Panduan untuk White Pinot Noir

Minuman

Warna putih pinot noir dalam gelas disebut juga vin gris atau blanc de noir

Profil Pinot Noir Putih

WILAYAH UTAMA: Sampanye, Oregon, California, Alsace, Italia dan Jerman



Karakteristik Pinot Noir Putih

BUAH: Apel panggang, pir, lemon dan kulit jeruk
LAIN: Madu, jahe, almond, acar gobo
EK: antara. Biasanya belum basah.
TANNIN: Rendah
KEASAMAN: Sedang +
ABV: 9,5 - 13,5%

SINONIM UMUM: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris dari Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Haruskah saya menganggap serius White Pinot Noir?
Iya. Pinot Noir sebagai anggur putih memiliki kompleksitas dan kelayakan usia yang sama dengan Chardonnay.

Seperti apa rasa White Pinot Noir?

White Pinot Noir lebih kaya daripada kebanyakan anggur putih karena dibuat dengan anggur anggur merah. Ini memiliki rasa apel dan pir panggang, dengan aroma madu, jeruk, dan jahe yang gurih. Bergantung pada cara pembuatannya, warnanya bisa berkisar dari emas putih pucat hingga kuning kunyit tua.

karakteristik warna pinot noir putih
Pinot D

Segelas emas. Pinot d'Alsace

Gaya Berbeda di Seluruh Dunia

  • Belum direndam Pikirkan kue tart dan madu. Biasanya dari Alsace dan Champagne, White Pinot Noir yang belum dibasahi cenderung lebih segar dan terasa lebih ringan dengan keasaman yang lebih tinggi.
  • Oaked Pikirkan lemon yang dibakar. Gaya ini semakin populer di Oregon dan California. Dibuat seperti mentega Chardonnay, White Pinot Noir kayu ek memiliki lebih banyak manisan brulee oranye dengan rasa apel panggang yang menggiurkan.
  • Anda Grey alias Pinot Noir Rosé. Dikenal di California sebagai Vin Gris, itu sama dengan Pinot Noir Rosé. Kontak ringan dengan kulit anggur mewarnai anggur merah muda pucat menjadi rona mawar yang dalam.

Bagaimana Pinot Noir Putih Dibuat

Berikut cara melakukannya dari sudut pandang pembuat anggur.

“White Pinot Noir dibuat seperti anggur putih. Ini adalah fermentasi jus tanpa adanya kulit dan fermentasi yang sangat berbeda dari fermentasi anggur merah. [Kebun Anggur Anne Amie ’] difermentasi dalam tong, seperti Chardonnay. Lainnya adalah tangki yang difermentasi dalam baja tahan karat. Ini adalah fermentasi yang jauh lebih dingin / lebih lambat daripada fermentasi anggur merah.

Gaya kami menggunakan Pinot Noir yang sepenuhnya matang. Sebagian kecil jus yang dijalankan bebas dibebaskan oleh pers dan setelah selesai anggur disortir untuk kedua kalinya dan dibuat menjadi Pinot Noir. Beberapa kilang anggur memang memilih untuk menggunakan Pinot Noir yang masih mentah untuk anggur mereka. ”

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.

Berbelanja sekarang

Pembuat Anggur Thomas Houseman, Kebun Anggur Anne Amie

Tabel Sortasi Pinot Noir Oregon Panen Kebun Anggur Anne Amie

Tabel pemilahan di Kebun Anggur Anne Amie di Oregon


Pinot Noir White Cà Montebello

White Pinot Noirs lebih umum di Italia & Jerman

Siapa yang Membuat Pinot Noir Putih?

Saya tidak akan berbohong. Selezat White Pinot Noir, barang ini sulit ditemukan. Anda harus tetap memperhatikan daftar produsen berikut.

Oregon Teman Anne , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. Carriere , Ghost Hill , Keluarga Baru
California Pinot Noir Blanc dan Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsace Pinot d'Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach kebanyakan merupakan perpaduan antara Pinot Noir, Pinot Blanc dan Pinot Gris
Jerman Putih dari Black Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italia Pinot Noir Putih Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,

Rahasia Cristal Champagne?
Rumor mengatakan bahwa Louis Roederer's Cristal Champagne sebagian besar terdiri dari White Pinot Noir.

peta dunia yang menunjukkan wilayah utama untuk menanam pinot noir

' Pinot Noir 'Sabuk.


White Pinot Noir Food Pairing

White Pinot Noir sangat mirip dengan Chardonnay saat dipasangkan dengan makanan.

salad alpukat kepiting oleh veganfeastcatering pasta segar dengan sage di spinasse Seattle halibut dengan brokoli lobak lricharz

misozuke tahu pada roti panggang yang diolesi oleh andrea nguyen truffle dan babat di chez pim Pizza putih dengan sage dengan pinot noir putih


Seteguk White Pinot Noir akan menjadi seteguk quenching yang sempurna untuk kepiting dan salad alpukat dengan saus lemon. Cobalah dengan sup berbahan krim dan hidangan dengan saus berbahan krim. Pinot Noir dalam segala bentuknya adalah pasangan yang baik untuk jamur. Jadi jika Anda pecinta jamur, belilah sebotol White Pinot Noir.

Memilih daging? Pikirkan 'Putih' dan pilih ayam, daging babi, atau bahkan ikan dan kentang goreng.

Sumber
Kebun Anggur Anne Amie