Berikut tujuh anggur dari Chili yang akan membuat Anda terkagum-kagum.
Untuk waktu yang lama, Chili telah mengeluarkan volume jus minuman keras yang murah dan dapat diproses. Hal itulah yang mengalir dengan bebas di pesta seni yang diilhami oleh Burning Man.
Anda tahu yang…
Agar adil, tidak ada yang salah dengan anggur murah. Tidak terlalu menarik.
Untungnya bagi kami para geek, Chili mulai memproduksi anggur kelas satu dengan rasa yang nyata terroir. Jadi, jika Anda seseorang yang sedikit lebih paham dengan pilihan anggur Anda, Anda mungkin harus terus membaca.
Plus, harganya terjangkau.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang
Pengaruh iklim di Andes dan Samudra Pasifik berdampak besar pada anggur Chili.
Anggur Iklim Dingin
Meskipun sebagian besar Chili memiliki iklim Mediterania yang kering, pengaruh pesisir dan tanah menghasilkan anggur dengan lebih banyak keanggunan (yaitu tubuh yang lebih ringan) dan rasa yang gurih. Tidak ada bom buah di sini.
Pesisir Chardonnay
Arus Humboldt menjadikan pantai Chili sebagai yang terdingin di Amerika Selatan. Ini mungkin payah bagi gelandangan pantai, tetapi tindakannya seperti raksasa rawa lebih dingin untuk menanam anggur. Kebun anggur menerima selimut pelindung kabut hampir setiap hari. Untuk anggur beriklim dingin seperti Chardonnay, Pinot Noir, dan Sauvignon Blanc, ini ideal!
Mulailah berburu Anda di Casablanca Valley untuk Chardonnay. Daerah ini ditandai dengan tanah liat granit berumur 110 juta tahun. Itu membuat anggur Chardonnay dengan ketegangan mineral yang serius dan keasaman yang cukup.
Rasa: belimbing wuluh, kulit lemon dan empulur, apel hijau, kacang pinus (dari oak), dan kapur
Apa yang kami sukai dari omong kosong -
- Viña Morande “Gran Reserva” Lembah Chardonnay Casablanca ~ $ 20
- Ritual “Supertuga Block” Chardonnay (oleh Viñedos Veramonte) Lembah Casablanca ~ $ 45
Chalky Sauvignon Blanc
Sulit untuk menyimpulkan anggur Chili dengan satu terroir karena negaranya sangat besar dan iklimnya beragam. Namun, banyak anggur Chili yang memiliki tekstur berkapur yang unik di langit-langit mulut.
Itu membuat Sauvignon Blanc yang enak.
Wilayah Casablanca dan Lembah Leyda mengirimkan anggur Sauvignon Blanc dengan rasa salinitas dan herbal yang terkenal. Mereka jauh lebih dekat (dalam gaya) dengan Lembah Loire dibandingkan Selandia Baru, dengan buah yang kurang manis dan struktur yang lebih ramping dan lebih kristal.
Rasa: jeruk nipis, melon, kapur, asap, dan salinitas
Apa yang kami rasakan (dan kemudian lanjutkan dengan menenggak) -
- EQ 'Coastal' Sauvignon Blanc (oleh Matetic Vineyards) Lembah Casablanca ~ $ 20
- Viña Leyda “Garuma Kebun Anggur Tunggal” Sauvignon Blanc Leyda Valley ~ $ 20
perbedaan antara chenin blanc dan sauvignon blanc
Minty Carménère
Dalam banyak hal, Carménère adalah orang bodoh yang membuat anggur Chili enak. Penemuan kembali varietas memaksa ahli anggur untuk belajar bagaimana bertani tanpa templat dari Prancis. (Bagaimanapun, Carménère dianggap punah!)
Tentu saja, Carménère yang tumbuh besar membutuhkan waktu untuk memikirkannya. Dulu ada dua gaya dominan: gaya ek-cokelat dan gaya hijau pedas. Saat ini, Anda akan menemukan Carménère kelas atas yang menghadirkan lebih banyak warna ceri hitam murni dan herbal yang didukung oleh penggunaan halus dari pohon ek berbumbu cedar.
Rasa: ceri hitam, lada hijau, pala, kerikil basah, cedar, dan musim dingin hijau
Apa yang membuat kami terkesan -
- TerraNoble “CA2” Lembah Carménère Colchagua (Costa) 2016 ~ $ 28
- Viña Siegel “Kebun Anggur Tunggal Los Lingues” Carménère Colchagua Valley 2016 ~ $ 25
- Viña Casa Silva “Microterroir de Los Lingues” Lembah Carménère Colchagua 2011 ~ $ 55
- Viña Montes 'Malaikat Ungu' Lembah Carménère Colchagua (Apalta) 2016 ~ $ 90
Reds Layak Gudang
Masalah terbesar anggur Chili di pasaran adalah sebagian besar berumur tidak cukup lama sebelum kita meminumnya. Mereka sering terasa terlalu asam atau terlalu tannic. Namun bagi mereka yang memiliki ruang bawah tanah, ini adalah kabar baik! Merah Chili berkualitas tinggi memiliki potensi untuk bertahan selama 15-25 tahun. Semoga lebih banyak!
Untuk pilihan yang layak disimpan di gudang, Carilah perpaduan Cabernet dan Cabernet dari tempat-tempat terbaik di Colchagua dan Lembah Maipo. Ada dua campuran asli Chili yang tidak ingin Anda lewatkan:
anggur termurah dengan kandungan alkohol tertinggi
- C-C-C: Perpaduan klasik Chili dari Cabernet Sauvignon, Carménère, dan Cabernet Franc.
- C-C-S: Campuran ini menampilkan Cabernet Sauvignon dan Carménère dengan percikan Syrah.
Rasa: ceri hitam, lada hijau, mint, coklat susu, dan asap
Apa yang kami inginkan ada di ruang bawah tanah kami -
- Lembah Cachapoal Viña San Pedro “Cabo de Hornos” (Andes) 2016 ~ $ 45
- Viña Santa Rita Lembah Alto Maipo “Casa Real” 2015 ~ $ 90
- Neyen “Espiritu de Apalta” (oleh Viñedos Veramonte) Apalta, Colchagua Valley 2014 ~ $ 55
- Viña Vik “La Piu Belle” Millahue, Lembah Colchagua, 2012 ~ $ 75
Tanaman Merambat Tua yang Tidak Konvensional
Sementara negara tetangganya, Argentina, menggarap kebun anggur bersejarahnya yang aneh, Chili berusaha merangkulnya. Lembah Maule (diucapkan 'mahl-aye') adalah rumah bagi beberapa kebun anggur tertua di dunia karena Chili bebas dari phylloxera (setidaknya untuk saat ini).
Cariñena (alias Carignan)
Rasa: raspberry hitam, plum panggang, tanah hangus, bunga thyme, dan asap
Bagi mereka yang mencari warna merah terkaya, paling berani, gurih tetapi buah, pilih sebotol anggur tua Carignan. Proyek VIGNO menawarkan gaya terkaya, tetapi ada beberapa produsen di luar VIGNO yang menawarkan harga yang bagus.
Negara
Rasa: raspberry, kembang sepatu, cat lateks basah, dan bunga peony
Ini bukan warna merah 'mencoba menjadi berkelas' orang tua Anda. Ini harum, kuat, dan agak berakar pada saat yang bersamaan. Ini adalah salah satu anggur yang Anda harap dapat didinginkan saat berbaring di cabana di tepi kolam renang.
Cinsault
Rasa: cranberry berbumbu, stroberi rebus, mint, mawar kering, dan kembang sepatu
Cinsault hampir tidak menghasilkan warna yang cukup untuk membuat anggur merah. Ini lebih mirip rosé dan rasanya enak saat dingin. Ini adalah salah satu dari sedikit merah di luar sana yang menentang batasan pasangan makanan dan melakukan keajaiban dengan ceviche.
Anggur unik dan luar biasa yang layak untuk diminum -
- Viña Las Veletas País Maule Valley 2017 ~ $ 13
- Viña Morande “Velvety Adventure” Country-Malbec Maule Valley 2018 ~ $ 25
- Viña Sutil “Rilis Terbatas” Cinsault Itata Valley 2018 ~ $ 19
- Ovega Negra “Kebun Anggur Tunggal” Carignan 2015 ~ $ 17
- Luis Felipe Edwards “Cien” Carignan 2013 ~ $ 30
- P.S. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ $ 50
Bereksperimen dan Pilihlah
Masalah Vintage: Sama seperti Prancis, Chili memiliki lebih banyak variabilitas dari vintage ke vintage. 2014 luar biasa, 2016 basah (dan sebagian besar merah menderita), dan 2018 menjadi salah satu vintage yang fantastis! Pergi dan bersenang-senanglah!
Buang Pengaruh Harga: Tidak seperti daerah lain, harga bukan merupakan indikasi kualitas anggur Chili. Penetapan harga ada di mana-mana. Anda dapat menemukan anggur luar biasa yang masih di bawah $ 20, jadi jangan biarkan harga menjauhkan Anda dari mengambil risiko dan mencoba sesuatu yang baru.
Peta wilayah anggur Chili (12 × 16) tersedia di Toko Wine Folly.
BELI PETA