Apakah Anda memiliki sebotol anggur yang belum selesai mengintai di lemari es yang tidak ingin Anda buang? Berikut adalah 3 penggunaan kreatif untuk sisa anggur merah dan putih.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Anggur Sisa
Hal Pertama Yang Pertama: Apakah Anda Menyimpannya dengan Benar?
Kebanyakan anggur minum standar sangat tidak stabil dan tidak akan bertahan lebih dari beberapa hari buka. Berikut cara menyimpan sisa anggur agar tahan lama:
- Gabungkan sisa anggur menjadi 2 botol (merah & putih) di lemari es. Pertahankan dengan Vacuvin
- Bekukan anggur dalam baki es dan simpan kubus untuk dimasak
1. Gunakan Anggur Sisa untuk Memasak
Kebanyakan resep akan meminta agar secangkir anggur dikurangi menjadi saus atau rebusan. Jika Anda menyimpan anggur Anda dalam nampan es batu standar, satu cangkir anggur akan menjadi sekitar 10-12 kubus. Ingin tahu lebih banyak tentang cara menggunakan wine saat memasak? Periksa:
- Cara Membuat Saus Anggur yang Mengagumkan
- Cara Memilih Putih Yang Tepat untuk Memasak
- Sekilas tentang semua Jenis Anggur Masak
2. Membuat Sangria, Anggur Mulled atau Pendingin Anggur
Resep Sangria Terbaik
Oke, katakanlah Anda membeli anggur dan Anda benar-benar membencinya. Ini kadang-kadang terjadi - bahkan untuk peminum profesional! Bagaimana Anda mengubah botol itu menjadi sesuatu yang lebih bisa diminum? Pilih salah satu cara berikut untuk mengubah anggur timpang menjadi minuman yang baik:
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang- Ubah Anggur Merah yang buruk menjadi Sangria mudah
- Ubah Anggur Putih yang buruk menjadi Pendingin Anggur
- Membuat Anggur Mulled atau Gløgg (diucapkan 'cetakan')
3. Buat Cuka Anggur Anda Sendiri
Ini untuk kalian yang licik. Jika Anda tidak menganggap diri Anda seorang DIY yang licik, ini bukan untuk Anda. Jika ya, cuka buatan sendiri dengan sisa anggur sebenarnya akan jauh lebih unggul dan memiliki rasa yang unik dibandingkan sebagian besar cuka anggur toko bahan makanan!
Cuka sedang terjadi. sumber
Untuk membuat cuka, Anda harus melakukan lebih dari sekadar meninggalkan sisa anggur Anda. Anda perlu menambahkan bakteri cuka, yang disebut Mycoderma aceti. Ini dapat dilakukan dengan menambahkan cuka 'mentah' yang tidak dipasteurisasi seperti Cuka Anggur Merah Eden atau Cuka Anggur Merah Ibu Pertiwi .Kemudian, taruh 3 bagian anggur dengan 1 bagian cuka di dalam wadah (kaca, keramik, atau baja tahan karat) dengan cerat terbuka besar dan kain katun tipis di atasnya. Berapa lama waktu yang dibutuhkan tergantung pada seberapa hangat ruangan dan seberapa banyak paparan oksigen yang dimiliki wadah.
Selama beberapa minggu, beberapa lapisan tipis agar-agar yang terlihat kotor akan terbentuk di permukaan dan tenggelam ke dasar. Ini bagus. Uji cuka Anda secara berkala setelah mulai mencium bau 'cuka-y', karena lama-kelamaan akan menjadi lebih asam. Bila Anda suka, saring, masukkan ke dalam botol, dan taruh di lemari es (untuk menghentikan pertumbuhannya).
Cuka anggur buatan sendiri dapat menua dalam botol yang ditutup sumbat atau bahkan tong kayu kecil sehingga sedikit 'melunak' dan terasa lezat.
