Lokasi kedua San Francisco the Riddler mendarat di lingkungan West Village New York bulan ini. Pos terdepan asli memegang a Wine Spectator Award of Excellence untuk daftar anggur dari 190 pilihan, hampir semuanya adalah Champagnes.
Versi East Coast berbagi fokus yang sama, dengan 185 daftar pilihan yaitu 90% Champagne. Ada juga kembang api Prancis lainnya dari daerah seperti Burgundy dan Alsace, serta dari Spanyol, Italia, California, Long Island dan Inggris. Seperti daftar keseluruhan, opsi 14 by-the-glass sebagian besar terdiri dari Champagnes, ditambah beberapa pilihan internasional.
Direktur minuman Jonathan Adkisson bertujuan untuk menawarkan campuran label yang mudah dikenali dan sulit ditemukan dalam suasana yang nyaman, untuk menarik perhatian tamu tanpa mengintimidasi mereka. 'Saya ingin orang-orang melihat daftarnya dan merasa senang, tetapi kemudian juga memiliki rasa ingin tahu,' katanya Wine Spectator .
Dia berharap untuk mengembangkan luas dan dalamnya program sambil tetap fokus, dan yang terpenting, dapat diakses. 'Tujuan utama kami adalah memimpin dengan keramahan dalam segala hal yang kami lakukan, dan mendapatkan Champagne di gelas semua orang sehingga mereka dapat menikmatinya seperti kami,' katanya.
apa sajakah anggur merah yang manis
Daftar Adkisson di New York dipasangkan dengan menu yang lebih lengkap daripada San Francisco, dengan hidangan termasuk truffle risotto, burger, dan item raw-bar seperti tiram dan kerang yang direndam jeruk.— J.H.
Jordan Wise The Riddler adalah tempat nongkrong anggur serius terbaru di Manhattan.North Carolina Group Membuka Dua Restoran di Pusat Kota Asheville
Atas kebaikan Mandara Hospitality Group Bargello's hummus dengan jamur lokal panggang, dan lamb kofta kebab dengan salad gandum bulgur dan pitaPemilik Restoran Martha dan Peter Pollay memperluas Grup Perhotelan Mandara mereka, yang mencakup pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik Posana , dengan dua bukaan di lantai dasar Kimpton Hotel Arras di Asheville, NC Bargello, restoran dengan layanan lengkap, dan District 42, tempat makan dan lounge sepanjang hari, berbagi dapur yang dipimpin oleh koki Jordan Arace, dan daftar anggur diawasi oleh asisten manajer umum dan direktur anggur Emily Dunaway.
wisata anggur terbaik di napa
Bargello memiliki ruang makan besar dengan teras luar ruangan, meja koki dan tempat duduk di sekitar oven pizza di tengah ruang, ditambah ruang anggur untuk makan pribadi. Menunya menggabungkan berbagai masakan Mediterania, seperti Maroko, Spanyol, Prancis, Italia, dan Israel. Hidangan termasuk pizza dan pasta buatan sendiri, piring yang dapat dibagikan seperti kebab kofta domba dan romanesco renyah, dan beberapa hidangan besar dari darat dan laut.
District 42 lebih berfokus pada bar, dengan menu sepiring kecil dari Bargello serta yang unik seperti sayap ayam goreng Korea dan hot dog daging wagyu dengan kimchi.
Keduanya menawarkan program anggur pilihan 175, yang menyoroti anggur yang cocok dengan masakan eklektik sekaligus mewakili daerah klasik. Semua anggur organik, berkelanjutan dan / atau biodynamic.
Pilihan di dekat kaca sangat luas, bagian dari misi Dunaway untuk memastikan ada sesuatu untuk semua orang sekaligus memperluas wawasan para tamu. 'Saya harap semua orang pergi dengan sedikit pengetahuan ketika mereka meninggalkan restoran,' katanya Wine Spectator . Ada 28 anggur dalam setengah tuangkan dan tuangkan penuh, dengan beragam pilihan mulai dari Pinot Blanc hingga sampanye petani.
Sebagian besar daftar itu dihargai di bawah $ 150 dan tidak ada yang melebihi $ 500, meskipun itu dapat berubah karena Dunaway mengisi ruang bawah tanah mereka yang sedang dibangun dengan lebih banyak pilihan. 'Sekarang setelah kita menyelesaikan daftar dasarnya, ini lebih tentang menemukan anggur yang benar-benar bintang rock,' katanya.— J.H.
berapa lama anggur putih bertahan tanpa dibuka di lemari es
Courtesy of Mandara Hospitality Group Bargello berada di jantung pusat kota Asheville.DB Bistro Moderne Menamai Brittany Villafañe sebagai New Head Sommelier
Bistro Prancis klasik Daniel Boulud dan pemenang Best of Award of Excellence DB Bistro Moderne baru-baru ini menyebut Brittany Villafañe sebagai kepala sommelier baru mereka. Pencinta anggur kelahiran Brooklyn ini menemukan kecintaannya pada anggur dalam perjalanannya ke seluruh dunia, dan mengembangkan keterampilan perhotelannya selama 10 tahun bertugas di Sydney, Australia, di mana ia bekerja di beberapa restoran terbaik di kota, termasuk Best of Pemenang Penghargaan Keunggulan Rockpool Bar & Grill . Villafañe kembali ke New York dan bergabung dengan tim di DB Bistro Moderne sebagai sommelier pada musim semi 2019.
Daftar anggur di DB Bistro Moderne berfokus pada Prancis dengan penekanan pada Burgundy, serta California. 'Produsen patokan klasik yang menunjukkan asal muasal dalam pembuatan anggur adalah pilar program kami,' kata Villafañe. 'Namun, Anda dapat berharap untuk melihat produsen baru dan menarik yang kami rasa membuat anggur yang sangat baik yang menawarkan sesuatu yang berbeda untuk tamu kami yang mencari bintang baru berikutnya di industri kami.' —N.C.
di mana saya bisa membeli ragi anggur secara lokal
Courtesy of DB Bistro Moderne Brittany Villafañe kembali ke rumah di New York dengan pertunjukan dan promosi baru.Grille Del Frisco Menutup Empat Lokasi
Empat lokasi Kisi-kisi Del Frisco —North Bethesda, Md., Washington, D.C., Burlington, Mass., Dan Chestnut Hill, Mass. - ditutup pada 20 Oktober. Semua mengadakan Awards of Excellence untuk program anggur mereka, yang unggul di California dan berkisar antara 190 hingga 425 pilihan. Masih ada 20 kedai steak pemenang Restaurant Award di seluruh negeri.
Grup perhotelan Landry baru-baru ini setuju untuk membeli Kisi-kisi Del Frisco dan Steak Elang Ganda , dua merek andalan Grup Restoran Del Frisco. Penjualan grup akan ditutup pada akhir bulan ini. Juru bicara Del Frisco's Grille menolak untuk mengkonfirmasi apakah penutupan tersebut terkait dengan akuisisi ini.
`` Kami menghargai perlindungan berkelanjutan dari banyak tamu yang makan bersama kami di lokasi ini, '' kata juru bicara itu. Wine Spectator di email, menambahkan bahwa mereka bekerja untuk membantu menempatkan karyawan di restoran terdekat lainnya. 'Kami berharap dapat melayani lebih banyak tamu di lokasi kami yang lain di seluruh negeri .'— J.H.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestoran .