Anggur pada dasarnya rendah karbohidrat, tetapi itu tidak berarti Anda lolos! Tubuh kita memetabolisme alkohol sedikit berbeda dari makanan lain. Panduan ini akan membantu Anda memahami dan memilih anggur terbaik untuk kebutuhan Anda. Jika kesehatan adalah sesuatu yang Anda pedulikan, Anda dapat membuat diet seimbang yang mencakup anggur dalam dosis yang sehat. Kami berkonsultasi dengan Dr. Edward Miller untuk pemahaman umum tentang apa yang sebenarnya terjadi dengan alkohol dan kesehatan.
Berapa banyak karbohidrat dalam anggur?
Segelas anggur mengandung 0-4 gram karbohidrat bersih *
* Ini didasarkan pada satu porsi standar 5 ons dengan hingga 20 g / L sisa gula (yang terasa manis). Anggur kering biasanya mengandung kurang dari 2 g / L RS dan ~ 0 karbohidrat.
Karbohidrat dalam Anggur dan Minuman Lainnya
Dari mana asal karbohidrat dalam anggur?
Gula tidak difermentasi. Namun, dalam banyak kasus, ini bukanlah kontribusi yang signifikan.
Minuman fermentasi, menurut definisi, dimulai sebagai tanaman tinggi karbohidrat (gula fruktosa dan glukosa), biasanya anggur (anggur) atau biji-bijian (bir). Selama proses fermentasi, ragi memakan karbohidrat yang menghasilkan alkohol, panas, dan CO2 (gelembung).
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangSisa gula berkontribusi pada total karbohidrat dalam minuman, yang bervariasi dari satu minuman ke minuman lainnya. Anggur kering memiliki sedikit atau tidak ada sisa gula anggur manis dapat memiliki sedikit. Minuman keras telah menambahkan gula, seringkali cukup banyak.
Kalori dan karbohidrat dalam anggur dari gula sisa (RS) .
Roh suling (vodka, rum, wiski, dll.) Tidak memiliki apa-apa selain alkohol, dengan demikian tidak ada karbohidrat.
apakah anggur yang lebih tua terasa lebih enak
Namun, mixer seringkali manis, jadi perhatikan ini. Hanya dua ons (1/4 cangkir) 'campuran manis dan asam', yang biasa digunakan untuk whisky sours, daiquiris, dan margaritas, mengandung 17 gram karbohidrat. Minuman keras seperti Amaretto atau Creme de Menthe hampir selalu mengandung gula, dan terkadang banyak.
Orang-orang ini tetap sehat… dan lihat semua anggur di sekitar mereka! Dezel Quillen dan Joe Roberts
Bagaimana saya bisa minum anggur dengan cara yang sehat?
Beberapa penelitian terbaru menunjukkan bahwa alkohol meningkatkan nafsu makan, dan beberapa orang mengonsumsi 300-400 kalori lebih banyak setiap hari saat minum. Dari apa yang bisa saya kumpulkan, ini lebih mungkin dengan minuman beralkohol ('keripik dan guacamole itu akan sangat bagus dengan margarita ini', 'Saya akan memesan kentang goreng lagi dengan bir berikutnya,' dll.). Jadi waspadai kemungkinan kecenderungan untuk makan lebih banyak saat minum.
Diet diabetes umumnya membatasi karbohidrat hingga 70 gram per hari. Atkin's umumnya 20-30 gram / hari. Anggur merah dan putih kering hanya memiliki maksimal 4 gram per 5 ons. penyajian dan anggur kering memiliki indeks glikemik 0.
“Inilah masalah dengan semua minuman beralkohol, dan alasan saya merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi alkohol dalam diet.
Alkohol, setiap kali diminum, adalah bahan bakar pertama yang dibakar. Sementara itu, tubuh Anda tidak akan membakar lemak. Ini tidak menghentikan penurunan berat badan, itu hanya menundanya, karena alkohol tidak disimpan sebagai glikogen (pati), Anda segera kembali ke ketosis setelah alkohol habis.
Jika Anda harus minum alkohol, anggur adalah tambahan yang dapat diterima untuk tingkat di luar diet Induksi. Jika anggur tidak sesuai dengan selera Anda, minuman keras langsung seperti scotch, rye, vodka, dan gin akan sesuai, selama mixer tidak mengandung gula, ini berarti tidak ada jus, air tonik, atau soda non-diet. Seltzer dan soda diet adalah pilihan yang tepat. '
–Robert Atkins
Sedikit latar belakang fisiologi tentang karbohidrat
Karbohidrat (gula - indeks glikemik tinggi dan oleh karena itu secara signifikan meningkatkan pati gula darah - karbohidrat kompleks dengan GI sedang, karbohidrat tidak dapat diserap seperti kertas - GI nol) diserap ke dalam darah dan meningkatkan gula darah. Ketidakmampuan mengontrol gula darah disebut diabetes. Tubuh merespons kenaikan gula darah dengan melepaskan lebih banyak insulin ke dalam darah. Insulin memiliki beberapa tindakan:
- Karbohidrat mendorong gula ke dalam sel lemak untuk menurunkan gula darah
- karbohidrat mengubah gula menjadi lemak untuk menyimpan energi
- Karbohidrat menghambat proses kebalikan dari pengubahan lemak kembali menjadi gula di dalam sel-sel lemak
Karbohidrat menyebabkan gula disimpan sebagai lemak di dalam tubuh dan juga menghambat keluarnya lemak dari sel lemak untuk digunakan sebagai sumber energi. Itu semua masuk akal untuk bertahan hidup: ketika buah-buahan dan sayuran cukup, kita menyimpan kelebihan gula sebagai lemak, yang dapat digunakan di musim dingin ketika nutrisi tidak banyak.
kenapa alkohol membuatmu terangsang
Catatan tentang kualitas saat memilih anggur
Secara umum, banyak anggur komersial di bawah $ 10 per botol memiliki sedikit sisa gula —Bahkan untuk anggur kering. Ini karena hanya dengan sedikit gula menambah sedikit tubuh dan tekstur serta menonjolkan rasa buah. Itu tidak selalu berarti buruk. Meskipun demikian, sebaiknya Anda membelanjakan sedikit lebih banyak jika Anda benar-benar menyukai anggur kering murni. Tentu saja, kita berbicara tentang perbedaan antara 0 dan sekitar 0,5 gram gula per gelas, jadi tidak seburuk yang dikatakan, sekaleng cola (dengan 44 gram!).
Apa Gula Sisa dalam Anggur?
Apakah gula ditambahkan ke anggur atau berasal dari tempat lain?
Temukan
Mencari anggur ramah karbohidrat?
Dapatkan hidangan anggur yang ramah keto.
Baca selengkapnya