Diperbarui 11 Februari 2021
Didirikan oleh Prancis, dilepaskan ke Spanyol dan diakuisisi oleh Amerika Serikat melalui Pembelian Louisiana, New Orleans memiliki sejarah berabad-abad di balik identitas kulinernya yang kaya. Namun dalam beberapa tahun terakhir, kota ini menikmati revitalisasi yang dinamis. Koki membangun tradisi Kreol yang berasal dari pengaruh Pribumi Amerika, Afrika, Karibia, dan Eropa awal, menggabungkannya dengan makanan gelombang kedatangan berikutnya — Jerman, Italia, Vietnam, Cajun, dan banyak lagi. Mereka telah membangun tujuan makanan global, dan satu dengan hasrat untuk anggur yang enak.
Saat ini, tempat makan dalam ruangan kota dibatasi oleh pembatasan pandemi, dan yang jelas hilang dari daftar ini adalah tujuan terpuji dari koki paling terkenal di New Orleans, Emeril Lagasse, yang masih tutup sementara. Itu termasuk andalannya yang eponim , untuk Wine Spectator Pemenang Penghargaan Utama sejak 1999. Namun, kesembilan restoran ini tetap mempertahankan reputasi kuliner Kota Crescent, sekaligus menawarkan program anggur pemenang Penghargaan Restoran.
suhu ideal untuk anggur putih
Untuk melihat lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk semua 33 Pemenang Penghargaan Restoran New Orleans dan 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
catatan: Jam buka dan menu dapat berubah karena industri terus menyesuaikan diri dengan regulasi yang berkembang.
Istana Komandan
1403 Washington Ave., New Orleans, La.
Telepon (504) 899-8221
Situs web www.commanderspalace.com
Penghargaan Agung
Dibuka pada tahun 1893 di Garden District, Istana Komandan adalah ikon kuliner dan destinasi anggur pemenang Grand Award. Daftar 2.900 pilihan sutradara anggur Dan Davis menunjukkan kekuatan di berbagai wilayah: Burgundy, California, Rhône, Bordeaux, Italia, Spanyol, Jerman, Loire, Languedoc-Roussillon, dan Austria. Koki legendaris seperti Emeril Lagasse dan Paul Prudhomme telah memimpin dapur, dan pada Oktober 2020, Komandan membuat sejarah dengan penunjukan koki eksekutif wanita pertama , Meg Bickford. Dia menjalankan pendekatan santapan untuk masakan Creole dengan hidangan seperti kari udang putih, puyuh isi boudin, dan sup penyu yang disajikan di samping meja dengan Sherry kering. Menanggapi pandemi, restoran menambahkan sebuah tempat khusus untuk dibawa pulang yang disebut Le Petit Bleu , selain mengirimkan hidangan ke seluruh negeri melalui Goldbelly.
Restoran Brennan
417 Royal St., New Orleans, La.
Telepon (504) 525-9711
Situs web www.brennansneworleans.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
persentase alkohol campuran merah manis bertelanjang kaki
Restoran Brennan didirikan pada tahun 1946 di French Quarter sebelum pindah ke lokasinya saat ini pada tahun 1956. Gudang anggur pernah berfungsi sebagai rumah kereta yang berdekatan dengan kandang sekarang mereka menampung hampir 23.000 botol untuk mendukung daftar direktur anggur Braithe Tidwell, yang mengkhususkan diri di Burgundy untuk memperingati hubungan Prancis bersejarah kota. Bagian Bordeaux dan Rhône juga menonjol, seperti halnya California dan Italia. Ada lusinan vertikal dari produsen teratas seperti Domaine de la Romanée-Conti , Château Lafite Rothschild dan Harlan Estate , dan Champagnes yang berasal dari tahun 1970. Menunya menyajikan makanan pokok lokal seperti sup penyu dan seafood gumbo, serta hidangan khas dari chef Ryan Hacker seperti iga pendek yang direbus delima dan ikan trout berbintik-bintik berbumbu Creole.
Clancy's
6100 Kabar Sukacita St., New Orleans, La.
Telepon (504) 895-1111
Situs web www.clancysneworleans.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Clancy's adalah bistro lingkungan yang dicintai penduduk setempat, dengan daftar anggur 800 yang memegang Penghargaan Keunggulan Terbaik selama lebih dari 15 tahun. Pilihan dari California, Prancis (terutama Burgundy dan Rhône) dan Oregon adalah yang terkuat dalam daftar yang dikelola oleh pemilik bersama Brad Hollingsworth. Program ini menampilkan banyak botol di bawah $ 100 bersama dengan splurges seperti vertikal yang panjang Opus One akan kembali ke awal 1990-an. Hollingsworth cenderung mempertahankan pilihan yang cukup konstan dari tahun ke tahun, dengan fokus pada wilayah yang menurutnya paling cocok dengan tarif Creole. Rekan pemilik Brian Larson juga melayani sebagai koki Clancy, membuat piring seperti roti manis dengan Dijon dan krim lada hijau dan ikan merah goreng dengan daging kepiting dan saus meuniere.
Galatoire
209 Bourbon St., New Orleans, La.
Telepon (504) 525-2021
Situs web www.galatoires.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Meskipun terletak di jalan yang terkenal dengan kekacauan, Galatoire adalah oase santapan yang damai. Sekarang buka sebagai tambahan untuk pilihan makanan yang beragam, ruang makan yang elegan membawa tamu menjauh dari lingkungan ramai untuk pengalaman anggur dan makanan kelas dunia. Dikelola oleh direktur anggur Rene Sudduth, daftar label 950 menyoroti Champagne, Bordeaux, dan California, dengan keluasan dan kedalaman tertentu dalam pilihan Burgundy. Lebih dari 30 anggur per gelas dan hampir 50 setengah botol menawarkan cita rasa program yang dapat diakses. Chef Phillip Lopez menambahkan pengaruh Prancis pada masakan tradisional Creole, dengan menu andalannya termasuk kentang souffle, udang etouffée, dan gumbo dengan sosis bebek dan andouille.
berapa banyak anggur yang harus dibeli untuk pernikahan
Bistro Amerika Bywater
2900 Chartres St., New Orleans, La.
Telepon (504) 605-3827
Situs web www.bywateramericanbistro.com
Penghargaan Keunggulan
Koki kelahiran St. Lucia Nina Compton membagikan pendapatnya tentang masakan Amerika di Bistro Amerika Bywater , saudara yang lebih baru dari pemenang Award of Excellence-nya Kelinci Pengiring . Bywater terbuka dengan tempat duduk dalam ruangan terbatas, tetapi ada juga yurt luar ruangan pribadi yang tersedia untuk dipesan, dihiasi dengan lumut khas Spanyol di New Orleans. Diawasi oleh direktur anggur Rosie Jean Adams, daftar lebih dari 100 label terkuat dalam anggur Prancis dan California seperti Burgundy putih dan Napa Cabernet. Ada juga pilihan dari Italia, Jerman, Spanyol, Yunani dan lebih jauh di luar negeri, ditambah beragam mawar. Banyak dari anggur dalam daftar ini sangat cocok dengan hidangan Compton yang lebih ringan seperti gurita panggang, salad kubis, dan kue tart ricotta. Dan para tamu dapat menyesap warna merah di samping makanan yang lebih sehat seperti kelinci kari dan perut babi panggang.
Gelembung
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telepon (504) 509-7644
Situs web www.nolabubbles.com
Penghargaan Keunggulan
Dengan daftar anggur yang menekankan gelembung dari Prancis, terutama Champagne, Gelembung menawarkan pengalaman anggur pemenang Award of Excellence di dekat Louis Armstrong Park dan French Quarter. Daftar hampir 300 label dari direktur anggur Edouard Majoie menampilkan beragam Champagnes dari kilang anggur ternama seperti Lingkaran , Pol Roger dan Billecart-Salmon , serta opsi dari rumah yang lebih kecil seperti Egly-Ouriet . Daftar ini juga memiliki pilihan kembang api yang sehat dari Italia, Spanyol, California dan Jerman. Sandingkan dengan hidangan dari koki Brenna Sanders dan Evan Ingram, seperti keju biru tua-crostini, kebab kubis Brussel, dan menu piring besar yang diganti setiap minggu. Untuk saat ini, Effervescence hanya buka pada hari Jumat hingga Minggu, tetapi terdapat tempat duduk di ruang makan serta di halaman luar ruangan.
Jack Rose
Hotel Pontchartrain, 2931 St. Charles Ave., New Orleans, La.
Telepon (504) 323-1500
Situs web www.jackroserestaurant.com
Penghargaan Keunggulan
Jack Rose menyediakan santapan kontemporer New Orleans di Pontchartrain Hotel yang bersejarah di Garden District. Anggur Prancis dan Amerika merupakan inti dari 170 label pengarah anggur Alexandra Minton, daftar pemenang Penghargaan Keunggulan, dan ada beragam pilihan anggur pencuci mulut seperti Sauternes dan kuning kecoklatan Port. Menu Chef David Whitmore menyajikan berbagai pilihan pasangan untuk anggur ini, menekankan masakan lokal Selatan. Ini termasuk pilihan seperti udang dengan gnocchi, pipi babi, dan pate jamur. Meskipun kapasitas makan dalam ruangan saat ini terbatas di New Orleans karena pandemi, Jack Rose juga telah melayani tamu di atapnya selama beberapa bulan sekarang.
betapa menggemukkannya anggur merah
Josephine Estelle
Ace Hotel New Orleans, 600 Carondelet St., New Orleans, La.
Telepon (504) 930-3070
Situs web www.josephineestelle.com
Penghargaan Keunggulan
Akan sulit bagi seseorang untuk makan sambil jalan di New Orleans tanpa menyelami makanan klasik Italia, dan Josephine Estelle melayani banyak orang di Ace Hotel Distrik Gudang. Daftar pemenang Penghargaan Keunggulan dari sutradara anggur Ryan Anderson berisi lebih dari 200 label, pilihan terkuat dari Italia dan California, dengan beberapa orang kulit putih yang kurang terkenal seperti Verdicchio di Matelica dan Garganega. Merah sebagian besar bersumber dari Tuscany dan Piedmont, dengan beberapa California Pinot Noir untuk ukuran yang baik. Baik makan di dalam atau di luar, tamu di Josephine Estelle dapat mencocokkan pilihan dari daftar dengan menu chef Chris Borges dari beberapa pilihan bakso (terbuat dari bebek, domba atau sapi) dan pasta seperti Canestri cacio e pepe, acorn squash – tortellini, dan crab cannelloni .
Klub Pelikan
312 Exchange Place, New Orleans, La.
Telepon (504) 523-1504
Situs web www.pelicanclub.com
Penghargaan Keunggulan
Setelah mengoperasikan restoran Selatan di New York City, Richard Hughes kembali ke tempat kelahirannya di New Orleans pada tahun 1990 untuk membuka Klub Pelican bersama istrinya, Jeanne. Dia sekarang adalah salah satu pemilik, direktur anggur dan koki, yang mengawasi menu daerah dan daftar anggur pemenang Penghargaan Restoran. Program anggur pilihan 260 terkuat di California dan Prancis. Harapkan nama-nama besar seperti Louis Latour dan Chateau Montelena bersama dengan pilihan yang kurang terkenal dari seluruh dunia. Menu dengan harga sedang mencantumkan makanan klasik seperti gumbo dan rak domba yang dilapisi mustard dan rempah-rempah, ditambah piring inventif seperti anjing jagung sosis bebek.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .