Anggur Prosecco adalah kembang api paling populer di Italia. Meskipun sering dibandingkan dengan Champagne , dibuat dengan rangkaian buah anggur yang berbeda dan metode pembuatan anggur yang berbeda.
Seperti yang akan segera Anda temukan, Prosecco lebih dari sekadar gelembung yang terjangkau. Pelajari lebih lanjut tentang kembang api yang menarik ini, termasuk cara memilih Prosecco, gaya yang berbeda, wilayah pembuatan anggur utama, Valdobbiadene, dan makanan apa yang harus dipasangkan dengannya.
'Prosecco lebih dari sekadar gelembung yang terjangkau.'
Prosecco dapat dibuat dengan satu buah anggur, tetapi memiliki banyak tingkat kualitas.
berapa banyak karbohidrat yang dimiliki segelas anggur
Apa itu Prosecco?
Secara teknis, Prosecco adalah anggur bersoda yang berasal dari wilayah Valdobbiadene di Veneto, Italia.
Anggur dibuat dengan anggur Prosecco (juga disebut 'Glera') dan dibuat menjadi anggur melalui Metode gemerlap Charmat , yang memberi anggur tekanan sekitar 3 atmosfer.
Ini berarti gelembung Prosecco biasanya bertahan lebih lama dari bir (yang memiliki tekanan sekitar 1,5 atmosfer) dan tidak selama Champagne (tekanan 5-6 atmosfer).
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangMEMBANDINGKAN Dapatkan info lebih lanjut tentang Sampanye vs. Prosecco.
Prosecco Taste Apakah manis atau kering?
Sebagian besar anggur Prosecco diproduksi di tempat kering, kotor gaya. Namun, karena rasa buah anggur seperti apel hijau, melon melon, pir, dan honeysuckle, biasanya rasanya lebih manis daripada yang sebenarnya. Meskipun kotor adalah tingkat kemanisan Prosecco paling populer yang dijual di pasaran saat ini, Anda dapat menemukan gaya yang lebih manis jika Anda mencarinya. Berikut adalah label Prosecco untuk rasa manis:
- Kotor 0–12 g / L RS (gula sisa) - Hingga setengah gram gula per gelas
- Ekstra Kering 12–17 g / L RS - Lebih dari setengah gram gula per gelas
- Kering 17–32 g / L RS - Hingga 1 gram gula per gelas
Ngomong-ngomong, jika Anda belum memiliki Extra Dry Prosecco, gaya ini menawarkan keseimbangan yang baik antara buah Prosecco, keasaman yang menggelitik, dan rasa manis yang halus.
Cara Melayani Prosecco
Prosecco harus disajikan dingin (38–45 ° F / 3–7 ° C), dan sebagian besar akan setuju bahwa gelas terbaik untuk menyajikan Prosecco adalah kaca tulip berkilau. Gelas tulip sangat ideal karena tinggi dan ramping, yang membantu mempertahankan kemahiran gelembung lebih lama, sementara bola lampu yang lebih besar di bagian atas membantu mengumpulkan lebih banyak aroma bunga anggur.
Anggur Mimosa yang Sempurna
Jika Anda menyukai brunch tradisional, Prosecco adalah pilihan favorit kami untuk mimosa yang sempurna. Buah dalam anggur ini memperkuat rasa jeruk dari jus jeruk dan menjadi pertanda baik dengan makanan bergaya brunch. Ngomong-ngomong, mimosa yang bagus adalah 2 bagian anggur bersoda dengan 1 bagian jus.
Cobalah Prosecco dengan makanan Asia Tenggara seperti masakan ala Thailand, Vietnam, dan Hong Kong. Oleh Charles Haynes
Memasangkan Makanan dengan Prosecco
Prosecco ternyata serbaguna dan cocok dengan berbagai genre dan hidangan masakan. Ini adalah salah satu anggur yang dapat disajikan sebagai minuman beralkohol (sebelum makan) tetapi juga bekerja dengan baik di samping hidangan utama.
Ideologi di balik memasangkan Prosecco adalah menggunakannya sebagai pembersih langit-langit di samping makanan dengan intensitas sedang (hidangan ayam, tahu, udang, atau babi). Karena aromatik dan gelembungnya yang manis, Prosecco cocok dengan kari pedas dan masakan Asia Tenggara seperti masakan Thailand, Vietnam, Hong Kong, dan Singapura.
Ada berbagai tingkat kualitas Prosecco. Beberapa anggur Prosecco tingkat tertinggi bahkan tidak mencantumkan 'Prosecco' di labelnya!
Tips Menemukan Prosecco Berkualitas Tinggi
Klasifikasi tersebut terlihat pada bottleneck.
- Prosecco DOC: Tingkat kualitas Prosecco paling umum yang dapat dibuat di sembilan provinsi yang mencakup wilayah Veneto dan Friuli-Venezia Giulia.
- Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG: Anggur dicampur dari area tumbuh yang lebih kecil dan lebih terfokus antara Valdobbiadene dan Conegliano di perbukitan. Perbukitan ini dikenal sebagai penghasil beberapa anggur Prosecco yang paling terkonsentrasi.
- Asolo Prosecco DOCG: Di seberang sungai dari wilayah Conegliano-Valdobbiadene, Anda dapat menemukan wilayah lereng bukit lain yang lebih kecil yang menghasilkan anggur berkualitas tinggi dengan standar kualitas tinggi. Anggur diberi label Asolo Prosecco pada botolnya (dan sebelumnya: Colli Asolani).
- Prosecco Conegliano Valdobbiadene Super Rive DOCG: Anggur yang dibuat dari komune atau kebun anggur tertentu di dalam Conegliano-Valdobbiadene. Ada 43 komune yang bisa diberi label seperti itu.
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: Wilayah mikro hanya seluas 265 hektar di luar Valdobbiadene (ke arah Westside), umumnya dianggap sebagai salah satu terroir terbaik untuk Prosecco di dunia.
TAHUKAH KAMU? Ada sebuah Prosecco alami yang langka disebut Col Fondo.
Dimana Prosecco Dibuat
Kebun anggur terbaik terletak di perbukitan di sekitar Asolani dan Valdobbiadene. oleh Elena Zamprogno
Wilayah Conegliano-Valdobbiandene adalah perbukitan hijau yang sangat indah yang ditutupi dengan kebun anggur. Hujan turun cukup banyak di sini dan akibatnya, kebun anggur terbaik umumnya ditemukan di lereng yang menghadap ke selatan dengan drainase yang baik dan angin lembut yang mengeringkan anggur setelah mandi setiap hari. Prosecco telah dibuat di area ini selama sekitar 300 tahun (meskipun gaya sebelumnya cenderung kurang ceria).
Jika Anda tertarik untuk pergi (dan memiliki jiwa petualang), salah satu hal menarik dari kawasan ini adalah balapan sepeda yang menyenangkan dan menantang yang disebut Gran Fondo Prosecco yang menjalin melalui perbukitan. Siapa pun dapat berpartisipasi, dan Anda dapat merayakan kemenangan Anda dengan anggur daerah ini.