New York memiliki sejarah panjang dalam produksi anggur, dengan pabrik anggur terikat pertama di Amerika, Pleasant Valley , di Finger Lakes, serta kilang anggur tertua yang terus beroperasi, persaudaraan , Terletak di Lembah Sungai Hudson.
“New York siap untuk dikenal sebagai kelas dunia
produser anggur Riesling. '
Anggur Asli-Amerika New York
Ada 3 spesies utama anggur di New York: varietas Eropa (v. Vinifera), varietas Amerika (v. Labrusca dan v. Rupestris) dan hibrida, atau persilangan (muts!).
New York mungkin negara bagian penghasil anggur terbesar ketiga di Amerika berdasarkan volume, tetapi lebih dari 80% lahan kebun anggur ditanami vitis Labrusca - varietas anggur yang terutama digunakan untuk jus!
Vitis Labrusca adalah spesies anggur asli Amerika Utara yang mencakup varietas anggur seperti Concord dan Catawba. Sebagai anggur, vitis Labrusca telah lama dianggap inferior vitis Vinifera , spesies Eropa yang mencakup Cabernet Sauvignon, Chardonnay, dan hampir semua varietas lain yang muncul pada label anggur berkualitas.
Sebagai konsekuensi, di. Labrusca panen secara universal ditakdirkan untuk anggur sakramental atau jus anggur (pikirkan Manischewitz atau Welch's). New York adalah produsen utama kedua produk tersebut.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang'Anggur memiliki karakter individu yang tak terbantahkan'
Untuk alasan ini, artikel ini akan berfokus pada vitis Vinifera varietas New York dalam empat wilayah perkebunan anggur anggur teratasnya. Setiap area di negara bagian ini berbeda dan anggur memiliki karakter individu yang tidak dapat disangkal.
Daerah Anggur di New York
New york avas
- Danau Cayuga '88
- Danau Seneca '03
- Wilayah Sungai Hudson '82
- Danau Erie '83
- The Hamptons '85
- Long Island '85
- Finger Lakes ’82
- Long Island '01
- Lereng Niagara '05
- North Fork of Long Island '86
The Finger Lakes
- Dikenal untuk: Riesling
- Berisi: Danau Cayuga AVA, Danau Seneca AVA
Finger Lakes, sekitar lima jam di barat laut Kota New York dengan mobil, adalah rumah bagi beberapa sub-wilayah yang berbeda. The Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) dibuat pada tahun 1982, tetapi kisah produksi anggur yang baik di Finger Lakes dimulai jauh sebelumnya.
Jika bukan karena pekerjaan Dr. Konstantin Frank di tahun 1950-an dan 1960-an di stasiun penelitian Jenewa, kita mungkin belum pernah melihat adopsi Vinifera varietas anggur di New York, terutama bagian utara. Frank, yang berasal dari Ukraina, percaya bahwa Anda dapat menanam tanaman merambat Vinifera di iklim kontinental dingin di bagian utara New York. Dia membuktikan dirinya benar. Finger Lakes Riesling, sebagai sebuah kategori, tentunya merupakan salah satu dari sedikit anggur kelas dunia yang dibuat di sebelah timur Mississippi.
Kebun anggur harus bertahan dari musim dingin di New York – di Danau Keuka, Finger Lakes AVA. Oleh Brian Holland
Danau sangat penting untuk identitas wilayah tersebut. Dibuat oleh mundurnya zaman es terakhir, mereka berfungsi sebagai baterai energi, yang mengisolasi kebun anggur dari embun beku yang keras selama musim dingin dan mendinginkannya selama musim panas. Kombinasi ini mengarah pada musim tanam yang panjang dan sedang yang penting untuk perkembangan anggur yang sehat.
Sedangkan untuk anggur, Riesling sering dibuat dengan gaya kering dan aromatik, tetapi juga cukup sering dengan gaya manis yang serasi. Selain Riesling, varietas Alsatian lainnya berhasil selain Chardonnay. Pinot Noir dan Cabernet Franc memimpin jalan bagi varietas merah, tetapi Anda akan menemukan banyak varietas lainnya di kebun anggur Finger Lakes.
Long Island
- Terkenal dengan: Cabernet Franc, Merlot, dan Sauvignon Blanc
- Berisi: Northfork AVA, The Hamptons AVA
AVA Long Island tidak ada sampai tahun 2001, setelah sub-AVA North Fork (1986) dan The Hamptons (1985) dibuat. Sebagian besar produksi berada di ujung timur jauh pulau tempat kilang anggur pertama dibuka pada tahun 1973. Meskipun masih muda, beberapa produsen dewasa melakukan pekerjaan yang sangat baik, serta banyak eksperimen.
Musim panas cukup panas, tetapi angin dingin dari Atlantik membantu mempertahankan suhu ideal untuk menanam anggur di kebun anggur, yang jaraknya tidak pernah lebih dari 11,5 mil dari laut. Mengingat kesamaan iklim maritim Atlantik dengan Bordeaux, banyak produsen bertaruh pada varietas Bordelaise termasuk Cabernet Franc, Merlot, dan Sauvignon Blanc. Selain itu, banyak percobaan terjadi dengan beragam varietas termasuk Syrah, Blaufrank Austria, Friulano Italia (A.K.A Sauvignon Vert) dan Refosco. Anggur bersoda dari beberapa produsen juga cukup sukses.
Tebing Niagara & Danau Erie
- Dikenal dengan: Riesling, Ice Wine dan Hibrida Prancis-Amerika
Danau Erie dan Lereng Niagara berada di ujung barat laut negara bagian dan sedang dalam pengembangan sebagai kawasan anggur yang bagus. Danau Erie AVA dibagi dengan negara bagian Pennsylvania. 95% anggur yang ditanam di sebutan tersebut adalah Concord, yang ditujukan untuk produksi jus anggur komersial. Beberapa anggur berkualitas diproduksi, terutama dari Riesling. Hibrida (persilangan vinifera dan labrusca.dll ) seperti Noiret, Chambourcin, dan Seyval Blanc juga terkenal.
Anggur es memiliki potensi besar di Niagara – dari Niagara-On-The-Lake di Kanada Fabio Neves
Lereng Niagara, meskipun merupakan wilayah baru, memiliki industri anggur Ontario yang sangat sukses tepat di seberang danau sebagai model kesuksesan. Meskipun musim dingin yang keras di Niagara Escarpment memberikan kawasan ini kemampuan untuk memproduksi anggur es secara konsisten, produksi anggur meja juga menjadi fokus. Niagara Escarpment hanya memiliki 800 hektar tanaman merambat yang ditanam, dan sekitar 15 kilang anggur, tetapi seiring para produsen menemukan apa yang paling sukses, pertumbuhan tidak dapat dihindari.
Wilayah Sungai Hudson
- Dikenal karena: Hudson Valley Heritage White (terutama Seyval Blanc) dan 'Heritage Red' (terutama Noiret dan Dechaunac)
Terletak tepat di utara Kota New York, AVA memiliki 225.000 lahan kebun anggur potensial yang sangat besar yang saat ini hanya 500 hektar yang ditanam. Asosiasi Anggur dan Anggur Lembah Hudson dengan bangga menampilkan hibrida Prancis dengan peraturan daerah tentang bagaimana anggur merah dan putih warisan dibuat dan dibotolkan di wilayah tersebut. Jenis sistem aturan ini mungkin tampak kaku tetapi Lembah Hudson mungkin mencari inspirasi ke Prancis untuk meningkatkan kualitas dan konsistensi. Iklim wilayah ini dimoderasi oleh perbukitan Shawangunk di sisi barat Hudson dan oleh sungai itu sendiri. Keduanya bertindak sebagai isolator dari suhu dingin musim dingin Timur Laut.
Kesimpulannya…
Negara anggur New York sedang dalam masa kehamilan, dengan momentum besar menuju perbaikan. Produsen di seluruh negara bagian mengambil risiko, bereksperimen, dan menemukan bagaimana kebun anggur mereka dapat menghasilkan anggur paling sukses dengan setiap vintage baru. Dengan fokus ini, New York akan tetap menjadi negara bagian penghasil anggur paling menarik dan produktif di pesisir timur untuk beberapa waktu mendatang.