Yang terhormat Dr. Vinny,
Berikut adalah pertanyaan sederhana yang selalu membuat saya penasaran: Berapa botol anggur yang dibuat dari 1 hektar kebun anggur? (Saya tahu beberapa kebun anggur memiliki kepadatan dan hasil yang jauh lebih besar daripada yang lain, tetapi secara umum, berapa banyak botol?)
—Jason, Austin, Texas
Jason terkasih,
Anda benar bahwa ada banyak variabel yang memengaruhi hasil kebun anggur. Anda harus memeras sekitar 600 hingga 800 anggur untuk mendapatkan setiap botol anggur (di mana saja dari tiga hingga 10 kelompok anggur, tergantung pada buah anggurnya), tetapi jarak tanaman anggur, jarak baris, kondisi vintage, variasi dan usia anggur semuanya berperan bagian dalam berapa banyak anggur yang Anda dapatkan dari setiap hektar. Kebun anggur biasanya menghasilkan antara 2 dan 10 ton per hektar (meskipun saya pernah mendengar tentang hasil yang lebih tinggi dan lebih rendah).
Tapi apa maksudnya itu? Nah, 1 ton anggur menghasilkan lebih dari dua barel anggur. Setiap tong berisi sekitar 60 galon, 25 peti atau 300 botol. Jadi 1 ton anggur menghasilkan sekitar 60 kotak atau 720 botol. Jika Anda menggabungkan semua itu, kebun anggur dengan hasil sangat rendah yang menghasilkan 2 ton per hektar menghasilkan sekitar 1.440 botol, atau 120 kotak, sementara satu hektar yang menghasilkan 10 ton menghasilkan sekitar 7.200 botol, atau 600 kotak.
—Dr. Vinny