Panen musim semi menampilkan gambar sayuran hijau, salad asam, dan sayuran segar yang renyah. Yum! Tapi bagaimana Anda memasangkan makanan musim semi dengan anggur?
Secara tradisional, sayuran hijau adalah musuh anggur. Rasa pahit dan seperti belerang dalam artichoke dan asparagus sering dianggap sebagai antitesis dari 'makanan anggur'. Tidak perlu khawatir, ada beberapa tip bagus untuk membuat Anda minum dengan baik dengan panen musim semi. Bahkan ada beberapa solusi di bawah radar untuk anggur yang sempurna dengan artichoke.
daftar anggur merah
Anggur dengan Makanan Musim Semi
Anggur dengan Daun Hijau
Jika bagian salad pada menu adalah tempat pertama Anda mencari hidangan pembuka, Anda mungkin menyebut diri Anda 'salad hoe'. Perhatikan tip berikut saat memasangkan anggur dengan salad:
- Pikirkan Keasaman : Anggur seharusnya memiliki lebih banyak keasaman daripada salad sehingga tidak akan terasa datar. Mungkin menjauh dari itu Chardonnay atau Viognier kecuali Anda memiliki balutan krim yang lembut
- Menyeimbangkan Kepahitan: Secara umum, sebagian besar sayuran berdaun memiliki rasa pahit, jadi pastikan anggur Anda kurang pahit. Mungkin simpan merah untuk nanti dan coba anggur putih.
- Apa dagingnya? Steak salad melempar Anda ke area tengah di mana Anda bisa minum anggur merah. Mungkin pilih a anggur merah yang lebih ringan dengan lebih sedikit tanin.
- Anggur 'Hijau': Anggur putih dengan rasa 'hijau' seperti gooseberry atau paprika akan bersinar. Coba Vinho Verde, Valtellina Hijau , Verdejo, Sauvignon Blanc dan Albariño
Anggur dengan Buah Segar
Jika Anda pecinta stroberi atau pemakan jeruk profesional, Anda mungkin ingin mempertimbangkan ide-ide berikut saat memasangkan anggur dengan hidangan yang menyertakan buah segar.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarang- Anggur Harus Lebih Manis: Jika makanan Anda manis, sebaiknya pilih anggur yang lebih manis, karena ini akan memastikan anggur tidak tersesat dalam kemanisan makanan. Ingatlah hal ini terutama jika Anda sedang menikmati hidangan penutup. Mungkin coba a Moscato , Riesling atau Gewürztraminer .
- Pikirkan Bunga: Anggur dengan aromatik bunga memiliki ketertarikan pada buah. Aroma floral pada wine akan semakin hadir saat Anda mencobanya dengan makanan yang menggunakan buah-buahan.
- Keasaman: Ingat tip di atas tentang wine yang memiliki lebih banyak keasaman daripada makanannya? Ingatlah tip ini dengan buah juga.
- Makanan Gurih: Anggur mawar bekerja sangat baik dengan makanan gurih dengan buah. Sesuaikan intensitas anggur dengan intensitas makanan. (yaitu Pinot Noir Rose dengan krim stroberi gurih yang lembut dan Rosé Sangiovese dengan Masakan Maroko). Lihat juga Budak .
Anggur dengan Sayuran Akar Pegas
Sayuran musim semi termasuk wortel, bit, dan paprika cocok dengan anggur saat dipanggang dan dibumbui. Yang kami maksud dengan rempah-rempah adalah yang eksotis yang kebanyakan orang masukkan ke dalam kue. Cicipi campuran bumbu Garam Masala, sedikit kayu manis dan kunyit, dan jadilah gila.
yang merupakan sampanye yang lebih kering atau lebih kering
- Pikirkan Spice: Sayuran umbi dan anggur membutuhkan tema yang sama. Carilah di bumbu yang Anda tambahkan ke hidangan dan rasa rempah yang melekat pada anggur.
Memasangkan Wine dengan Artichoke
Makanan paling sulit untuk dipasangkan dengan anggur termasuk artichoke, asparagus, brokoli, dan brussel sprout. Ini karena mereka memiliki rasa daging 'seperti belerang' yang membuat sebagian besar rasa anggur benar-benar tidak enak. Anehnya, wine yang telah dioksidasi (sengaja!) Ternyata enak. Oksidasi menambahkan rasa pedas yang cocok dengan makanan silangan.
Artichoke adalah salah satu makanan pasangan anggur yang paling menantang. sumber: 'Masakan Sukacita'
apakah anggur marsala perlu didinginkan
Lihat Sercial Madeira (di sisi yang kering), Manzilla Sherry atau bahkan Marsala yang bagus untuk tugas memasangkan makanan ini. BTW, menemukan Marsala yang bagus akan menjadi tantangan kecuali Anda tinggal di kota besar AS atau dapat membeli anggur secara online.
Dapatkan Alat Canggih Untuk Memasangkan Anggur dan Makanan
Pemasangan makanan dan anggur adalah topik yang cukup canggih yang memperhitungkan indra penciuman dan rasa (tekstur, keasaman, rasa manis, dll). Pilih anggur dengan rasa terbaik untuk makanan yang Anda makan dengan tabel ini.
Lihat Infografis
Kunjungi Pinterest kami!
Temukan gambar-gambar ini di papan Pinterest Wine Folly jika Anda ingin menyimpannya ke milik Anda!
Kunjungi Pinterest Wine Folly