Penting untuk diperhatikan bahwa tidak semua makan malam kalkun dibuat sama. Berikut sepuluh wine yang cocok dipadukan dengan kalkun berdasarkan cara pembuatannya.
TIP: Anggur yang tercantum di bawah ini terutama berfokus pada rasa buah merah yang biasanya cocok dengan makanan hasil panen dan unggas.
Anggur untuk a dipanggang dengan sempurna Turki…
Kalkun yang disiapkan dengan sempurna benar-benar merupakan wahyu. Anggap dirimu beruntung. Sekarang, yang Anda butuhkan hanyalah anggur yang tepat untuk diseruput di sampingnya.
Garnacha Spanyol
Berharap untuk menghabiskan: $ 9-15
Garnacha mungkin saja anggur Thanksgiving tanpa tanda jasa. Ini memiliki banyak rasa buah merah di ranah stroberi, raspberry dan kembang sepatu manisan serta kualitas berdebu yang berbeda. Saat dipadukan dengan kalkun dan kuah daging, Garnacha cocok untuk peran saus cranberry.
Cru Beaujolais atau Beaujolais-Villages
Berharap untuk menghabiskan: $ 15-25
Beaujolais sangat mengagumkan di tahun 2009 dan kemudian di tahun 2013. Carilah salah satu dari 10 Crus (Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang Beaujolais Crus di sini ) atau anggur tingkat Desa Beaujolais. Beaujolais kering tulang dan agak herba dengan aroma bunga violet, peony dan iris. Dalam hal rasa buah, harapkan rasa asam dan buah segar boysenberry, ceri asam, dan cranberry. Anda akan menghabiskan begitu banyak waktu dengan hidung di gelas, sehingga Anda tidak akan berlebihan dengan isian. Omong-omong, Beaujolais adalah minuman beralkohol rendah… dan rendah kalori .
Carignan
Berharap untuk menghabiskan: $ 9-15
Carignan berubah dari anggur campuran rendah menjadi terkenal yang Languedoc-Roussillon . Anggurnya penuh dengan rasa buah merah, rempah kayu manis, dan aroma daging yang berbeda, hampir seperti sosis kielbasa. Karena dagingnya, itu membuat pasangan luar biasa dengan daging hitam. Rasa rempah kayu manis dan allspice dalam wine juga akan membuat sajian ubi tumbuk sederhana menjadi hidup.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
French oak vs american oakBerbelanja sekarang TIP: Cari Carignan ‘anggur tua’ dari Cotes Catalanes dan Roussillon, Prancis .
Pinot Noir
Berharap untuk menghabiskan: $ 15-30
Pinot Noir adalah pilihan favorit untuk unggas sebagai anggur merah muda. Karena AS baru saja mengadakan 2 penjualan anggur keren berturut-turut (2012-2013), Anda akan beruntung mendapatkan nilai Pinot Noir tahun ini. Untuk gaya yang lebih ringan dan halus, carilah Oregon Pinot Noir . Untuk Pinot Noir yang lebih kaya, lihat California, Chili, dan Patagonia, Argentina.
Anggur untuk sebuah terlalu kering Turki…
Kalkun kering adalah kutukan bagi banyak orang saat Thanksgiving, tetapi terkadang tidak banyak yang bisa dilakukan. Jika ini terdengar seperti situasinya, berikut beberapa wine yang dapat Anda andalkan untuk melembabkan bahkan kalkun yang paling kering:
Brachetto d'Acqui
Berharap untuk menghabiskan: $ 16-20
Bayangkan Brachetto d'Acqui seperti sari apel Martenelli versi mabuk, tapi lebih baik. Ini memiliki aroma wangi raspberry, bunga jeruk dan manisan jeruk dengan keasaman cukup tinggi dan gelembung ringan. Ini alkohol rendah, anggur bersoda merah manis (sekitar oktan sebanyak IPA) sehingga Anda benar-benar dapat menyedotnya setelah setiap gigitan.
Buang gelas anggur tradisional Anda dan minumlah Brachetto dari sesuatu yang populer ketika anggur itu diminum di House of Savoy:
Mawar Amerika Kering
Berharap untuk menghabiskan: $ 9-12
Sejumlah besar anggur Rosé Amerika dibuat dengan metode yang disebut 'Saignée', di mana sekitar 10% jus anggur merah dikeringkan (sebelum menjadi terlalu merah) untuk membuat Rosé. Anggur yang dihasilkan kaya, seperti merah, dengan rasa buah yang berani tapi super juicy. Cukup berair bahkan untuk irisan daging putih yang paling kering…
gelas yang tepat untuk anggur port
Anggur untuk a merokok Turki
Kalkun asap adalah hal yang indah, terutama jika sudah disiapkan dan Anda tidak perlu melakukan pekerjaan apa pun. Rasanya kaya dan agak manis. Anda akan membutuhkan anggur yang lebih kuat untuk menahan kalkun asap.
Campuran Rhône Merah
Berharap untuk menghabiskan: $ 15-25
Kombinasi 3 varietas, –Grenache, Syrah dan Mourvédre, - membuat perpaduan tersebut. Karena campuran varietas tersebut, Anda akan merasakan rasa buah merah dan hitam serta menemukan berbagai rasa yang bertubuh sedang hingga penuh. Anggur ini sangat cocok untuk sepotong daging yang kaya karena kerumitannya. Namun, mereka masih cukup ringan untuk unggas.
TIP: mencari anggur Rhône yang enak? Lihat posting terbaru ini untuk a daftar inspirasi anggur .Zinfandel Merah
Berharap untuk menghabiskan: $ 15-25
Zinfandel adalah anggur pasangan kalkun klasik karena 2 alasan: untuk satu, ini adalah varietas dengan sejarah panjang di Amerika dan dua, rasa raspberry dan tembakau manis adalah pasangan ideal untuk daging kalkun yang lebih pekat atau diasap. Ini juga akan cocok dengan ham panggang madu. Zinfandel cenderung jauh lebih berbuah, itulah sebabnya sangat cocok dengan daging manis. Zinfandels terbaik umumnya berasal dari 5 wilayah ini: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara, dan Sierra Foothills.
TIP: Saat mencari Zinfandel merah, perhatikan bahwa kadar alkohol yang lebih tinggi akan menunjukkan gaya yang jauh lebih kaya.Sangiovese
Berharap untuk menghabiskan: $ 15-25
Suka anggur gurih kering tulang? Dari Tuscany dan Umbria, anggur berbahan dasar Sangiovese memiliki aroma tomat, ceri, dan kulit bersama dengan nada bersahaja dari terra-cotta. Harapkan keasaman kesemutan dan tanin yang cukup tinggi yang akan melengkapi saus buatan sendiri seperti mimpi. Anggur asli Sangiovese sangat jarang berumur di pohon ek yang berarti mereka akan menjadi apa pun kecuali bom vanilla. Singkatnya, mereka adalah impian pecinta wine yang gurih.
Model tahun 2010 sangat mengagumkan bagi orang Sangiovese.
Anggur untuk a goreng Turki
Jika Anda menggoreng kalkun utuh, lakukan di luar, sehingga jika kalkun menyala, Anda memiliki sesuatu untuk disyukuri.
Anggur soda
Berharap untuk menghabiskan: $ 9-26
Makanan yang digoreng membutuhkan sesuatu dengan keasaman tinggi untuk mengurangi lemak dan garam. Jawaban ideal untuk ini adalah sesuatu yang berkilau. Dengan harga murah, carilah yang berkilau Crémant rosé dari Prancis , kepada Cava dari Spanyol atau mawar Malbec yang berkilau dari Argentina. Cava pasti akan menawarkan nilai terbesar, hanya di bawah $ 10 per botol. Jika Anda ingin menghabiskan sedikit lebih banyak, mawar berkilau Amerika biasanya dibuat dengan Pinot Noir dan rasa stroberi dan ceri putih dipadukan dengan kemahiran gelembung krim. Lihat Sonoma dan Mendocino untuk jawaban atas pertanyaan ceria Amerika Anda.
Anggur untuk a tanpa daging Turki
Ya, semakin banyak dari kita yang memilih sesuatu di ranah tofurki. Untungnya, banyak dari alternatif tanpa daging ini memiliki banyak profil rasa yang mirip dengan kalkun. Rekomendasi kami adalah fokus pada rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan Anda dan temukan anggur dengan rempah-rempah yang serasi.