Yang terhormat Dr. Vinny,
Saya bingung dengan istilah 'Grand Vin'. Saya membaca bahwa itu menunjukkan anggur utama yang diproduksi oleh château untuk membedakannya dari pertumbuhan kedua. Di Bordeaux, apakah orang berharap itu dinilai sebagai anggur teratas? Jika saya melihat Grand Vin pada label, apakah itu menunjukkan kualitas dan gaya daerah itu? Mungkinkah itu anggur putih, atau hanya merah?
—Jane H., St. Maarten, Antillen Belanda
Jane sayang,
'Grand Vin', atau 'anggur enak', adalah istilah yang terdengar mengesankan tetapi tidak diatur. Saya paling sering melihatnya digunakan dengan Bordeaux merah sebagai cara château untuk menunjukkan anggur terbaiknya, selangkah lebih maju dari pembotolan kedua. Karena itu menunjukkan apa yang mereka yakini sebagai pertunjukan terbaik mereka, itu biasanya akan membawa label harga yang lebih tinggi. Ini mungkin anggur yang luar biasa, atau tidak. Anda mungkin lebih memilih pembotolan kedua. Yang Anda tahu tentang istilah 'Grand Vin' adalah bahwa mereka memasarkannya sebaik mungkin.
Satu hal lagi — Anda menyebutkan 'pertumbuhan kedua' di mana menurut saya Anda bermaksud mengatakan 'pembotolan kedua,' dan saya tidak ingin Anda membingungkan istilah-istilah itu! Istilah 'pertumbuhan kedua' mengacu pada Klasifikasi Bordeaux tahun 1855, ketika pialang anggur memberi peringkat châteaus berdasarkan reputasi dan harga, dari pertumbuhan pertama turun ke peringkat kelima. Jadi, pertumbuhan kedua adalah salah satu dari 14 istana spesifik yang dianugerahi klasifikasi pertumbuhan kedua. Pembotolan kedua, bagaimanapun, tidak ada hubungannya dengan Klasifikasi Bordeaux istilah hanya mengacu pada pembotolan yang dirasa kilang anggur adalah langkah di belakang yang terbaik, atau pembotolan Grand Vin. Ada pembotolan kedua pertumbuhan pertama, pembotolan kedua pertumbuhan kedua, pembotolan kedua pertumbuhan ketiga dan seterusnya. Itu tidak membingungkan sama sekali ... bukan? Oke, mungkin memang begitu.
—Dr. Vinny