Resep 75 Prancis pertama dicetak di Buku Koktail Savoy pada tahun 1930 oleh Harry MacElhone. Koktail sampanye membuat penampilan pertama selama Perang Dunia I di Paris di bar Amerika (1). Dinamai setelah senapan mesin modern pertama, minuman ini memiliki kekuatan yang jauh melebihi segelas sampanye tahan rendah rata-rata. Ini adalah minuman spritzy yang disiapkan dengan gin, Champagne, lemon, dan gula, menjadikannya koktail musim panas yang ideal. Karena kesederhanaan dan aromatiknya yang menggiurkan, French 75 telah bertahan selama 100 tahun popularitas.
Karena kesederhanaan dan aromatiknya yang menggiurkan, French 75 telah bertahan selama 100 tahun popularitas.
Kami meminta manajer bar, Hideki Anpo, di Poppy Seattle untuk menyiapkan minuman karena biasanya akan disajikan menggunakan lemon perasan segar dan sirup sederhana buatan rumah. Perhatikan cara membuat French 75 dalam satu menit dan lihat resep di bawah ini untuk bahan-bahannya.
75 Prancis pertama disebut gin.
Resep Prancis 75
Bahan yang Dibutuhkan
- 1,5 ons gin
- 0,5 ons jus lemon
- 0,25 ons sirup sederhana
- ~ 1 ons sampanye
Tips
- Buat sirup sederhana dengan air panas dan gula dengan perbandingan yang sama, tahan seminggu di lemari es.
- Gunakan Cava sebagai pengganti Champagne, seperti: Puisi Brut
- UNTUK pengaduk koktail dengan gelas dan cangkir logam lebih baik untuk bergetar.
- Jigger digunakan untuk mengukur pukulan yang tepat. Contoh: jiggers
Ukur gin, jus lemon, dan sirup sederhana dengan alat pengocok dan tuangkan ke dalam gelas pencampur pengaduk koktail. Tutupi campuran dengan es dan kocok selama sekitar 8-10 detik. Saring dengan saringan koktail melalui saringan teh (jika Anda suka lemon yang disaring sempurna) ke dalam gelas sampanye. Taburi dengan Cava. Hiasi dengan kulit lemon.
sakit kepala anggur merah keesokan harinya
Buku asli Savoy Cocktail keluar selama masa depresi tahun 1930. Foto ini adalah edisi aslinya.
75 Resep Prancis Pertama yang Disebut Gin
Ada perselisihan mengenai minuman keras dasar adalah gin atau bukan. Dalam buku 1948 Seni Memadukan Minuman mereka memanggil cognac. Argumennya adalah jika itu benar-benar minuman Prancis, bukankah orang Prancis akan menggunakan brendi Cognac lokalnya sebagai gantinya? Karena awalnya adalah bar Amerika yang mengembangkan koktail, mungkin koktail aslinya bernama French 75 dibuat dengan gin . Terlepas dari itu, keduanya enak. Mungkin kita bisa menyebut versi cognac itu Perancis 75.2