Diperbarui 19 November 2020
apa itu anggur claret
Dari banyak negara yang terkenal dengan pernikahan anggur dan makanannya, Italia mungkin yang paling ikonik. Dari Chianti dengan ragu daging yang kaya hingga Pinot Grigio dengan kesegaran linguine dan kerang yang asin, masakannya menawarkan kemungkinan pasangan yang tak terbatas. 13 restoran A.S. di bawah ini lebih dari sekadar saus merah klasik, dengan pilihan anggur yang menampilkan gaya dan wilayah di sekitar sepatu bot.
Ini hanyalah contoh kecil dari lebih dari 500 pemenang Restaurant Award dengan masakan Italia . Untuk lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
catatan: Jam buka dan menu dapat berubah karena industri terus menyesuaikan diri dengan regulasi yang berkembang.
Ke bunga
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telepon (212) 613-8660
Situs web www.aifiorinyc.com
Penghargaan Agung
Pada pemenang Penghargaan Utama di jantung Manhattan ini, program pengarah anggur Mariarosa Tartaglione menekankan kawasan Italia dan Prancis, dengan koleksi menonjol dari Piedmont, Tuscany, Burgundy, Bordeaux, dan Rhône. Ke bunga Daftar 2.000 anggur mencakup lebih dari 100 pilihan Champagne serta pilihan mengesankan dari California dan Washington. Ada beberapa vertikal besar dan kuat dari produsen top seperti Bartolo mascarello , Montevertine dan Tenuta dell’Ornellaia . Chef de cuisine Scott Schneider menciptakan hidangan klasik mewah seperti risotto, lobster rebus mentega, dan pasta buatan tangan. Layanan kaviar dan truffle hitam Périgord juga tersedia di menu. Saat ini terbuka untuk makan di dalam ruangan, restoran ini adalah bagian dari chef Michael White dan Altamarea Group dari Ahmass Fakahany, yang juga termasuk pemenang Best of Award of Excellence. Pasang .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telepon (303) 393-1040
Situs web www.barologrilldenver.com
Penghargaan Agung
Pemilik Ryan Fletter juga menjabat sebagai direktur anggur di Barolo Grill , di mana daftar lebih dari 2.100 anggur unggul di Piedmont dan Tuscany, dengan kekuatan tambahan di Burgundy. Selain penjemputan di tepi jalan yang diterapkan sebagai tanggapan terhadap pandemi, restoran buka untuk makan di dalam dan di luar ruangan dengan versi sederhana dari menu yang terinspirasi Piedmont milik koki Darrel Truett. Keempat hidangan mulai dari $ 85 per orang dengan pilihan seperti souffle keju pecorino dan kentang gnocchi dengan kepiting benjolan jumbo. Sementara botol berharga bisa menjadi mahal, restoran menawarkan banyak pilihan kualitas dengan harga yang lebih rendah dari produsen seperti Produsen Barbaresco . Ada juga lebih dari 30 setengah botol dan lebih dari dua lusin anggur yang tersedia di gelas.
Restoran Arturo
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Fla.
Telepon (561) 997-7373
Situs web www.arturosrestaurant.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
bisakah saya mengambil sebotol anggur di pesawat terbang
Restoran Arturo di Boca Raton, Florida, terus melanjutkan warisan (dan nama) pendirinya Arturo Gismondi, yang keluarganya masih mengawasi restoran di sebuah vila bergaya Italia yang pas dengan atap terakota. Baik bersantap di gudang anggur restoran, ruang makan, atau kamar pribadi, para tamu dapat mengharapkan pilihan klasik Italia dari menu Arturo dan daftar anggur, pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik sejak 2009. Terdiri dari lebih dari 1.000 label, daftar ini diawasi oleh direktur anggur dan salah satu pemilik Vincent Gismondi. Tuscany, Piedmont, Italia, Prancis dan California paling terwakili. Mengikuti daftar Champagnes, Proseccos, dan anggur bersoda lainnya yang sangat banyak, sebagian besar Italia dipajang dalam daftar besar Arturo, begitu pula kilang anggur California terbaik seperti Napa's. Silver Oak agar sesuai dengan menu koki Mussolini Guerrier. Pengunjung dapat memilih dari beberapa pilihan makanan laut seperti tuna sirip kuning tartare atau salmon asap dengan caper, dan tidak ada kekurangan pilihan pasta dan pilihan yang lebih sehat dari daging sapi carpaccio, domba dan filet mignon.
Rumah D'Angelo
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Fla.
Telepon (954) 564-1234
Situs web www.casa-d-angelo.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Di Rumah D'Angelo , koki dan pemilik Angelo Elia memenuhi filosofi restoran ' semua tentang bahan-bahannya '—Itu semua tentang bahan-bahannya — dengan mengirimkan bahan-bahan langsung dari Italia untuk membuat menu musimannya. Warga asli Italia, Elia belajar memasak dari ibunya, dan mengklaim sebagai koki pertama yang membawa barang-barang tradisional seperti burrata ke Florida Selatan. Lebih dari 1.500 pilihan direktur anggur Koen Kersemans terkuat di Tuscany, Piedmont, California, dan Prancis. Daftar anggur dengan harga terjangkau juga mewakili wilayah Italia seperti Valle d'Aosta, Lombardy, dan Alto Adige. Pos terdepan Casa D'Angelo di Aventura, Fla. , memegang Penghargaan Keunggulan untuk daftar hampir 400 anggur dengan kekuatan di Tuscany dan Piedmont. Keduanya terbuka untuk makan di dalam dan luar ruangan.
Pantai laut
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telepon (888) 320-7110
Situs web www..wynnlasvegas.com / dining / fine-dining / sea-coast
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Las Vegas mungkin terkurung daratan, tetapi bukan berarti masakannya harus seperti itu. Menu Chef Mark LoRusso di Pantai laut sangat dipengaruhi oleh hidangan Italia di tepi pantai, seperti namanya yang menjanjikan ('Costa di Mare' berarti pantai). Terletak di Wynn Resort, restoran LoRusso adalah pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik berkat daftar anggur 600 label plus-label dari direktur anggur Brian Weitzman, di mana fokusnya adalah pada pilihan Italia dan Prancis. Mengikuti daftar gelas dan setengah botol yang lengkap, ada beragam anggur bersoda, kebanyakan dari Franciacorta dan Champagne. Anggur putih bersumber dari produsen teratas dari atas dan bawah, termasuk Jermann , Gravner dan Emidio Pepe . Ada pertunjukan yang luar biasa dari Barolo, Barbaresco dan Brunello di Montalcino juga, termasuk beberapa vertikal dari kilang anggur terkenal seperti Valdicava.dll . Super Tuscans, pembotolan Bordeaux dan tambahan merah dari seluruh Italia, California, Oregon dan Spanyol menghadirkan keragaman dan pasangan lebih lanjut untuk menu klasik Italia yang luas. Pengunjung dapat memilih dari beragam pasta, ikan utuh, dan hidangan laut kecil seperti kerang tumis, gurita Liguria, dan kerang laut. Hidangan ini sekarang juga dapat dinikmati di luar ruangan di teras sisi laguna Costa di Mare.
Drago Center
525 S. Flower St., Los Angeles, California.
Telepon (213) 228-8998
Situs web www.dragocentro.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Chef Celestino Drago telah menjadi salah satu nama paling terkenal di kancah makan Italia California dari basisnya di restoran Los Angeles Drago Center . Sekarang dengan pemilik restoran terkenal Piero Selvaggio di timnya , restoran ini terus mengeksplorasi kekayaan anggur dan makanan Italia, melalui menunya dan daftar anggur pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan. Yang terakhir mencakup hampir 1.000 label yang diawasi oleh direktur anggur Mark Sadr. Italia (terutama Piedmont dan Tuscany) dan California membentuk sebagian besar daftar ini, dengan beragam pilihan anggur putih seperti Vermentino dan Erbaluce, dan merah yang berkisar dari Cabernets dan Syrahs hingga botol Sisilia dan Piedmont yang berani. Banyaknya anggur dengan tanin substansial cocok untuk hidangan Drago yang paling kuat seperti garganelli dengan sosis, pappardelle dengan ragu burung pegar dan pinggang domba panggang. Restoran ini sekarang juga menyajikan hidangan ini di luar ruangan di teras barunya.
Makanan & Anggur Frasca
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telepon (303) 442-6966
Situs web www.frascafoodandwine.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Makanan & Anggur Frasca mengambil inspirasi dari wilayah Friuli-Venezia Giulia Italia timur laut, di mana ' cabang Lingkungan di kota-kota lokal berfungsi sebagai tempat berkumpul untuk makanan, anggur, dan keramahtamahan. Chef Lachlan Mackinnon Patterson menggunakan teknik tradisional untuk membuat piring pedesaan namun elegan seperti dada bebek, paha dan lidah yang disajikan dengan foie gras dan tagliatelle dengan ragu bolognese daging sapi dan babi. Direktur anggur Carlin Karr membuat daftar anggur pemenang Penghargaan Terbaik dari 600 pilihan, yang terkuat di Piedmont, Tuscany, Burgundy, dan Champagne. Sebelum membuka restoran pada tahun 2004, pemilik bersama Bobby Stuckey melayani tim anggur pemenang Grand Award Elemen 47 dan Binatu Prancis . Destinasi terbuka untuk makan di dalam ruangan, meskipun ada juga program penjemputan untuk menikmati Frasca dari kenyamanan dan keamanan rumah.
bisakah saya mengirimkan anggur ke california
Restoran La Foresta & Bar Anggur
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Telepon (860) 663-1155
Situs web www.laforestarestaurant.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Hutan adalah gudang yang ditinggalkan sebelum pemiliknya Francesco Lulaj membelinya pada tahun 2013 dan merenovasi ruangan tersebut menjadi sebuah restoran yang mengingatkan pada rumah pertanian Tuscan. Sekarang ini adalah pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik dengan menu yang dipengaruhi oleh Italia Utara, terbuka untuk makan di dalam ruangan serta di ruang luar ruangan berpemanas dan bertenda. Chef Ajay Birchall berusaha keras untuk menggunakan bahan-bahan lokal dan herbal yang ditanam di tempat sebanyak mungkin, dan membuat spesial musiman di samping menu inti. Sutradara anggur Marjan Mekaj dan program Frank Mosca dengan lebih dari 1.300 label adalah yang terkuat di Tuscany, Piedmont, California, Prancis, dan Spanyol. Ada banyak pilihan di bawah $ 100 pada daftar anggur dengan harga sedang, yang juga memiliki bagian samping gelas yang padat.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Misa.
Telepon (617) 742-9200
Situs web www.luccaboston.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Lucca North End adalah pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik yang terletak di Little Italy di Boston, yang juga merupakan rumah bagi tempat-tempat bersejarah seperti Rumah Paul Revere dan gereja tertua di kota. Atraksi di Lucca ditujukan untuk pecinta anggur, dengan daftar 500 label yang dikelola oleh direktur anggur Jennifer Glover yang menyoroti Italia dan California. The Back Bay lokasi juga memegang Penghargaan Keunggulan Terbaik untuk daftar 380 pilihannya yang sedikit lebih kecil. Sementara pembatasan pandemi lokal telah memaksa Lucca North End tutup setiap malam pada pukul 21:30, barnya secara tradisional menjadi tempat larut malam ramai yang tetap buka hingga lewat tengah malam.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, California
Telepon (323) 297-0100
Situs web www.mozzarestaurantgroup.com
Tingkat Penghargaan
Makanan pokok Los Angeles terbuka untuk makan di luar ruangan, Osteria Mozza didukung oleh koki terkenal Nancy Silverton, yang baru-baru ini membuka rumah steak di kota bernama Barish . Di Osteria Mozza, Silverton mengawinkan cita rasa Italia yang nyaman dengan teknik ahli untuk membuat hidangan pasta seperti ricotta dan telur ravioli dengan mentega coklat dan orecchiette dengan sosis dan lobak Swiss. Makanan pembuka berkisar dari ikan trout panggang hingga mata rusuk porcini 24 ons. Diawasi oleh direktur anggur Sarah Clarke, program anggur hampir semuanya berasal dari Italia, kecuali Champagnes. Saat ini tersedia versi singkat dari daftar 1.450-anggur, tetapi masih mempertahankan kekuatan di Piedmont dan Tuscany sambil mewakili berbagai wilayah lain di sekitar boot. Juga diwakili adalah beberapa pilihan dari label eponim dari Joe Bastianich , yang memiliki restoran bersama dengan Silverton.
berapa lama Anda bisa menyimpan sebotol anggur terbuka
Kualitas Italia
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telepon (303) 532-8888
Situs web www.qualityitaliandenver.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Steak bertemu dengan makanan klasik Italia di Kualitas Italia di Denver , pemenang Penghargaan Restoran pertama kali. Suka restoran saudara kandungnya di New York City , Kualitas Italia Denver memegang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan, mengakui kekuatan dari daftar 375 label anggur direktur anggur Mary Sullivan. Anggur Italia dan California adalah bintang di sini, dengan beragam Chardonnay dan putih Italia asli. Ada daftar lengkap warna merah dari Piedmont dan Tuscany, serta California Pinot Noirs dan kultus Cabernets. Ini didukung oleh penawaran yang murah hati dari botol format besar dan vintages lama dari kilang anggur ternama seperti Mouton-Rothschild . Baik di ruang makan atau di teras restoran, anggur yang lezat ini dapat dipasangkan dengan menu chef Khamla Vongsakoun, yang mencakup pilihan steak dan pasta, serta pilihan yang lebih ringan seperti branzino panggang, ayam hangus lemon, dan tomat bistik dengan stracciatella.
Restoran Pedesaan
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telepon (970) 728-4046
Situs web www.rusticoristorante.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Terbuka untuk makan di dalam ruangan, Restoran Pedesaan adalah tujuan anggur yang dikelola keluarga di kota pertambangan bersejarah. Program anggur diawasi oleh pemilik Paolo Canclini, yang juga menjabat sebagai koki dan manajer umum. Piedmont dan Tuscany merupakan sorotan dalam daftar eksklusif Italia, yang terdiri dari lebih dari 1.500 pilihan dan didukung oleh inventaris lebih dari 13.200 botol. Canclini mengandalkan resep keluarga dari generasi ke generasi untuk membuat hidangan pasta yang lezat, pizza dari oven berbahan bakar kayu, dan makanan pembuka termasuk betis daging sapi muda di atas fontina polenta— “seperti yang biasa dibuat oleh nenek saya”. Restoran ini membuat sosis, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica, dan lainnya sendiri, dan biasanya menyelenggarakan makan malam anggur khusus yang merayakan produsen kecil Italia.
Berbahagialah
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telepon (617) 661-5050
Situs web www.benedettocambridge.com
Penghargaan Keunggulan
Tradisi merupakan jantung dari banyak restoran Italia di seluruh Amerika Serikat. Dan dengan sejarah restoran Italia mewah yang bertingkat di Massachusetts, tidak mengherankan melihat tren itu di Cambridge. Berbahagialah menawarkan cita rasa gagasan ini di Charles Hotel, bersama dengan daftar anggur pemenang Award of Excellence. Daftar anggur direktur anggur Robert Taylor diharapkan berfokus pada wilayah Piedmont dan Tuscany Italia, menawarkan 300 label yang menjelajahi sebagian besar Italia (ada juga daftar Champagne dan amaro yang besar dan kuat). Sorotan termasuk pilihan Nebbiolos yang mengesankan dan merah atas dari Campania dan Sisilia. Beberapa daerah juga diwakili dalam daftar anggur penutup Italia Benedotto, serta dalam menu chef Michael Pagliarini. Selain truffle, saat sedang musimnya, Pagliarini menawarkan beberapa hidangan khas Italia seperti prosciutto di parma dengan apel, minestrone sayuran, dan strozzapreti dengan ragu Calabrian. Hidangan lainnya memanfaatkan bahan-bahan lokal, seperti tautog Rhode Island dengan adas panggang.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .