Minum anggur merah bisa bermanfaat dalam memerangi obesitas, tetapi tidak sembarang anggur merah. Maaf untuk mengatakan itu bukan Malbec!
Anggur Merah Tertentu Terkait dengan Penurunan Berat Badan
Anggur merah yang mana
Sebuah studi OSU menemukan bahwa jenis anggur merah tertentu memperlambat pertumbuhan sel lemak dan pembentukan sel lemak baru di hati. Temuan tersebut menunjukkan bahwa mengonsumsi anggur anggur merah (baik mentah, sebagai jus atau anggur) dapat membantu orang mengelola masalah kesehatan yang berkaitan dengan obesitas, seperti perlemakan hati.
“Kami mencoba untuk memvalidasi kontribusi spesifik dari makanan tertentu untuk manfaat kesehatan.” –Neil Shay, Ahli Biokimia & Ahli Biologi Molekuler, Universitas Negeri Oregon
Panen 'Scuppernong' Muscadine Merah di Florida.
Anggur Merah Mana yang Melawan Obesitas?
Hanya ada satu jenis anggur anggur yang diketahui mengandung pelawan lemak asam ellagic . Tidak, ini bukan Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon.
Red Muscadine (alias 'Scuppernong') adalah anggur anggur asli AS bagian tenggara dan tumbuh terutama di Georgia.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangNgomong-ngomong, hanya ada sekitar 5.000 hektar anggur Muscadine di dunia.
Jika saya tidak bisa mendapatkan anggur Muscadine, apa yang bisa saya minum?
Karena ada banyak hype yang beredar tentang cerita ini, kami telah mengumpulkan beberapa poin faktual tambahan yang ingin Anda ketahui.
- Asam Ellagic tidak ditemukan di lain V. vinifera anggur anggur (misalnya Cabernet Sauvignon, Malbec dll)
- Asam Ellagic ditemukan dalam anggur berumur ek (jenis apapun) sebagai ellagitannin.dll
- Ellagitannin meningkat dengan setiap tahun pohon ek menua
- Fermentasi meningkatkan kadar asam ellagic dalam jus anggur Scuppernong / Muscadine
- Asam Ellagic juga ditemukan di raspberry, blackberry, teh hijau, teh oolong, kenari dan pecan
- Asam ellagic mencegah perkembangan sel kanker dengan 40 mg satu cangkir raspberry sehari (kami memperkirakan ini sekitar satu gelas 2 tahun. pohon ek baru berumur anggur)
Kesimpulan
Jika Anda sudah menikmati segelas anggur merah oaked dalam semalam, Anda pasti senang mengetahui bahwa Anda mungkin tidak membuat pilihan kesehatan yang buruk.
Namun, meski asam khusus ini memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, belum dapat dipastikan apakah atau tidak alkohol dalam anggur meniadakan manfaatnya .
Jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang serius, Anda mungkin ingin menghindari alkohol sama sekali dan memilih salah satu alternatif yang disebutkan di atas.
Terima kasih khusus kepada Neil Shay, yang timnya di Oregon State University memberi makan ekstrak anggur muscadine kepada tikus yang kelebihan berat badan untuk mengetahui pilihan makanan apa yang dapat dibuat manusia untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan. Dalam kata-katanya:
“Jika Anda sedang berbelanja makanan, dan jika Anda tahu jenis buah tertentu baik untuk kondisi kesehatan yang Anda miliki, tidakkah Anda ingin membeli buah itu?” –Neil Shay
Juga, terima kasih kepada tikus yang kelebihan berat badan.
Sumber
Studi: 'Perubahan Asam Ellagic dan Fenol Lain dalam Jus dan Anggur Muscadine Grape (Vitis rotundifolia) selama Penyimpanan'
Metabolit adalah kunci untuk memahami efek kesehatan dari polifenol anggur
Artikel asli menyebutkan dari OSU
Mengekstrak Egallitannins dan fitokimia obat lainnya
Grape and Wine Phenolics: A Primer
Diperkirakan ~ 4.890 hektar (2.000 ha) Anggur Muscadine di AS
'Antioksidan Anggur Fenolik' oleh Andrew Waterhouse
Berapa banyak anggur dalam 1,5 cangkir anggur diperkirakan
Fermentasi meningkatkan asam ellagic dalam anggur Muscadine
Ellagitannins mencegah kanker