Jika Anda berencana menyimpan anggur di lemari, ini mungkin bukan ide yang bagus. Sebuah penelitian baru-baru ini di Italia Utara menunjukkan bahwa anggur menua 4 kali lebih cepat bila disimpan pada suhu kamar.
Cari tahu lebih lanjut tentang cara membuat anggur Anda tetap bahagia dan pelajari apa yang harus dilakukan jika Anda memang berencana untuk memulai koleksi anggur.
daftar anggur merah
Suhu Penyimpanan Anggur
Suhu penyimpanan anggur yang ideal adalah 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) dan kelembaban 55 - 75%.
Anggur Berusia 4 Kali Lebih Cepat pada Suhu Kamar
Fulvio Mattivis, seorang ilmuwan makanan di Yayasan Edmund Mach , mengumpulkan 400 botol anggur Tuscan dan menempatkan setengahnya di ruang bawah tanah profesional dan setengah lainnya di ruangan gelap yang dirancang untuk meniru fluktuasi suhu alami lemari rumah. Selama 2 tahun, ia membandingkan struktur kimiawi dan rasa anggur.
'Lemari kamar tidurmu bukanlah tempat untuk anggur.'
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangSetelah semua pengujian selesai, Mattivis menyimpulkan bahwa 'anggur lemari' itu tidak baik. Mereka kehilangan antioksidan dan warna pada tingkat yang 4 kali lebih cepat daripada anggur ruang bawah tanah. Selain itu, ada reaksi kimia dalam 'wine closet' yang mengindikasikan bahwa mereka lebih rentan kesalahan anggur . Meskipun Mattivis mungkin telah 'membunuh' 200 botol anggur Tuscan untuk membuktikan maksudnya, kami sekarang memiliki bukti ilmiah bahwa lemari kamar tidur Anda bukanlah tempat untuk anggur.
adalah malbec anggur kering
Argh! Saya Tidak Punya Gudang, Sekarang Apa?
Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah yang tepat, Anda memiliki beberapa pilihan:
Mulailah minum
Ini mungkin alasan yang tepat untuk memulai minum melalui gudang bawah tanahmu . Ke depan, Anda cukup mengubah kebiasaan membeli untuk konsumsi anggur jangka pendek. Kami rasa Anda tidak akan mengalami penuaan selama sekitar satu tahun selama area penyimpanan Anda tidak pernah melebihi 80 ° F (26,6 ° C).
berapa banyak kalori dalam secangkir anggur merah
Simpan anggur Anda secara profesional
Biayanya sekitar $ 3,50 per kotak per bulan. Yang menarik dari opsi ini adalah gudang profesional memiliki fasilitas yang luar biasa, termasuk mengasuransikan anggur Anda , calon pembeli dan alat bawaan untuk mengelola koleksi anggur Anda. Misalnya, kami sangat terkesan dengan konsep fenol 55 .
Dapatkan pendingin anggur
Pendingin anggur layak yang dirancang untuk penuaan sebenarnya akan berbunyi sedikit karena membutuhkan kondensor dan kipas. Sementara unit termoelektrik bagus untuk jangka pendek (dan juga sangat tenang), mereka terlalu berfluktuasi suhunya untuk penyimpanan jangka panjang.
Cara Lain Anda Dapat Menghancurkan Anggur Anda Secara Tidak Sengaja
Ternyata Anda bisa membunuh anggur Anda bahkan sebelum masuk ke ruang bawah tanah Anda. Ini sering terjadi selama kunjungan negara anggur.