Mengapa Deskripsi Anggur?
Bagaimana Anda membeli anggur saat Anda tidak tahu seperti apa rasanya? Banyak orang (termasuk saya) mengandalkan membaca deskripsi anggur untuk mengetahui seperti apa rasanya. Menulis anggur adalah bisnis dan tugasnya adalah MENJUAL anggur, tidak jujur atau akurat. Di bawah ini adalah daftar deskripsi anggur yang umum dan apa itu sebenarnya berarti.
Kami jarang menulis tentang anggur… kecuali itu kickass! ( atau sangat buruk sehingga kita tidak bisa menahan diri )
Daftar Istilah Deskripsi Anggur
- KEASAMAN
- Anggur dengan tinggi keasaman rasa asam dan pedas. Anggur merah memiliki karakteristik buah yang lebih asam (dibandingkan 'buah manis'). Anggur putih sering digambarkan memiliki karakteristik yang mirip dengan jus lemon atau jeruk nipis.
- ANGULAR
- Anggur bersudut seperti meletakkan segitiga di mulut Anda - anggur ini mengenai Anda di tempat tertentu dengan dampak tinggi dan bukan di tempat lain. Ini seperti lengan ditinju di tempat yang sama berulang kali. Anggur bersudut juga memiliki keasaman tinggi.
- KERAS
- Ini adalah anggur yang sangat tidak bersahabat. Itu mengenai mulut Anda dan kemudian membalikkannya ke luar. Ini biasanya berarti anggur memiliki keasaman yang sangat tinggi dan rasa buah yang sangat sedikit. Anggur yang keras bukanlah buah-maju atau mewah.
- BARNYARD
- Artinya arak itu berbau seperti kotoran. Kata ini tidak pernah digunakan lagi untuk mendeskripsikan anggur, kecuali penulis anggur mencoba menggali anggur itu di kuburan awal.
- BESAR
- Big menggambarkan anggur dengan rasa masif di mulut Anda yang memenuhi semua bagian mulut dan lidah Anda. Anggur besar belum tentu merupakan anggur yang mengedepankan buah, itu juga bisa berarti memiliki tanin yang besar.
- TERANG
- Anggur cerah memiliki keasaman lebih tinggi dan membuat air liur Anda berair. BUKA ASAM
- BERMENTEGA
- Anggur dengan karakteristik mentega telah berumur di pohon ek dan umumnya kaya dan datar (kurang keasaman). Anggur mentega sering kali memiliki tekstur seperti krim yang menyentuh bagian tengah lidah Anda hampir seperti minyak (atau mentega) dan memiliki hasil akhir yang halus.
- CASSIS
- Buah yang paling tidak mirip buah dari semua buah berwarna gelap. Ketika penulis menyebut cassis, mereka sering memikirkan karakter blackcurrant sebenarnya yang kumuh dan berpasir. Pekerjaan rumah: coba blackcurrant dan laporkan kembali.
- ARANG
- Anggur yang digambarkan seperti arang rasanya berpasir, biasanya kering (dengan tanin lebih tinggi) dan memiliki rasa pedesaan ini. Arang sering dikaitkan dengan karakteristik serupa: ujung pensil (tapi kurang halus).
- TANNIN CHEWY
- Saat Anda menyesap anggur dengan tanin kenyal, bagian dalam mulut Anda akan kering sehingga Anda “mengunyah” atau membersihkan tanin dari bagian dalam mulut Anda.
- KOTAK ROKOK
- Rasa kotak cerutu menunjukkan rasa manis dan kayu cedar dengan banyak asap. Ini adalah karakteristik yang sangat positif dan diinginkan yang suka digunakan oleh para penulis anggur ketika mereka menemukan anggur yang mereka harap dapat mereka teguk perlahan di kursi kulit.
- KOMPLEKS
- Anggur kompleks berarti bahwa saat Anda mencicipinya, rasanya berubah dari saat Anda mencicipinya hingga saat Anda menelannya. Meskipun saya menyukai anggur yang kompleks, menggunakan kata 'rumit' untuk mendeskripsikan anggur adalah tindakan yang tidak tepat kecuali jika Anda menjelaskan lebih lanjut bagaimana itu rumit.
- LEMBUT
- Creamy adalah deskripsi populer untuk anggur putih dan anggur bersoda yang difermentasi atau disimpan di kayu ek. Di sampanye , lembut adalah karakteristik favorit yang dikaitkan dengan botol bubbly terkenal… seperti Krug. Anggur krim bisa menjadi bagian karena sesuatu yang disebut konversi Malo-Laktik. Carilah krim di chardonnay jika Anda suka mentega. Carilah krim di cabernet sauvignon jika Anda suka smooooth .
- GARING
- Kata Crisp with wine lebih sering digunakan untuk menggambarkan anggur putih. Anggur segar kemungkinan besar sederhana tetapi sangat cocok dengan ayunan teras di hari yang panas.
- PADAT
- Ketika seorang penulis anggur memilah deskripsi panjangnya tentang rasa dan karakteristik anggur menjadi satu kata, dia menggunakan padat . Padat lebih disukai untuk digunakan dalam anggur merah tebal seperti cabernet sauvignon, Côtes du Rhône dan Brunello di Montalcino tetapi biasanya bukan merupakan karakteristik positif dalam anggur lain karena hal itu menyiratkan bahwa anggur cacat.
- BERSAHAJA
- Langkah klasik untuk penulis anggur yang mencoba mendeskripsikan warna hijau yang canggung dan hasil akhir yang tidak menyenangkan pada anggur. Mereka tidak ingin membenci anggur, mereka hanya ingin Anda tahu bahwa jika Anda tidak menyukai anggur itu berarti Anda tidak suka bersahaja dan kamu orang jahat.
- ANGGUN
- Ketika seorang penulis anggur berkata elegan, maksudnya anggur itu TIDAK besar, BUKAN buah, TIDAK mewah dan TIDAK berani. Off-vintages sering disebut sebagai anggun vintages karena memiliki asam yang lebih tinggi dan cenderung memiliki karakteristik yang lebih 'hijau'. Anggur elegan mungkin terasa seperti sampah saat pertama kali dirilis tetapi juga cenderung menua lebih baik. Elegan adalah pensiunan balerina yang membuat malu pensiunan pemandu sorak yang gemuk dan lancang.
- LEMAK
- Lebar, Besar, Masif, Mewah: Ini semua adalah sinonim yang mirip dari lemak. Ternyata lemak adalah yang paling tidak diinginkan dari semuanya karena lembek. Anggur gemuk masuk dan memenuhi semua ruang di mulut Anda dan tergantung di tempat yang aneh.
- LEMBEK
- Lembek berarti anggur tidak memiliki keasaman. Ini berkonotasi negatif, jadi jangan katakan itu kepada pembuat anggur! Mereka akan menombak Anda dengan forklift mereka.
- SEMARAK
- Anggur flamboyan mencoba menarik perhatian Anda dengan buah yang berlimpah. Penulis memahami ini dan menyebutnya. Tidak bercanda.
- GEMUK
- Bayangkan sensasi sarat zat besi saat memiliki sepotong steak mentah di mulut Anda yang berdaging.
- RAMAH MAKANAN
- Anggur ini jatuh di wajahnya kecuali Anda memilikinya dengan makanan. Itu kekurangan sesuatu yang makan sesuatu akan memenuhi. Perlu diingat, wine yang berdiri sendiri lebih baik diminum tanpa makanan. doh!
- GRIP atau GRIPPY TANNINS
- Dengan setiap tegukan berikutnya, mulut Anda mengering mirip dengan yang dilakukan mulut saya di Minerality Rasanya Seperti Rocks? video. Anggur dengan pegangan sulit diminum, lebih baik diminum.
- PETUNJUK DARI..
- Petunjuk = Ini-Anggur-Pasti-Memiliki-Karakter-Ini-Terutama-di-Selesai. Harapkan hal-hal seperti ek, jamu, buah-buahan, tanah atau kaus kaki olahraga dalam rasa ketika ada petunjuk dari itu dalam deskripsi.
- MEMUASKAN SECARA INTELEKTUAL
- Ini adalah istilah yang jarang tetapi muncul khusus yang digunakan oleh salah satu kritikus anggur paling terkenal, Robert Parker. Robert Parker yakin bahwa jika Anda tidak puas dengan anggur ini pada tingkat hedonistik dan intelektual, maka Anda tidak pantas meminumnya. Ini mungkin benar, karena kata-kata ini disediakan untuk anggur yang tidak mampu kami beli… muka sedih.
- JAMMY
- Sommelier dan ahli anggur merasa ngeri ketika mereka mendengar istilah ini sementara kita semua menyenangkan . Selai enak dan merupakan bagian dari pengalaman PB&J. Dalam anggur, jammy menunjukkan anggur dengan rasa manis berry matang yang manis dan sering digunakan untuk mendeskripsikan anggur Amerika seperti zinfandel, grenache, cabernet franc, dan shiraz Australia… jangan jadi pembenci.
- BERAIR
- Berair seperti anggur adalah jus anggur beberapa saat yang lalu.
- SEPERTI LASER
- Salah satu idiom Robert Parker yang tidak dapat kami sebutkan. bangku gereja! bangku gereja! BUKA DENSE
- BACA
- Lees adalah istilah pembuatan anggur sebenarnya yang menggambarkan potongan mati partikel ragi yang umumnya tenggelam ke dasar anggur. Lees diaduk sekali sehari untuk membuat anggur memiliki tekstur yang lebih kental, lebih berminyak, dan lembut.
- MINERAL
- Bayangkan bau beton basah segar sekarang bayangkan rasa itu di mulut Anda. Jika Anda tidak punya waktu untuk menjilat beton, jangan khawatir kita telah melakukannya.
- OAKED
- Oh oak! Pengaruh utama non-anggur terhadap rasa dalam anggur. Di anggur putih itu menambahkan mentega, vanilla dan terkadang kelapa. Di anggur merah itu menambahkan rasa yang sering disebut sebagai bumbu kue, vanilla dan terkadang adas manis. Ada lingkungan dari berbagai negara yang membuatnya tong anggur ek dan para pecinta anggur bertanya-tanya siapa yang membuat yang terbaik (American v. Prancis). Kami tidak memilih.
- MEWAH
- Kata ini adalah kata dasar untuk gaya anggur yang kaya, halus, dan berani. Jika Anda adalah pria anggur yang kaya, halus, dan berani, 'Mewah' adalah kata-kata Anda.
- DIHILANGKAN
- Refined adalah bagian dari anggur yang elegan. Istilah ini sering digunakan untuk mendeskripsikan tanin dalam anggur. Wine ini memiliki ideologi 'less is more'. BUKA ELEGANT
- HALUS
- Silky adalah kata yang setara dengan anggur merah lembut dengan anggur putih. Jika Anda suka sutra untuk sprei daripada kemungkinan besar Anda akan menikmati sutra di lidah Anda. BUKA CREAMY, VELVETY
- SEPERTI BAJA
- Anggur baja memiliki asam yang lebih tinggi dan tepi yang lebih tajam. Itu adalah balerina anggur.
- TERSUSUN
- Anggur terstruktur memiliki tanin dan asam yang tinggi dan sulit untuk diminum. Orang-orang mengatakan 'terstruktur' karena mereka berpikir bahwa jika Anda memberi anggur beberapa tahun, itu akan melunak dan enak. BUKA AUSTERE
- KETAT
- Anggur ini belum siap untuk diminum. Saat saya mencicipi wine tegang, biasanya dia memiliki tanin yang sangat tinggi, karakteristik buah yang sulit dikenali, dan sulit untuk diminum. Anggur ini bisa mendapatkan keuntungan dari penuangan (lihat Cara Menuang Anggur ).
- BAKAR
- Roti bakar paling sering mengacu pada anggur yang sudah tua Medium Plus Toasted Oak . Sebenarnya tidak terasa seperti roti panggang (maaf mengecewakan), ini lebih seperti karamel gosong di bagian akhir.
- MANIS
- Anggur yang tidak berotot itu berminyak.
- UNOAKED
- Anggur yang belum dibasahi tidak mengandung vanilla, krim, mentega, atau bumbu pemanggang di dalamnya. Sebuah anggur putih mentah lebih pedas dengan rasa lemon (lihat Minerally), sedangkan anggur merah yang belum dibasahi cenderung lebih asam.
- SEPERTI BELUDRU
- Rimbun, halus dan halus adalah sinonim dari anggur beludru. Untuk membayangkan seperti beludru, visualisasikan menonton cokelat halus sempurna yang dituangkan ke dalam cetakan di iklan cokelat Dove.
Bagan Deskripsi Anggur Lengkap
120 istilah anggur umum yang diatur berdasarkan karakteristik anggur dasar termasuk tingkat keasaman, tanin, dan buah. Didesain dan dicetak di AS.
Beli Poster
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang 
Panduan 101 Anggur
Dapatkan pengetahuan tentang anggur lebih cepat! Lihat Panduan Pemula Anggur untuk artikel dan panduan hebat lainnya.
Lihat Panduan