Grup perhotelan Landry mengumumkan pada 25 September bahwa mereka akan mengakuisisi Del Frisco's Grille dan Double Eagle Steakhouse, dua merek andalan Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Rantai restoran bergabung dengan daftar yang sudah ditumpuk di Landry's yang mencakup rumah steak terkenal Morton's dan Mastro's, di antara banyak lainnya. Harga jual tidak diungkapkan.
'Salah satu hal yang membuat kami bersemangat adalah bahwa [restoran Del Frisco] memiliki program anggur yang begitu besar,' kata pemilik dan CEO Landry Tilman Fertitta kepada Wine Spectator . 'Kami suka itu milik mereka New York [restoran] memiliki Grand Award, sama seperti kami [Restoran Steak Mastro di] Post Oak , jadi sekarang kami memiliki Penghargaan Utama di dua properti berbeda. '
Memang, kedua grup restoran ini tidak asing dengan program anggur yang luar biasa. Serta keduanya Wine Spectator Pemenang Grand Award di New York dan Houston, Landry's saat ini memegang 104 Restaurant Awards, dan ada 19 lokasi pemenang Restaurant Award di Kisi-kisi Del Frisco dan 16 dari Steak Elang Ganda melintasi negara.
Julie Soefer Tilman Fertitta di Post Oak Hotel di HoustonAkuisisi baru ini mewakili tujuan jangka panjang Fertitta yang berkelanjutan untuk lebih fokus pada anggur di restorannya. Langkah terbaru menuju hal ini termasuk menempatkan lebih banyak sommelier di lebih dari 600 restoran perusahaan, dan mengembangkan program pelatihan anggur perusahaan. Di sebuah Wine Spectator profil yang muncul di sampul edisi 15 Desember 2018 , Fertitta berkata: 'Saya ingin ketika para pecinta anggur duduk-duduk sambil membicarakan tentang program anggur terbaik, jika seseorang bertanya,' Nah, siapa yang memiliki program anggur terbaik di negara ini? ' jawabannya [jelas], 'Tilman Fertitta di Post Oak.' '
berapa lama anggur putih terakhir dibuka
Fertitta mengatakan bahwa dia telah mengincar Del Frisco untuk sementara waktu, dan mencoba mengakuisisi perusahaan tersebut pada tahun 2012. Dengan tujuan yang sekarang tercapai, Landry's memiliki apa yang dia yakini sebagai inventaris anggur restoran terbesar di Amerika Serikat.
Fertitta mengatakan tidak akan ada perubahan pada operasi atau daftar anggur di Del Frisco. 'Mereka memiliki program anggur yang bagus dan saya tidak cukup pintar untuk membuat keputusan itu,' katanya. 'Saya tahu apa yang saya tahu dan apa yang tidak saya ketahui. Saya memiliki Master Sommelier (direktur wine Mastro's Post Oak Keith Goldston) dan banyak orang yang benar-benar pintar, saya biarkan mereka memberi tahu saya apa yang harus saya lakukan. ' Tetapi itu tidak berarti bahwa mengembangkan bisnis ini tidak direncanakan. 'Saya pasti melihat kami terus berkembang,' tambahnya.
Kesepakatan Landry – Del Frisco terjadi ketika grup ekuitas swasta L Catterton membeli DFRG seharga $ 650 juta, menjual kedua merek tersebut ke Landry's tetapi tetap mempertahankan aset Grup Restoran Barteca — Bartaco dan Barcelona Wine Bar— yang dibeli DFRG pada Mei 2018 . Barcelona Wine Bar memiliki 15 lokasi pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan . DFRG menjual rantai Sullivan's Steakhouse pada September 2018.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestoran .