Bagan penuaan anggur putih ini mengungkapkan varietas anggur putih mana yang cenderung menua paling baik berdasarkan sifat yang melekat.
daftar anggur putih manis sampai kering
Tentu saja selalu ada pengecualian untuk aturan tersebut! Beberapa anggur putih telah diketahui berumur baik selama 30 tahun atau lebih. Namun, bagan ini tetap dapat menjadi titik awal yang baik untuk membantu Anda mempertimbangkan apa yang harus disimpan dan apa yang harus diminum sekarang!
Bagan ini akan membuat Anda mulai berpikir tentang anggur putih yang menua. Ingat, anggur individu berbeda-beda!
Anggur putih biasanya tidak menua selama anggur merah karena tidak difermentasi pada kulit anggurnya. (Kecuali kalau itu anggur jeruk !) Perbedaan sederhana antara metode pembuatan anggur mengurangi jumlah tanin dalam anggur, dan dengan demikian, mengurangi rentang penuaan anggur putih.
Selain itu, beberapa anggur putih memiliki keasaman yang lebih rendah. Keasaman merupakan sifat anggur yang memperlambat interaksi kimiawi penyebabnya anggur menjadi buruk. Jadi, keasaman adalah sifat yang sangat penting dari kelayakan usia dalam anggur.
Anggur Putih Yang Menua Dengan Baik
- Chardonnay Ini adalah yang paling terkenal dari orang kulit putih usia yang layak. Chardonnay mendapatkan kemampuannya untuk menua dari kombinasi keasaman yang lebih tinggi yang dipasangkan dengan penuaan pohon ek (yang menambahkan tanin). Pastikan untuk mencari anggur Chardonnay dengan pH rendah.
- Sémillon Sémillon lebih dikenal sebagai varietas yang dicampur dengan Sauvignon Blanc di campuran putih dari Bordeaux. Meskipun Sémillon tidak berkilau dengan rasa pedas, Sémillon terbukti menua dengan anggun dan mengembangkan rasa pedas yang menarik dari waktu ke waktu.
- Rkatsiteli Sebuah penemuan langka di luar Eropa Timur, anggur ini memiliki semua ciri-ciri seperti putih besar seiring bertambahnya usia, bahkan jika tidak terkenal. Harapkan lilin lebah dan rasa pedas di langit-langit seiring bertambahnya usia.
- Riesling Ini adalah juara Jerman aromatik (dan seringkali manis) putih yang membuat keajaiban seiring berjalannya waktu. Seiring bertambahnya usia, Riesling menjadi warna kuning yang kaya dengan aroma bensin yang mengejutkan (disebabkan oleh senyawa aroma yang unik disebut TDN).
- Viura Lebih dikenal sebagai Rioja Blanca - Rioja Putih - Di sinilah anggur putih dimulai dengan rasa jeruk dan mineral dan menjadi semakin kaya dan beraroma seiring bertambahnya usia. Viura adalah pilihan yang bagus untuk menambahkan warna putih ke ruang bawah tanah Anda.
- Chenin Blanc Carilah anggur Chenin Blanc yang manis dari Lembah Loire (sekitar Anjou) di mana beberapa dari pilihan koleksi ini diperkirakan bertahan selama beberapa dekade. Atau, jika Anda pintar, mulailah berburu di Afrika Selatan untuk mencari pendatang baru.
- Savatiano Anggur putih yang paling banyak ditanam di Yunani ternyata merupakan varietas luar biasa yang mampu berkembang menjadi anggur putih yang eksotis, pedas, dan berumput seiring bertambahnya usia. Jika Anda dapat menemukannya di rumah (atau mengambilnya di sana), anggur ini adalah pilihan yang sangat berharga.
- Arinto Mungkin pahlawan anggur paling tak dikenal di Portugal, Arinto diproduksi dalam berbagai gaya. Anggur terbaik memiliki aroma tanpa lemak, mineral, dan jeruk yang terbuka menjadi rasa yang kaya, madu, lilin lebah, dan melon seiring waktu.
Verdelho adalah anggur putih yang digunakan untuk anggur pencuci mulut Madeira yang langka.
Dessert Putih Cenderung Menua Lebih Lama
Di luar itu, anggur putih kering, anggur pencuci mulut yang diperkaya cenderung menua bahkan lebih lama! Anggur seperti Sherry, Madeira, dan bahkan beberapa Marsala telah terbukti meningkatkan rasa dan teksturnya selama beberapa dekade.
Selain itu, ada beberapa anggur putih botrytized (seperti Sauternes dan Riesling) usia itu bagus hingga 30 tahun.
kata-kata yang digunakan untuk menggambarkan anggur
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangPengecualian untuk The Rule
Tentu saja, seperti semua hal lainnya, ada pengecualian pada aturan tersebut. Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan keterampilan mencicipi adalah latih langit-langit mulutmu secukupnya untuk kualitas.
Keasaman dan tanin sangat penting untuk kemampuan usia. Selain itu, rasa manis dianggap sebagai sifat penuaan yang bermanfaat dalam anggur putih. Semoga beruntung dan selamat berburu!
anggur dan panduan memasangkan makanan