohol, ambil kalori etanol per mililiter (5,37) x ukuran porsi (150 ml) x alkohol menurut volume (0,135 atau 13,5%) = 108 kalori per 150 ml porsi.
Untuk gula kalori, konsumsi gula karbohidrat per porsi x 4 (ada 4 kalori per gram gula)
kalori alkohol + kalori gula = kalori total per porsi.
Matematika kalori alkohol:
Ada 7,1 kalori per gram etanol murni
Ubah gram menjadi ons dengan pengali 28,3495
Faktorkan massa jenis etanol pada 0,789 g / cm3
Perhitungan: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kalori per ons (oz) etanol murni atau 5,37 kalori per mililiter (ml)