Zinfandel telah mengalami kebangkitan di California, dan tidak ada yang memperjuangkan anggur lebih dari penjual anggur Napa Larry Turley dalam 20 tahun terakhir, editor senior Tim Fish mengatakan kepada audiens Wine Experience. Anggurnya sangat khas dan kuat seperti pria itu sendiri.
Turley mendirikan kilang anggur Frog’s Leap, tetapi menjual labelnya pada 1993 untuk fokus pada Zinfandel, memelopori gaya mewah dan kaya buah untuk labelnya sendiri. “Dengan Zinfandel kami memulai dengan catatan yang bersih,” Turley menceritakan, “Kami ingin buahnya benar-benar mengekspresikan dirinya sendiri.”
perbedaan antara sampanye brut dan extra dry
Turley, yang mencantumkan gelarnya di kartu namanya sebagai 'debitur,' mengguncang ceritanya — dari masa kecilnya di Selatan pada pertanian kapas dan tembakau, ketika dia tinggal di sebuah rumah tanpa listrik — dengan banyak humor. Saat foto Turley Wine Cellars muncul di layar, dia menyindir, 'Ini adalah kilang anggur kami atau, sebagaimana bank menyebutnya,' agunan '.' '
Memulai dengan tiga Zin, Turley saat ini memproduksi 35 pembotolan berbeda, dibuat dari 95 pilihan berbeda di kebun anggur — model bisnis yang dia akui mungkin dipertanyakan. Anggur berasal dari 10 wilayah California yang berbeda, termasuk Paso Robles, Sierra Foothills dan Napa. Minat Turley adalah pada anggur kebun tunggal, terutama anggur tua Zinfandel, yang oleh putrinya Christina dikaitkan dengan 24 tahun hidupnya sebagai dokter ruang gawat darurat: 'Dia pikir dia bisa menyadarkan apa pun.'
anggur jenis apa yang cocok dengan spageti dan bakso
Dia menuangkan salah satu anggur perkebunan yang ditanam di pegunungan, the Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 poin, $ 40). Rattlesnake Ridge, yang bersertifikat organik, adalah salah satu kebun anggur tertinggi di Napa, mencapai ketinggian 2.600 kaki, jauh di atas lapisan kabut. Pada tahun 2011, vintage yang keren, rata-rata 2 ton per hektar, dan Turley mengatakan tanaman kecil, bersama dengan ketinggiannya, menghasilkan karakter pedas dan kepadatan dalam anggur. Menyimpulkan pendekatan pembuatan anggur timnya, dia mengatakan mereka menggunakan ragi liar, fermentasi panjang dan pohon ek baru yang minimal, dan tidak menghaluskan atau menyaring.
Turley adalah salah satu produsen pertama yang bereksperimen dengan tanaman anggur Zinfandel yang berjarak rapat, tetapi dia memperhatikan bahwa kebun anggur lamanya membutuhkan lebih sedikit pekerjaan untuk menghasilkan intensitas dan keseimbangan yang sama dalam anggur. Untuk penanaman di masa depan, dia berencana menggunakan teknik yang lebih tua seperti jarak tanam yang lebar dan pertanian kering. Meskipun menghadapi kekeringan di California, dia terkekeh, 'Kita akan melihat bagaimana model bisnis itu bermain di masa depan.'