Berbagai negara dan budaya merayakan Tahun Baru dengan harapan yang sama akan keberuntungan dan kemakmuran, dan masing-masing memiliki tradisi lezat yang menuntut anggur yang sempurna. Temukan tradisi penyandingan anggur Tahun Baru favorit Anda!
Cobalah memasangkan anggur dengan masakan Tahun Baru klasik ini.
Pasangan Anggur Tahun Baru Dari Seluruh Dunia
Setiap budaya di seluruh dunia menggunakan makanan sebagai cara untuk merayakan dan berhubungan. Jadi, kami memasangkan anggur ke dalam campuran beberapa tradisi Tahun Baru klasik dari Kanada hingga Jepang.
Black Eyed Peas dipadukan dengan ham dan sayuran lezat lainnya dalam sup. Sumber: jeffryw DC OLEH 2.0
Makanan Tahun Baru Favorit di Amerika Serikat
- Makanan: Black-Eyed Peas dan Collard Greens
- Anggur: Shiraz Australia
Kacang polong hitam dan collard greens dengan roti jagung adalah tradisi Tahun Baru yang populer di Selatan dan di seluruh negeri. Padukan dengan Shiraz Australia berumur ek - yang bertubuh penuh dan tebal dengan tanin sedang dan keasaman seimbang dengan aroma buah dari blueberry dan plum, tembakau, dan lada.
Akar hidangan ini berasal dari Afrika Barat, tempat orang-orang yang diperbudak membawa kacang polong hitam ke Carolina dan menanamnya. Hidangan Tahun Baru ini akan membawa keberuntungan dan keberuntungan. 'Kacang polong untuk sen, sayuran hijau untuk dolar, dan roti jagung untuk emas.'
Versi paling tradisional adalah 'Hoppin 'John,' rebusan aromatik kacang polong hitam dan sayuran pahit yang disajikan dengan roti jagung.
Collard greens menambahkan lapisan kepahitan, dan tentu saja, ham atau bacon akan memberikan rasa asin dan berasap, jadi Anda akan menginginkan anggur merah yang berani untuk mengukur dan yang menggemakan catatan berasap.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
2 gelas kalori anggur merahBerbelanja sekarang
Hidangan NYE Italia bertujuan untuk keberuntungan, tetapi makan di Italia terasa beruntung dengan sendirinya. Sumber: Igor Oliyarnik
Makan di Tahun Baru di Italia
- Makanan: kacang-kacangan
- Anggur: Montepulciano d'Abruzzo
Di banyak bagian Eropa, seperti Hongaria dan Italia, dan bahkan di beberapa bagian Amerika Selatan (Chili dan Brasil), Lentil ada di menu tepat setelah jam menunjukkan tengah malam.
Sandingkan dengan file Montepulciano d'Abruzzo - mudah untuk diminum, dan tanin halus, kesuburan, dan keasaman sedangnya dapat menghiasi hidangan miju-miju yang gurih tanpa membanjiri rasa sederhananya.
anggur paling populer di dunia
Makan dan memberi hadiah lentil untuk merayakan Tahun Baru sudah ada sejak zaman Romawi kuno. Orang Romawi percaya bahwa lentil tampak mirip dengan koin dan setiap miju-miju yang Anda makan akan berubah menjadi koin!
Inkarnasi paling tradisional di Italia adalah 'Lenticchie al Cotechino', atau lentil dengan sosis babi.
Tampaknya tepat bahwa orang yang cukup gila untuk hidup di belahan dunia yang beku akan mencelupkan apa pun ke dalam keju. Sumber: Angela Pham
Favorit Swiss-Kanada
- Makanan: Fondue
- Anggur: Sauvignon Blanc
Fondue sangat cocok untuk pesta rumah kecil Tahun Baru karena ini adalah panci komunal dengan keju leleh yang dimaksudkan untuk dibagikan. Tradisi ini terkenal di negara-negara seperti Swiss dan semakin populer di Kanada.
Coba Sauvignon Blanc! Buah dan keasaman memotong rasa asin yang lengket. Aroma gooseberry, markisa, dan persik putih Sauvignon Blanc merupakan pendamping yang sempurna untuk fondue dekaden, dan keasamannya akan menyeimbangkan lemak.
Membuat BBQ di Taman Nasional Myall Lakes, Australia - sepotong surga yang tampak nikmat. Sumber: Daniel norris
Musim panas di Australia untuk Tahun Baru
- Makanan: BBQ
- Anggur: Zinfandel
Di Australia, ini musim panas, jadi sangat umum berkumpul di pantai atau halaman belakang untuk acara Barbeque sederhana, biasanya hanya daging, sosis, dan kerang seperti lobster batu atau udang.
Tidak ada yang lebih baik dengan barbekyu Australia selain California Zinfandel yang kaya jammy dengan aroma berasap untuk melengkapi aroma asap dan bumbu BBQ guna menyempurnakan bumbu daging. Semua lemak itu akan menyerap oktan tinggi, anggur merah bertubuh penuh.
Atau, jika Anda ingin menjadikannya sepenuhnya Australia, carilah Aussie sejati Campuran 'GSM' (dalam bahasa Australia, ini singkatan dari Grenache-Shiraz-Mataro)
Koleksi kue manis di desa kecil Drepano, Yunani. Sumber: Angelo Pantazis
Rayakan Tahun Baru Seperti Yang Mereka Lakukan di Yunani
- Makanan: Vasilopita
- Anggur: Muscat dari Samos
Vasilopita adalah kue yang manis dan lembab, yang dipanggang dengan kulit jeruk dan rempah-rempah manis. Manis sedang Muscat dari Samos memiliki rasa manis yang menyenangkan dan rasa selai dan kulit jeruk akan melengkapi kue, terasa segar dan bersih tanpa terlalu manis di langit-langit mulut.
Nama kue ini diambil dari nama Sinterklas dalam bahasa Yunani, 'Agio Vassilis', yang datang ke Yunani pada Malam Tahun Baru. Sebuah koin ditempatkan di dalam kue, dan itu ditutup dengan gula bubuk.
Gula putih melambangkan harapan bahwa tidak akan ada hal-hal gelap yang muncul di Tahun Baru. Orang yang menghidangkan sepotong kue dengan koin tersebut akan mendapatkan keberuntungan selama sisa tahun ini.
Soba Jepang digunakan dalam banyak hidangan, termasuk hidangan Tahun Baru untuk keberuntungan. Sumber: Masaaki Komori
Mie Tahun Baru di Jepang
- Makanan: Kamar
- Anggur: Garganega (alias Soave )
Di Jepang, Tahun Baru diantar sambil menikmati semangkuk Toshikoshi Soba, tradisi yang berasal dari abad ke-13, dan seperti banyak lainnya di daftar ini, mi dianggap membawa keberuntungan. Mie panjang melambangkan umur panjang.
Sup berbahan dasar kaldu dashi ini sering diberi topping daun bawang, telur, dan udang.
jenis bagan gelas minum
Karakter umami dari Toshikoshi, bersama dengan daun bawang, membutuhkan anggur dengan tingkat keasaman yang tinggi seperti Garganega. Garganega kering dengan rasa mineral yang berasal dari tanah vulkanik tempat anggur tumbuh.
Untuk pasangan ini, keasaman menyeimbangkan aspek asin / gurih, dan rasa jeruk akan meningkatkan daun bawang, sedangkan mineritas dan salinitas akan melengkapi aspek umami dari hidangan tersebut.
Anda tidak bisa mengatakan tidak pada sup lezat yang juga membuat Anda sukses. Sumber: Chi Pham
Sup untuk Tahun Baru Imlek di Korea
- Makanan: Tteokguk
- Anggur: Ribolla Gialla atau lainnya Anggur Jeruk
Sup kue beras yang menenangkan dan kompleks dari Korea ini membawa kemakmuran dan kekayaan ke Tahun Baru, dipasangkan dengan Ribolla Gialla dari Friuli Venezia Giulia untuk simfoni rasa.
Tubuh dan tanin akan menyeimbangkan protein daging sapi, sedangkan rasa buah-buahan kering dan madu akan melengkapi aromanya.
kandungan alkohol dalam anggur port
Secara tradisional disajikan untuk Tahun Baru Imlek, tetapi diadaptasi untuk Tahun Baru oleh orang Korea-Amerika selama beberapa dekade, ada banyak hal yang terjadi dalam sup ini - kaldu ikan, kue beras, bawang hijau, telur, daging sapi, kecap, rumput laut, gula, dan minyak wijen. .
Anggur jeruk niscaya akan tahan terhadap hidangan ini dalam kerumitan dan struktur, dan itu akan meningkatkan rasa, mencerminkan umami dan kesederhanaan, dan menyeimbangkan aromatik dengan baik.
Ini pada dasarnya Walnut Rapuh, siapa yang waras tidak suka itu? Sumber: Resep Georgia CC A 3.0
Tradisi Hidangan Penutup Tahun Baru Georgia yang Spesial
- Makanan: Gozinaki
- Anggur: Tawny Port
Gozinaki adalah makanan penutup tradisional yang dibuat dengan kacang kenari, digoreng dengan madu, dan sering dipotong menjadi bentuk ketupat. Permen ini disajikan di meja Tahun Baru sebagai janji akan kehidupan manis di Tahun Baru. Permen Georgia ini akan berpasangan sempurna dengan anggur Tawny Port.
Tawny Port manis dan penuh dengan rasa karamel pedas dengan keasaman yang cukup untuk menyeimbangkan rasa manis permen dan cukup kuat untuk menahan rasa kenari dan madu yang kuat.
Buat Pasangan Anggur Tahun Baru Anda Sendiri
Semoga tradisi terkenal ini membantu menginspirasi Anda untuk menciptakan tradisi Anda sendiri. Dan, jika Anda memiliki tradisi penyandingan anggur Tahun Baru berpasangan anggur yang tidak termasuk di atas, sebutkan di komentar di bawah.
Salam sejahtera, dan salud untuk tahun 2021!